Домашняя лапша с курицей.

ЛАПША;2 ст. муки насыпать на стол ,в центре горки сделать углубление. Туда влить воду,яйцо и соль,всё перемешать вилкой.Затем аккуратно и постепенно вмешивать всё с мукой.И замешивая тесто, добавляя как можно больше муки, чтобы тесто было твёрдым.

приступим к раскатыванию;

стол посыпаем мукой,тесто раскатываем как можно тоньше, постоянно его поворачивая и подсыпая под скалку муку.Раскатать пласт,посыпать очень хорошо мукой и скрутить в трубку.

Трубку теста нарезать тонкой соломкой,

Соломку перемешать окуратно друг с другом, пересыпая хорошо мукой.

Варим бульён из курицы,мелко нарезаным луком,солим.

Готовую курицу убираем из бульёна ,разделяем на порционные кусочки, и в бульёне варим лапшу 5-7 минут,затем добовляем курицу,специи по вкусу,перчим,солим,выключаем огонь и даём дойти до кондиции.

Перед подачей на стол посыпать свежим укропом.