Сырная тарелка в стиле модерн

Больше никаких нарезок сыра с колбасой.... Сыр сам по себе, колбаска тоже :)

Но мы давно уже не останавливаемся на простой выкладке веером различных видов сыра.

Основные атрибуты сырной тарелки - это виноград, груши, орехи, мед.

Но все всегда было свежим, лично у меня :)

А тут к Новому году захотелось экспериментов, так чтоб все узнаваемо было, но с новым звучанием, так сказать.

Итак, традиционная сырная тарелка с неожиданными включениями. За два дня начинаем подготовку.

Виноград прямо на ветках моем, прокалываем каждый зубочисткой. В сотейнике кипятим маринад: 1,5 стакана воды, сахар, соль, уксус, перец. Складываем веточки винограда в банку, заливаем горячим маринадом. Накрываем крышкой, оставляем остывать на 2 суток при комнатной температуре, потом, убираем в холодильник.

Перед подачей приготавливаем груши. Кипятим 500 гр. воды с медом. Кладем груши в сироп и варим 5 минут, снимаем с огня и оставляем еще на 10 – 15 минут. Вынимаем груши и нарезаем тонкими ломтиками. Достаем виноград, сыр нарезаем, накалываем кусочками, режем кубиками в зависимости от сортов. По желанию можно добавить орехов и пресных белых тостов. Ну и вина конечно!

Приятного время препровождения!

ПыСы. А мяско подаем отдельно :)