Котлеты "мамина нежность"

Приготовление фарша: сыр и лук трем на крупной терке, багет замачиваем в молоке.

В говяжий фарш добавляем 1 яйцо, тертые сыр и лук, вымоченный в молоке "Багет", соль и перец по вкусу.

Формируем котлеты, выкладываем их на смазанную вставку для готовки на пару и ставим в пароварку на 25 минут.

Приготовление гарнира:

Цветную капуста погружаем в кипящую, соленную воду на 5 минут.

Разделяем на соцветия.

Обжариваем капусту на антипригарной сковороде, смазанной топленным маслом, до золотистой корочки.

Приготовление соуса: помидоры надрезаем крестиком и обдаем кипятком, для легкого снятия кожицы.

Очищенные и порезанные кусочками помидоры взбиваем блендером и добавляем выдавленный чеснок и соль по вкусу.

Выкладываем на тарелку листья салата, на них котлету и капусту.

Сверху поливаем соусом.