Соус из авокадо к макаронам

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

Слейте воду, оставив немного воды от варки (около 50 мл).

В блендере смешайте мякоть авокадо, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец.

Взбейте всё до однородной консистенции.

Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного оставленной воды от варки макарон.

Перелейте готовый соус в сковороду и прогрейте на среднем огне около минуты, постоянно помешивая.

Добавьте отваренные макароны и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежими листьями базилика.

По желанию можно добавить тертый пармезан или немного красного перца для остроты.

Этот соус также отлично подойдет для салатов или в качестве дипа для овощей.

Приятного аппетита!