Феттучини с грибами и семгой

Ингредиенты

350 г шампиньонов
400 г семги (охлажденной)
200 мл. сливок 20% жирности
100 г сыра дор блю
400 г макарон феттучини со шпинатом
50 мл. сухого белого вина
сливочное масло, соль, белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой, большой сковороде растапливаем сливочное масло, нарезаем грибы, выкладываем на сковороду и накрываем крышкой.

Пока грибы тушаться, нарезаем кубиками семгу. Грибы жарим до полуготовности и добавляем семгу.

Пока грибы с семгой жарятся, в глубокую и небольшую сковороду выливаем сливки, пока сливки прогреваются разминаем вилкой сыр (чтобы легче растопился).

Помешивая сливки (чтобы не закипели) добавляем сыр и помешивая нагреваем дольше. Соус должен быть однородным и не должен закипеть.

Открываем крышку с грибами и семгой и добавляем 50 мл. сухого белого вина.

После того как соус загустел, снимаем с огня и как только выпарится вино выливаем соус в грибы с семгой, солим, перчим по-вкусу.

Ставим воду для феттучини, варим слегка "аль денте".

Отваренные феттучини выкладываем в сковороду к грибам с семгой в соусе, осторожно перемешиваем и немного тушим все вместе минутки 3.

Выключаем, раскладывам по тарелкам и все... приятного аппетита :)