Вход | Регистрация
Бульон из баранины
Вкусный бульон из баранины с сочной мякотью, луком, морковью и специями. Идеальный рецепт для насыщенного блюда с зеленью для подачи!
Ингредиенты
- баранина (мякоть и кости) – 500 г.
- вода – 2 литра.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лавровый лист – 2-3 шт.
- соль
- перец черный молотый
- зелень (укроп, петрушка) – для подачи.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо баранины тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
В кастрюлю поместите мясо вместе с костями и залейте холодной водой.
Доведите воду до кипения на среднем огне, снимая пену шумовкой.
Уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 2 часов, периодически снимая жир и пену.
Очистите лук и морковь от кожуры.
Лук разрежьте пополам, а морковь оставьте целой.
Добавьте овощи в бульон через час после начала варки.
За 15 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, соль и перец.
Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю.
Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, рассмотрим их состав отдельно.
Баранина (мякоть и кости) – 500 г
- Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г, итого 1250 ккал
- Белки: 20 г на 100 г, итого 100 г
- Жиры: 20 г на 100 г, итого 100 г
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)
- Калорийность: примерно 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Морковь – 1 шт. (примерно 100 г)
- Калорийность: примерно 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Вода – 2 литра
- Калорийность: 0 ккал
Лавровый лист, соль, перец, зелень
- Эти ингредиенты обычно используются в небольших количествах и имеют незначительное влияние на общую калорийность и КБЖУ, поэтому их можно не учитывать в расчетах.
Теперь суммируем информацию:
Итоговые значения для всего блюда:- Калории: 1250 + 40 + 41 = 1331 ккал- Белки: 100 + 1 + 1 = 102 г- Жиры: 100 + 0 + 0 = 100 г- Углеводы: 0 + 9 + 10 = 19 г
Таким образом, общее КБЖУ для данного рецепта:- Калории: 1331 ккал- Белки: 102 г- Жиры: 100 г- Углеводы: 19 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного состава конкретных ингредиентов и их пропорций.
