Вход | Регистрация
Острая закуска из перца с капустой
Наслаждайтесь острой закуской из красного сладкого перца и капусты с морковью, чесноком и ароматным маринадом. Идеальный вкус для вашего стола!
Ингредиенты
- красный сладкий перец - 10 шт.
- вода - 1.5 л.
- начинка:
- капуста белокочанная - 500 г
- морковь - 1 шт.
- кинза - 0.5 пучка
- перец красный острый - 0.5 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- соль - 1 ч.л.
- чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
- молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- маринад:
- вода - 1 л.
- соль - 50 г
- сахар - 200 г
- уксус 9 % - 150 мл.
- лавровый лист - 2 -3 шт.
- душистый перец горошком - 4 - 5 шт.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Несложная в приготовлении, ароматная и вкусная закуска из болгарского перца с овощной начинкой - капуста, морковь, чеснок, острый перец. Количество чеснока и острого перца регулируйте по своему вкусу. Если любите поострее, то добавляйте побольше. Закуску можно подать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, к блюдам из картофеля. Получается очень вкусно!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного вами рецепта, нужно сначала рассмотреть каждый компонент и его соответственно БЖУ. Таблицы усредненных значений БЖУ можно найти в различных источниках, но я предоставлю вам значения на основе общепринятых данных.
1. Исходные ингредиенты:
Капуста белокочанная (500 г):
- Калории: 125 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 30 г
Морковь (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Кинза (0.5 пучка, примерно 30 г):
- Калории: 11 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2 г
Перец красный острый (0.5 шт., примерно 10 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 4 г
Соль (1 ч.л.): не содержит калорий.
Чёрный молотый перец (0.5 ч.л.): примерно 3 ккал, белки 0.2 г, жиры 0.1 г, углеводы 0.5 г.
Молотый кориандр (0.5 ч.л.): примерно 3 ккал, белки 0.1 г, жиры 0.1 г, углеводы 0.5 г.
Маринад (в основном вода, соль, сахар, уксус):
- Соль (50 г): не содержит калорий.
- Сахар (200 г):
- Калории: 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 200 г
- Уксус (150 мл): примерно 30 ккал, без значительного количества БЖУ.
- Лавровый лист и душистый перец: могут добавлять небольшое количество калорий, но в незначительных величинах.
2. Подсчет КБЖУ:
Теперь посчитаем общее количество КБЖУ:
- Калории:
- Капуста: 125 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Кинза: 11 ккал
- Острый перец: 3 ккал
- Чеснок: 18 ккал
- Чёрный перец: 3 ккал
- Кориандр: 3 ккал
- Сахар: 800 ккал
- Уксус: 30 ккал
Всего калорий: 125 + 41 + 11 + 3 + 18 + 3 + 3 + 800 + 30 = 1034 ккал
- Белки:
- Капуста: 6 г
- Морковь: 0.9 г
- Кинза: 1 г
- Острый перец: 0.2 г
- Чеснок: 0.8 г
- Чёрный перец: 0.2 г
- Кориандр: 0.1 г
Всего белков: 6 + 0.9 + 1 + 0.2 + 0.8 + 0.2 + 0.1 = 9.2 г
- Жиры:
- Капуста: 1 г
- Морковь: 0.2 г
- Кинза: 0.1 г
- Острый перец: 0.1 г
- Чеснок: 0.1 г
- Чёрный перец: 0.1 г
- Кориандр: 0.1 г
Всего жиров: 1 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 0.1 = 1.7 г
- Углеводы:
- Капуста: 30 г
- Морковь: 10 г
- Кинза: 2 г
- Острый перец: 0.7 г
- Чеснок: 4 г
- Чёрный перец: 0.5 г
- Кориандр: 0.5 г
- Сахар: 200 г
Всего углеводов: 30 + 10 + 2 + 0.7 + 4 + 0.5 + 0.5 + 200 = 248.7 г
Итак, общие значения КБЖУ для всего блюда:- Калории: 1034 ккал- Белки: 9.2 г- Жиры: 1.7 г- Углеводы: 248.7 г
Это общие значения для всего блюда. Если вы планируете разделить это на порции, просто разделите полученные значения на количество порций.
