Суп гупта

Ингредиенты

мясной фарш (говяжий)- 600 г
шея индейки и 2 кости от бедра индейки с остатками мяса.
рис - 3\4 ст.
картофель - 3 шт. (большие).
грибы сушённые - 150 г
лук репчатый -2 шт. (средних)
перец болгарский - 1 шт
морковь - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
чеснок - 3 зубца (небольших)
специи: соль, чёрный молотый перец, хавадж, зира, красный молотый перец чили,
зелень - (петрушка, кинза, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.

Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.

Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо, добавить соль,зиру, чёрный молотый перец и немного нарезанной зелени (петрушка и кинза). Тщательно вымешать фарш.

Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.

Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.

Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу, нарезанный болгарский перец и остатки риса.

В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.

Пошаговые фото рецепта

1. Ингредиенты для супа

2. Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.

3. Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.

4. Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,

5. натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо,

6. добавить соль,зиру, чёрный молотый перец

7. немного нарезанной зелени (петрушка и кинза)

8. Тщательно вымешать фарш.

9. Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.

10. Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.

11Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу

12. нарезанный болгарский перец и остатки риса.

13. В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек

14. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.

15. Приятного аппетита!

1 / 15

2 / 15

3 / 15

4 / 15

5 / 15

6 / 15

7 / 15

8 / 15

9 / 15

10 / 15

11 / 15

12 / 15

13 / 15

14 / 15

15 / 15

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:15492
Понравилось:45
Автор:цезарь
Создан:03 декабря 2011, 12:41
Каталоги:Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Мелко нарезанную зелень - кинзу, петрушку и укроп не кладу сразу в суп,а подаю к столу отдельно, так как не все в семье её любят в супе .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Подборки рецептов

Не знаю как правильно готовится этот замечательный суп,но Ваше описание настолько грамотно и обстоятельно,что вызывает желание приготовить это ароматное блюдо.))))

ю-ю

03.12.2011 14:10

Ответить

Очень аппетитно, ароматно и сытно! *THUMBS UP*