Снежные печенюшки

Муку смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и маслом (нарезать мелкими кусочками) в крошку, добавить желтки. Замесить тесто и отправить в морозилку (холодильник) на 30 - 40 минут.

Приготовить снег:

Есть два способа приготовления:

1. 2 белка взбить со 180 гр сахарной пудры до белой пышной массы.

2. 2 белка взбить с 100 гр сахарной пудры на паровой бане (миску поставить на кастрюльку в которой кипит вода, при этом дно миски не должно касаться воды)

Раскатать тесто, вырезать формой сердечки, смазать их "снегом" с одной стороны и выложить на противень смазанный маслом и присыпанный мукой.

Выпекать в среднеразогретой духовке до готовности.

Остудить печенье и соединить по два с помощью джема.

Приятного аппетита!)