Быстрый рецепт чатни из слив

Удалите косточки из слив и нарежьте их на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде разогрейте немного масла.

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте имбирь, чеснок и чили.

Пассируйте всё вместе ещё пару минут.

Положите нарезанные сливы в сковороду.

Тушите на среднем огне около 10 минут, пока сливы не станут мягкими.

Всыпьте сахар и влейте уксус.

Перемешайте и продолжайте тушить, пока смесь не загустеет (примерно 15–20 минут).

Добавьте корицу, гвоздику и соль.

Варите ещё 5 минут, постоянно помешивая.

Если хотите получить гладкую консистенцию, используйте блендер для пюрирования чатни после приготовления.

Дайте чатни остыть, затем переложите в стерилизованные банки.

Храните в холодильнике.