Вход | Регистрация
Суши по-домашнему от душечк@
Попробуйте наши суши по-домашнему с рисом, ломтиками копченой форели, крабовыми палочками и свежим огурцом. Вкусные 10 шт с икрой селедки!
Ингредиенты
- рис
- ломтики копченой форели-10шт
- 2 крабовые палочки
- 1/2 тушки селедки
- свежий огурец 2 шт
- 1 пачка салата из водорослей
- 1 ч.л икры селедки
Пошаговый рецепт приготовления
Рис я готовила по рецепту ksyusha http://koolinar.ru/recipe/view/9539
Зеленые суши:
Разложить салат из водорослей, сверху рис,а на него,кусочек крабовой палочки внутри которого лежит тонко порезанная селедка,а с двух сторон крабовой палочки я положила почищенный и порезанный соломкой свежий огурец,сворачиваем рулетом и разрезаем на равные части
Суши из форели:
Раскладываем ломтики форели как на картинке,сверху рис на рис выкладываем в два ряда порезанные соломкой свежие огурцы,а между ними тоненько намазываем рис икрой селедки и сворачиваем,разрезаем на равные части
Советую вместо копченой рыбы брать соленую, тогда рыба не будет так забивать вкус начинки
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
История суши Вначале суши были методом заготовки рыбы, используемым в Японии примерно сто лет назад. Вообще, родина суши — это страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Но в 1900 году один повар, которого звали Йохей, решил видоизменить блюдо — он не стал подвергать рыбу процессу гниения и подал ее сырой. Новой блюдо тут же стало популярным. Даже образовалось два стиля приготовления суши — Kansai и Edo (так тогда называли Токио). Kansai представляли собой приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами, помещенный в красивые, съедобные формы-упаковки. Edo же представлял собой кусочек рыбы на маленьком комочке приправленного риса (nigirizushi). Сегодня даже японцы признали nigirizushi оригинальными суши, хотя на самом деле это не совсем так. У кansai гораздо более длинная история и они гораздо более сложные в приготовлении, чем nigirizusshi. Таким образом, первый вариант суши выглядел так — на комочек риса был положен тонкий ломтик филе свежей рыбы вместо просоленного и резко пахнущего.
