Тирамису клубничный

Ингредиенты

упаковка бисквитных палочек или
2 яйца
50 г сахара
1 п. ванильного сахара
50 г. белой муки
30 г крахмала
1 ч.л. без горки разрыхлителя теста
500 г маскарпоне или
1л сливок
1/4 ч.л. лимонной кислоты
марля (сложить лучше в несколько раз)
пол кило клубники
ст. любого фруктового сока (я беру персиковый)
сахар
ванилин (или ванильный сахар)
200 г творога или густой сметаны

Пошаговый рецепт приготовления

бисквитные палочки

Яйца, сахар, ванильный сахар сильно взбить примерно минуту.

Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и замешать с яйцами.

Выдавливать из кондитерского мешочка на смазанный противень, выпекать 200градусов 10мин.

Маскарпоне

Сливки подогреть до первых пузырьков (примерно 75 градусов)

кислоту развести с чайной ложкой воды и ввести в сливки

Помешивать минут 10 на слабом огне (не доводить до кипения)

Марлю положить на дуршлаг и процедить сливки, помешивая ложечкой, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.

Часа через два, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он еще больше затвердеет.

Сок мешаем с двумя ложками сахара и доводим до кипения, окунаем бисквитные палочки в сок и выкладываем их в форму (так же можно сначала выложить а потом сбрызнуть соком)

Маскрпоне мешаем с творогом, ванилином и сахаром по вкусу и выкладываем на бисквитные палочки.

Клубнику режим и кладем на маскарпоне (свежую клубнику я режу яйце-резкой, быстро и удобно)

Потом повторяем слой бисквита, слой маскарпоне и снова клубника...

завершаем тирамису слоем клубники

Ставим в холодильник на ночь

Приятного аппетита