Вход | Регистрация
larochka
Рейтинг активности: 73.555
Пол: Женский
День рождения: 25 сентября 1967
Город: Владивосток
Регистрация: 13.05.2012 13:52
Последний визит: 16.08.2020 06:48
Медовый цельнозерновой торт
тесто:
мед (запашистый) – 400 г
сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр
цельнозерновая мука (для тортов) – 300 г
мука пшеничная – 300 г
яйца – 4 шт.
сода – 1 ст.л.
крем:
сметана 30 % - 1 л.
чернослив – 250 г
сахар – 200-250 г
грецкие орехи – 200 г
коньяк или апельсиновый сок
загуститель для сметаны (или 1 ст.л. кукурузного крахмала) – 1 п.
глазурь
dr.oetker темный и белый шоколад – 1 п.
миндальные лепестки- 100 г
форма – 24 см
Каталог: Торты
3017713124
тесто:
мед (запашистый) – 400 г
сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр
цельнозерновая мука (для тортов) – 300 г
мука пшеничная – 300 г
яйца – 4 шт.
сода – 1 ст.л.
крем:
сметана 30 % - 1 л.
чернослив – 250 г
сахар – 200-250 г
грецкие орехи – 200 г
коньяк или апельсиновый сок
загуститель для сметаны (или 1 ст.л. кукурузного крахмала) – 1 п.
глазурь
dr.oetker темный и белый шоколад – 1 п.
миндальные лепестки- 100 г
форма – 24 см
Салат из помидоров с багетом
помидоры – 600 г
багет – 1 шт.
чеснок – 2-3 дольки
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
красная луковица – 1 шт.
оливковое масло – 50 г
винный уксус или сок лимона – 1 ст.л.
морская соль
Каталог: Салат из овощей
1079814932
помидоры – 600 г
багет – 1 шт.
чеснок – 2-3 дольки
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
красная луковица – 1 шт.
оливковое масло – 50 г
винный уксус или сок лимона – 1 ст.л.
морская соль
Рыба – лапша или японская ледяная, единственный вид саланксовых в водах россии
рыба –лапша или японская ледяная - 1 кг.
лук – 4 шт
чеснок – 6-8 зуб
перец душистый (мельница) – 1 ст.л.
мука цельнозерновая ( пшеничная) – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
масло растительное – 100 мл.
соль
Каталог: Блюда из рыбы
7448614122
рыба –лапша или японская ледяная - 1 кг.
лук – 4 шт
чеснок – 6-8 зуб
перец душистый (мельница) – 1 ст.л.
мука цельнозерновая ( пшеничная) – 3 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
масло растительное – 100 мл.
соль
Маринованная свинина, запеченная в ржаном тесте.
свинина ( грудинка)
маринад:
вода – 2 литра
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
кумин ( зира) – ½ чл. л.
перец горошком - ½ чл. л.
перец душистый -1/2 чл. л.
корица (палочка) – ½ шт.
гвоздика – 5 -6 шт.
лавровый лист – 3 – 4 шт.
соль – 50 г
сахар – 50 г
имбирь – ½ ч.л.
глазурь:
мед – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
перец острый – 1 ч.л.
паприка – 1 ст.л.
тесто:
ржаная мука – 3 ст.
вода теплая - 1 ст.
белок (яйца) – 1 шт.
Каталог: Блюда из мяса
1648814026
свинина ( грудинка)
маринад:
вода – 2 литра
апельсин – 1 шт.
лук – 1 шт.
кумин ( зира) – ½ чл. л.
перец горошком - ½ чл. л.
перец душистый -1/2 чл. л.
корица (палочка) – ½ шт.
гвоздика – 5 -6 шт.
лавровый лист – 3 – 4 шт.
соль – 50 г
сахар – 50 г
имбирь – ½ ч.л.
глазурь:
мед – 1 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
перец острый – 1 ч.л.
паприка – 1 ст.л.
тесто:
ржаная мука – 3 ст.
вода теплая - 1 ст.
белок (яйца) – 1 шт.
Ватрушки « гнезда» из теста фило.
тесто фило -500 г
масло сливочное (растопленное) – 100 гр
творог -150 гр
желток яйца – 1 шт
сахар -5-6 ст.л.
изюм – 50 гр
мак (карамелизированный) – 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3588214541
тесто фило -500 г
масло сливочное (растопленное) – 100 гр
творог -150 гр
желток яйца – 1 шт
сахар -5-6 ст.л.
изюм – 50 гр
мак (карамелизированный) – 2 ст.л.
Баклажановый мусс под сырной корочкой
баклажан – 2 шт.
чеснок – 2 зуб
кримчиз или йогурт – 1 ст.л.
соевый соус kikkoman- 1 ст. л
укроп
травы прованские – 1/8 ч.л.
