Домашние "тающие" прянички

Ингредиенты

тесто:
1 б сметаны
250 мл. кефира
2 яйца
щ.соли
1.5 ст. сахара
1 ч.л соды
2 ст.л. молока
1ч.л аммонии
глазурь:
2 белка взбить с 200 г сах.пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир перемешиваю с содой. Белки отделить от желтков. Белки пойдут на глазурь, а желтки добавить в кефир. Туда-же добавляем сметану,сахар,соль, всё аккуратно перемешиваем, желательно деревянной ложкой( не взбиваем!). Молоко вскипятить и влить в аммонию, перемешать(будет пена), и влить в смесь с кефиром. В последнюю очередь всыпать муку, всё осторожно перемешиваем. На листик кладём пекарскую бумагу, на неё чайной ложечкой выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой духовке при 200 град(у кого какая духовка), 10-15 минут. Готовые прянички смазываем сверху взбитым белком, даём подсохнуть.

Пошаговые фото рецепта

1 / 1

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:11193
Понравилось:55
Автор:marin4ik-1
Создан:25 января 2008, 20:09
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Прянички получаются очень нежные, и буквально тают во рту.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
66 человек сохранили

Подборки рецептов

Аммония действительно нужна для объёма изделий, и я не могу сказать, что можно обойтись без неё в этом рецепте. Она похожа на гашенную соду, но с запахом аммиака. 1 баночка-200 грамм, а муки, что-бы тесто было гуще, чем на оладьи, как на торты идёт.

25.01.2008 21:24

interesno!

25.01.2008 21:46

Рецепт отличный.5

25.01.2008 22:34

Интересные прянички получились!От меня тоже 5!

25.01.2008 23:05

и от меня пятерочка!

25.01.2008 23:09

Хороший рецептик! 5! А насчет аммония, вот что я вам скажу:действительно, он лучший разрыхлитель, чем сода, изделия с ним получаются воздушнее, нежели с содой, и запах аммиака выветрится, когда изделие остынет. Но я почему-то в розничной торговле его не встречала. Он продается на складах в мешках по 20 кг. В этом случае можно заменить просто разрыхлителем для теста, который свободно продается в любом магазине.

31.01.2008 22:51

класно 555

06.11.2010 00:04

А если в эти прянички шоколад добавить. Получится?