Макароны из кабачка с соусом #постныйстол

Чеснок очищаем, нарезаем мелко.

Сковороду нагреваем и наливаем оливковое масло.

Чеснок немного обжариваем, чтоб отдал вкус.

Помидоры нарезаем и добавляем к чесноку, тушим до мягкости помидор, подсаливаем.

Добавляем кокосовое молоко и ещё немного тушим.

Кабачок натираем, используя нож для морковки по корейски или терку для спагетти (специальная, у меня нет, использовала нож, не хуже, небольшая серединка остается).

Кабачок заправляем соусом.

Получается очень здоровое и вкусное блюдо!

И отлично разнообразит постный стол!