Быстрый рецепт простого чатни из слив без лука

Очистите сливы от косточек и нарежьте их небольшими кусочками.

В глубокой кастрюле смешайте нарезанные сливы, сахар, уксус, имбирь, чеснок (если используете), соль, корицу, перец чили и гвоздику.

Добавьте воду.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь до минимального и варите, периодически помешивая, около 30 минут или пока чатни не загустеет и не станет однородным.

Попробуйте чатни на вкус.

Если нужно, добавьте еще немного сахара, соли или специй по своему вкусу.

Дайте чатни полностью остыть перед подачей.

Храните его в герметичной банке в холодильнике.

Чатни будет готов к употреблению сразу после приготовления, но его вкус раскроется лучше через несколько дней.