Ореховые мафины с глазурью из nutella

Ингредиенты

1 1/4 чашки тортовой муки
1 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
6 ст.л. (85 г) сливочного масла, комнатной температуры
3/4 чашки сахара
1 большое яйцо
1 ст.л. ликёра frangelico или коньяка
1 ч.л. экстракта ванили
1/3 чашки молока
1/3 чашки сливок
1/2 чашки (56 г) молотого фундука, предварительно поджаренного на сухой сковороде
1 чашка нутеллы, комнатной температуры
1 чашка (56 г) фундука, крупно порубленного, предварительно поджаренного на сухой сковороде

Пошаговый рецепт приготовления

1. Уложить 12 бумажных стаканчиков для маффинов в форму для маффинов. Разогреть духовку до 350F/180C.

2. Просеять тортовую муку, пекарский порошок и соль.

3. В большой чашке взбить сливочное масло с сахаром, до кремообразного состояния, до полного растворения сахара, примерно 2 минуты. Вбить яйцо. Вбить Frangelico или коньяк, экстракт ванили и продолжать процесс взбивания в течение минуты. В три приема ввести поочередно мучную смесь и молоко со сливками. Вмешать молотые орехи.

4. Заполнить каждый бумажный стаканчик на чуть больше половины. Поставить маффины печься в духовку на примерно 16-17 минут. Проверить маффины на готовность лучинкой.

5. Испеченные маффины вынуть из духовки, оставить в форме на 10 минут, и затем выложить на кухонную решетку до полного остывания.

6. Каждый маффин покрыть Нутеллой и рубленным фундуком.

Приятного чаепития!

По мотивам: "Chocolatier"