Вход | Регистрация
Шоколадные колбаски от Царевна_Несмеяна
Насладитесь вкусом шоколадных колбасок! Рецепт с печеньем, темным и белым шоколадом, арахисом и миндалем. Готовьте с любовью и радуйте своих близких!
Ингредиенты
- печенье – 400 г
- темный шоколад – 175 г
- белый шоколад – 150 г
- сливочное масло – 150 гр
- арахис – 75-80 г
- миндаль – 75-80 г
- сахарная пудра – 75 г
- сгущенное молоко – 75 г
- какао – 45 г
- кофе – 1 ч.л.
- кипяток – 100 мл
- коньяк/ром (по желанию) – 15-20 г
- дополнительно:
- сахарная пудра для обсыпки – 75-100 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
. Печенье измельчить в крупную крошку
. Орехи измельчить в крошку среднего размера
. Смешать печенье и орехи
. Кофе залить кипятком и добавить коньяк
. По отдельности растопить темный и белый шоколад, а также сливочное масло
. Подготовить шоколадную массу:
• смешать темный и белый шоколад
• добавить сливочное масло – перемешать
• добавить сахарную пудру – перемешать
• добавить сгущенное молоко – перемешать
• добавить какао – перемешать
• добавить кофейный напиток – перемешать
. Готовую шоколадную массу «пробить» погружным блендером
. Соединить шоколадную массу и печенье с орехами – тщательно перемешать
. Сформировать колбаски:
• застелить коврик для суши пленкой
• выложить ¼ часть шоколадной массы
• сформировать палку колбасы
• завязать пленку по краям колбасы
• по такому же принципу сформировать еще 3 колбасы
. Шоколадные колбаски выложить на ровную поверхность и убрать в холодильник на 3-4 часа
. Достать колбаски из холодильника, снять пленку и выложить их на присыпанную сахарной пудрой поверхность
. Обильно засыпать колбаски сахарной пудрой со всех сторон
. Каждую колбаску (по отдельности) завернуть в пергаментную бумагу и убрать в холодильник еще на 3-4 часа (или дополнительно завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 1-2 часа)
. Шоколадные колбаски могут храниться в холодильнике 1 месяц, а в морозильной камере – 2-3 месяца
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нужно знать состав каждого ингредиента. Я предоставлю общее значение, но помните, что точность зависит от конкретного продукта и его бренда.
Вот примерные значения КБЖУ для указанных ингредиентов:
Печенье (400 г):
- Ккал: 2000 (приблизительно)
- Б: 16 г
- Ж: 88 г
- У: 284 г
Темный шоколад (175 г):
- Ккал: 950
- Б: 11 г
- Ж: 55 г
- У: 103 г
Белый шоколад (150 г):
- Ккал: 750
- Б: 8 г
- Ж: 45 г
- У: 90 г
Сливочное масло (150 г):
- Ккал: 1100
- Б: 1 г
- Ж: 100 г
- У: 0 г
Арахис (75-80 г):
- Ккал: 450 (примерно)
- Б: 20 г
- Ж: 36 г
- У: 20 г
Миндаль (75-80 г):
- Ккал: 450 (примерно)
- Б: 17 г
- Ж: 39 г
- У: 15 г
Сахарная пудра (75 г):
- Ккал: 300
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 75 г
Сгущенное молоко (75 г):
- Ккал: 130
- Б: 4 г
- Ж: 5 г
- У: 23 г
Какао (45 г):
- Ккал: 170
- Б: 12 г
- Ж: 6 г
- У: 15 г
Кофе (1 ч.л.):
- Ккал: 2
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
Коньяк/ром (15-20 г):
- Ккал: 360 (при 20 г)
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
Теперь суммируем все значения (в среднем):
Общие значения КБЖУ:- Калории: - 2000 + 950 + 750 + 1100 + 450 + 450 + 300 + 130 + 170 + 2 + 360 = 5732 ккал- Белки: - 16 + 11 + 8 + 1 + 20 + 17 + 0 + 4 + 12 + 0 + 0 = 89 г- Жиры: - 88 + 55 + 45 + 100 + 36 + 39 + 0 + 5 + 6 + 0 + 0 = 374 г- Углеводы: - 284 + 103 + 90 + 0 + 20 + 15 + 75 + 23 + 15 + 0 + 0 = 610 г
Результат КБЖУ на всю массу:- Калории: ~5732 ккал- Белки: ~89 г- Жиры: ~374 г- Углеводы: ~610 г
Эти расчеты являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и пропорций.
