Вход | Регистрация
Морковная запеканка от Михеев Егор
Вкусная морковная запеканка: морковь, курага, яйца и сливки. Порадуйте семью нежным десертом! Простота в рецепте и минимальные ингредиенты.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Свежую морковь натираем на мелкую терку.
Курагу нарезаем соломкой.
Яйца разделяем на желтки и белки.
Самые обычные сухари превращаем в крошку.
К моркови отправляем курагу, половину сливок и сливочное масло, немного перемешиваем и ставим на медленный огонь накрыв крышкой кастрюлю.
Тушим до полной готовности.
Иногда перемешиваем.
Готовую морковь перебиваем блендером или пропускаем через мясорубку.
После взбития получается морковное пюре.
Отставляем пюре в сторону и даем ему остыть.
Пока пюре остывает перетираем желтки с сахаром до побеления.
Готовые желтки в сторону, а тем временем миксером взбиваем белки с солью до пышной пены.
В готовые белки добавляем любой крахмал и еще немного взбиваем.
В морковное пюре отправляем желтки и остаток сливок.
Перемешиваем.
Добавляем измельченные сухари, перемешиваем.
Аккуратно перекладываем взбитые белки к морковному пюре.
Аккуратным образом перемешиваем снизу вверх.
Получается воздушная масса.
Теперь перекладываем ее в форму, заранее смазанную сливочным маслом.
Разравниваем получившуюся массу по форме.
Отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов, минут на 30 (смотрите на возможности своей духовки).
После того как запеканка приготовилась, даем немного сойти жару, а только тогда подаем со сметаной и ягодами.
*Если у Вас курага сухая, то перед нарезкой замочите ее в теплой воде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, нужно знать их пищевую ценность. Вот значения на 100 граммов для каждого из компонентов:
Морковь (1 кг = 1000 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
Курага (200 г)
- Калории: 241 ккал
- Белки: 2.4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 63.4 г
Яйца (4 шт., примерно 60 г каждое = 240 г)
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1.1 г
Сливочное масло (40 г)
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Сухари (50 г)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 70 г
Сахар (40 г)
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Сливки (200 мл, 20%)
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
Крахмал (15 г)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 87 г
Теперь рассчитаем общее КБЖУ:
Морковь
- Калории: ( 41 \times 10 = 410 )
- Белки: ( 0.9 \times 10 = 9 )
- Жиры: ( 0.2 \times 10 = 2 )
- Углеводы: ( 9.6 \times 10 = 96 )
Курага
- Калории: ( 241 \times 2 = 482 )
- Белки: ( 2.4 \times 2 = 4.8 )
- Жиры: ( 0.5 \times 2 = 1 )
- Углеводы: ( 63.4 \times 2 = 126.8 )
Яйца
- Калории: ( 155 \times 2.4 = 372 )
- Белки: ( 13 \times 2.4 = 31.2 )
- Жиры: ( 11 \times 2.4 = 26.4 )
- Углеводы: ( 1.1 \times 2.4 = 2.64)
Сливочное масло
- Калории: ( 717 \times 0.4 = 287 )
- Белки: ( 0.9 \times 0.4 = 0.36 )
- Жиры: ( 81 \times 0.4 = 32.4 )
- Углеводы: ( 0.1 \times 0.4 = 0.04)
Сухари
- Калории: ( 350 \times 0.5 = 175 )
- Белки: ( 10 \times 0.5 = 5 )
- Жиры: ( 3 \times 0.5 = 1.5 )
- Углеводы: ( 70 \times 0.5 = 35 )
Сахар
- Калории: ( 400 \times 0.4 = 160 )
- Белки: ( 0 \times 0.4 = 0 )
- Жиры: ( 0 \times 0.4 = 0 )
- Углеводы: ( 100 \times 0.4 = 40 )
Сливки
- Калории: ( 120 )
- Белки: ( 2 )
- Жиры: ( 10 )
- Углеводы: ( 4 )
Крахмал
- Калории: ( 350 \times 0.15 = 52.5 )
- Белки: ( 0.2 \times 0.15 = 0.03 )
- Жиры: ( 0.1 \times 0.15 = 0.015 )
- Углеводы: ( 87 \times 0.15 = 13.05 )
Сводный итог
Калории:
- Морковь: 410
- Курага: 482
- Яйца: 372
- Сливочное масло: 287
- Сухари: 175
- Сахар: 160
- Сливки: 120
- Крахмал: 52.5
Общее: 2080.5 ккал
Белки:
- Морковь: 9
- Курага: 4.8
- Яйца: 31.2
- Сливочное масло: 0.36
- Сухари: 5
- Сахар: 0
- Сливки: 2
- Крахмал: 0.03
Общее: 52.49 г
Жиры:
- Морковь: 2
- Курага: 1
- Яйца: 26.4
- Сливочное масло: 32.4
- Сухари: 1.5
- Сахар: 0
- Сливки: 10
- Крахмал: 0.015
Общее: 73.92 г
Углеводы:
- Морковь: 96
- Курага: 126.8
- Яйца: 2.64
- Сливочное масло: 0.04
- Сухари: 35
- Сахар: 40
- Сливки: 4
- Крахмал: 13.05
Общее: 317.51 г
Итого КБЖУ:
- Калории: 2080.5 ккал
- Белки: 52.49 г
- Жиры: 73.92 г
- Углеводы: 317.51 г
Это примерные значения и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов.
