Сливочный соус к рыбе

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, около минуты до легкого золотистого цвета.

Это создаст основу для соуса, называемую ру (roux).

Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне еще пару минут, пока она слегка не загустеет.

Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в соус.

Перемешайте до полного растворения сыра.

Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.

Варите еще минуту, чтобы ароматы смешались.

В конце приготовления добавьте мелко нарезанный укроп.

Соус готов! Подавайте его теплым вместе с приготовленной рыбой.