Вход | Регистрация
Беийинг суп
Погрузитесь в насыщенный вкус Беийинг супа с тофу, луком, чесноком, чили и нежными ароматами бамбуковых проростков и ананасового сока.
Ингредиенты
- 2 лука
- 2 зубчика чесока
- 2 перчика чили
- ½ корешка галангала (имбирь)
- арахисовое масло
- 200 г тофу (я использовала тофу сосиски, тот же тофу только с преправами как кинза, и укроп)
- горстку бамбуковых проростков
- горстку болгарского нарезанного перца
- горстку проростков мунго фасоли
- грибы mu-err, сушоные (предварительно замочить на несколько часов)
- овощной бульон (1-1,5л)
- ананаса и ананасового сока
- винный или рисовый уксус
- соевый соус
- соль, сахар, кинза
- аррорут (или окра)
- два листочка каффира и пару стебельков лемонграсса
Пошаговый рецепт приготовления
Лук, чеснок, и чили режим, обжариваем с тертым галангала в кастрюле или воке на арахисовом масле и пюрируем в блендере.
В это масло закидываем нарезанный тофу, перец, проростки и грибы. Коротко жарим.
Заливаем бульоном, добавляем ананас, ананасовый сок, уксус, соевый соус, кинзu, соль и сахар по вкусу, ложку аррорута или перепюрированную окру и кидаем листочки каффира и лемонграсс
Варим 10-15 минут периодически помешивая. Перед подачей извлекаем каффир и лемонграсс.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Beijing суп по консистенции и вкусу сильно напоминает пекинский суп. Но это не одно и тоже. Одна из различий этих супов, так это то что беийинг вегетарианский и готовиться с тофу (или же без него) но и без добавок мяса и яйца!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
барбос
Ответить15.11.2009 22:36
Эх навернул-бы я тарелочку такого супчика...
nikiskin
Ответить15.11.2009 22:46
барбос, заходи в гости! Для тебя даже пекинский суп сделаю, с уточкой (глютамат уже купила)
барбос
Ответить15.11.2009 22:48
Да далековато ехать,лучше ты к нам и с супом!!!
nikiskin
Ответить15.11.2009 22:51
Супчик остынет а утка улетит пока я доеду!
В клипе ты хотел сказать что голос покорил всю Англию, в Америке другие звезды этого шоу.
Лена-zepter
Ответить15.11.2009 23:07
На втором фото что это?
ирусик-88
Ответить15.11.2009 23:08
И я бы такого супчика с удовольствием поела 
надо сходить в наш китайский и прикупить такой загадочный составчик.55555+
надо сходить в наш китайский и прикупить такой загадочный составчик.55555+барбос
Ответить15.11.2009 23:09
Да конечно в Англии.
nikiskin
Ответить15.11.2009 23:21
На втором фото, ОКРА маринованная!
administra
Ответить15.11.2009 23:40
экзотика!!!55555
Okos
Ответить15.11.2009 23:55
Ух! Скока слов незнакомых)))
Спасибо за новые знания.
mama0001
Ответить16.11.2009 00:10
Просто к слову: Beijing, вообще-то, и есть Пекин (Peking) :-)
То есть, Beijing суп не просто "по консистенции и вкусу сильно напоминает пекинский суп", а это и есть тот же суп, просто разновидность его.
Ну, как борщ бывает и московский, и украинский, и еще всякий разный... или щи - каких только их нет, хотя все равно это щи.
mama0001
Ответить16.11.2009 00:12
ПС. Читается, кстати, не "бейин", а Бейджин.
Извините за поправки и не обижайтесь, хорошо? :-)
nikiskin
Ответить16.11.2009 00:20
Beijing, это аэропорт в Пекине! А суп один из многих похожих. Бихун суп и суп Тай для меня тоже трудно отличимы, тем более все они делаются с куриным мясом или уткой!
romantika.2009
Ответить16.11.2009 00:22
Китайскую и японскую еду считаю просто ОТРАВОЙ (правда была в Китае и Японии только по одному разу на каникулах - с мамой и папой), но Вы столько слов и рецептов интересных знаете - респект и уважуха! 555555555!!!!
nikiskin
Ответить16.11.2009 00:22
ах да, это даже не поправки а ФАКТы с которыми я не спорюЯ
captainnemo
Ответить16.11.2009 01:16
Beijing - это Пекин по-английски. Так что, Beijing soup переводится "пекинский суп". Про аэропорт забавно!
nikiskin
Ответить16.11.2009 02:26
Ну не знаю... мне что то про аэропорт говорили ))))) возможно конечно я что то не так поняла. Прошу простить (трудно понять немецкую речь с китайским акцентом)
tamarik_80
Ответить16.11.2009 04:25
на фото с инграми все понятно, если не считать листочки каффира и лемонграсс
Где они, и как выглядят?
С окрой, проще бамия многие знакомы..но как распознать остальные состовляющие?
tatjana.degtar
Ответить16.11.2009 04:32
Vkusno!555!
lisa treumer
Ответить16.11.2009 13:14
!!!!! Огромное спасибо специям))) Это верно в пекинском аэропорте крупными буквами написано Бейдзин (северная столица).
Хотим ещё таких дивных рецептов!!! Просим!!!
lisa treumer
Ответить16.11.2009 18:03
Простите, Бейцзин.
elitna
Ответить16.11.2009 19:11
Хороший супец, даже оооочень! 5
