Шоколадно-тыквенный торт

Сначала предистория:

К этому рецепту я подходила долго. Так хотелось приготовить такой тортик (на картинке в журнале он выглядел очень соблазнительно), но смущало количество ингридиентов, да и думала, сложность. Не прошло и полгода, как я решилась. И вот, несколько упростив его, имеем:

просейте в миску муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске смешайте кефир и кусочки тыквы. К стати, чтобы получить 250 г запеченой тыквы необходимо поместить в разогретую до 180 градусов духовку 500 г сырой тыквы на минут 15.

Отдельно взбейте миксером масло с сахаром, по одному вбейте яйца и желток. Продолжая взбивать попеременно вводите мучную и тыквенную смесь.

Разлейте тесто по двум формам, устланным пергаментом и смазанным маслом.

Выпекайте минут 35 при температуре 180 градусов.

Дайте коржам хорошо остыть.

Приготовьте крем:

взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте какао, корицу.

Отдельно взбейте жирные сливки с сахаром.

Осторожно перемешайте сливочную массу с маслянной.

Полученной массой промажьте остывшие коржи, верх и бока торта.Я торопилась и промазала еще теплые коржи, в итоге, крем между коржами слегка растаял и впитался в коржи. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Для глазури: разогрейте (сильно) сливки и залейте ими порубленный шоколад и оставьте таять.

Перемешайте до однородной массы. Оставьте минуты на 2, чтобы глазурь слегка загустела.

Вылейте глазурь в центр верхушки торта и распределите так, чтобы она слегка стекала по краям.