Вход | Регистрация
Быстрый рецепт чатни из абрикосов
Быстрый рецепт чатни из абрикосов с луком, имбирем и специями. Используйте свежие или замороженные абрикосы для вкусного угощения!
Ингредиенты
- абрикосы свежие или замороженные — 500 г (очищенные от косточек)
- лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- имбирь свежий — 2 см корня (натёртый)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- уксус яблочный или белый винный — 100 мл
- сахар коричневый — 150 г
- корица молотая — 1 ч.л.
- гвоздика молотая — ½ ч.л.
- перец чили — 1 шт. ( , мелко нарезанный)
- соль —
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите имбирь и измельчите чеснок.
Если используете замороженные абрикосы, предварительно разморозьте их.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте имбирь и чеснок, продолжайте обжаривать ещё минуту, чтобы ароматы раскрылись.
Положите абрикосы в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут, пока фрукты не станут мягкими.
Добавьте уксус, сахар, корицу, гвоздику, перец чили и соль.
Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь и тушите чатни на медленном огне примерно 20–30 минут, периодически помешивая.
Соус должен загустеть и стать однородным.
Попробуйте чатни и при необходимости добавьте ещё соли или сахара по своему вкусу.
Снимите чатни с огня и дайте ему остыть.
Подавайте охлаждённым или храните в холодильнике в герметичной банке.
Этот быстрый рецепт чатни из абрикосов сочетает в себе классические индийские специи с насыщенным вкусом свежих фруктов, создавая идеальный баланс между сладостью и остротой.
