Вход | Регистрация
Ажурные блины на дрожжах
Приготовьте нежные ажурные блины на дрожжах с молоком и кипятком! Узнайте рецепт с простыми ингредиентами: мука, яйца, сахар и дрожжи!
Ингредиенты
- молоко - 250 мл.
- вода (кипяток) - 250 мл.
- дрожжи сухие быстродействующие - 3 г (0,5 ч.л. )
- мука - 200 г (1,5 ст. объёмом 200 мл)
- масло растительное - 1,5 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тёплое молоко перелейте в глубокую миску, добавьте дрожжи и перемешайте.
Оставьте смесь примерно на 10-15 минут, для того, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте соль, сахар и яйцо.
Тщательно размешайте молочную смесь венчиком несколько секунд, до растворения соли и сахара.
Всейте муку через мелкое сито и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Получится гладкое, густое тесто, по консистенции напоминающее очень густую сметану.
Прикройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом уголке кухни примерно на 40 минут.
За это время тесто значительно увеличится в объёме.
Постоянно помешивая тесто венчиком, тонкой струйкой влейте кипяток.
Добавьте растительное масло -1.5 ч.л и можно жарить.
Вылейте на сковороду порцию теста и распределите тонким, равномерным слоем по дну.
Обжарьте блин примерно 20-30 секунд с одной стороны, пока его поверхность не станет матовой, а края не подрумянятся.
Затем широкой лопаткой аккуратно переверните блин и обжарьте ещё 10-15 секунд с другой стороны, до румяности.
Переложите готовый блин на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
Ажурные блины на дрожжах готовы.
Подавайте их к столу, при желании дополнив мёдом, вареньем или джемом.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных вами ингредиентов.
Молоко (250 мл)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 5 г
- Калории: 50 ккал
Вода (кипяток) (250 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 0 ккал
Сухие дрожжи (3 г)
- Калории: 9 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
- Калории: 9 ккал
Мука (200 г)
- Калории: 680 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 140 г
- Калории: 680 ккал
Растительное масло (1,5 ст.л. = 22,5 г)
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 200 ккал
Яйцо (1 шт. ~ 50 г)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: 70 ккал
Сахар (1 ст.л. ~ 12,5 г)
- Калории: 48 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
- Калории: 48 ккал
Соль (0,5 ч.л.)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 0 ккал
Теперь суммируем все значения:
- Общие калории: 50 + 0 + 9 + 680 + 200 + 70 + 48 + 0 = 1057 ккал
- Общие белки: 3,5 + 0 + 1 + 20 + 0 + 6 + 0 + 0 = 30,5 г
- Общие жиры: 2,5 + 0 + 0 + 2 + 22 + 5 + 0 + 0 = 31,5 г
- Общие углеводы: 5 + 0 + 2 + 140 + 0 + 1 + 12 + 0 = 160 г
Итак, общее КБЖУ для ваших ингредиентов:
- Калории: 1057 ккал
- Белки: 30,5 г
- Жиры: 31,5 г
- Углеводы: 160 г
Пожалуйста, имейте в виду, что значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных брендов и свойств используемых вами ингредиентов.