сыр тертый – 20 г
Каталог: Другие рецепты
736713228
баклажан – 2 шт.
чеснок – 2 зуб
кримчиз или йогурт – 1 ст.л.
соевый соус kikkoman- 1 ст. л
укроп
травы прованские – 1/8 ч.л.
сыр тертый – 20 г
Булочки с корицей, творогом и маскарпоне
молоко топленое - 250 г
дрожжи- 6 г
мука пшеничная-500 г
сливочное масло – 60 г
творог – 200 г
сахар коричневый - 100 г
соль – 10 г
яйца – 2 шт.
ванилин – 1 п.
маскарпоне – 2 ст.л.
начинка :
коричневый сахар – 1 ст.л.
корица – 1 ст.л.
заливка:
маскарпоне – 100 г.
сахарная пудра – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3140213626
молоко топленое - 250 г
дрожжи- 6 г
мука пшеничная-500 г
сливочное масло – 60 г
творог – 200 г
сахар коричневый - 100 г
соль – 10 г
яйца – 2 шт.
ванилин – 1 п.
маскарпоне – 2 ст.л.
начинка :
коричневый сахар – 1 ст.л.
корица – 1 ст.л.
заливка:
маскарпоне – 100 г.
сахарная пудра – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
Куриные мешочки с помидорами и моцареллой.
филе – 2 шт.
помидорки черри – 2 шт.
моцарелла – 2 шарика
соевый соус kikkoman- 1 ст. л.
перец
чеснок – 1 зубчик
розмарин
Каталог: Блюда из птицы
886720 мин.23832
филе – 2 шт.
помидорки черри – 2 шт.
моцарелла – 2 шарика
соевый соус kikkoman- 1 ст. л.
перец
чеснок – 1 зубчик
розмарин
Китайские лепешки со свининой «жоубин.»
ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 г
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 г
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 г
крахмал кукурузный – 40 г
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.
Каталог: Другая выпечка
2154726841
ингредиенты на 2 лепешки
начинка:
свиной фарш – 300 г
саке ! у меня водка) – 1 ст.л.
имбирь-20 г
соевый соус – 2 ст.л.
устричный соус -! ч.л.
кунжутное масло -1 ст.л.
лук порей. мелко порубленный ( у меня обычный лук)
черный молотый перец
тесто:
мука-160 г
крахмал кукурузный – 40 г
вода( теплая)- 120 мл.
либо
мука cakeflour
вода( теплая)- 120 мл.
соль.
Булочки с карамелизированным маком
молоко- 250 г
дрожжи-8 г
мука пшеничная-500 г
сливочное масло – 60 г
творог – 200 г
сахар 40-100 г
соль – 10 г
яйца – 2 шт.
карамелизированный мак :
мак – 100 г
сахар -1/2 ст. ( ст. 200 мл. )
молоко –1/2 ст.
манка – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
Каталог: Булочки с маком
1605514935
молоко- 250 г
дрожжи-8 г
мука пшеничная-500 г
сливочное масло – 60 г
творог – 200 г
сахар 40-100 г
соль – 10 г
яйца – 2 шт.
карамелизированный мак :
мак – 100 г
сахар -1/2 ст. ( ст. 200 мл. )
молоко –1/2 ст.
манка – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
Маффины с лимонной ноткой и шоколадными каплями
мука пшеничная-260 г
яйцо-1 шт.
сахар- 70 г
оливковое масло – 100 г
сливки 10 % -300 мл.
шоколадные капли – 30 г
сахар коричневый – 20 г
разрыхлитель -1/2 п. (смотрите на пачке, на какое количество муки рассчитан, у меня пачка на 0,5 кг. муки )
цедра -1-2 лимонов
подготовить продукты
Каталог: Кексы и маффины
779420 мин.164728
мука пшеничная-260 г
яйцо-1 шт.
сахар- 70 г
оливковое масло – 100 г
сливки 10 % -300 мл.
шоколадные капли – 30 г
сахар коричневый – 20 г
разрыхлитель -1/2 п. (смотрите на пачке, на какое количество муки рассчитан, у меня пачка на 0,5 кг. муки )
цедра -1-2 лимонов
подготовить продукты
Свиная отбивная с кисло сладким перцем
свиная отбивная – 4 шт.
перец – 2-3 шт.
лук ялтинский – 1 шт.
чеснок – 1 ш.
розмарин
тимьян
соль морская
бальзамический уксус – 30 г
сахар – 1 ч.л.
смесь перцев
базилик
руккола
оливковое масло
сливочное масло
Каталог: Блюда из мяса
942414328
свиная отбивная – 4 шт.
перец – 2-3 шт.
лук ялтинский – 1 шт.
чеснок – 1 ш.
розмарин
тимьян
соль морская
бальзамический уксус – 30 г
сахар – 1 ч.л.
смесь перцев
базилик
руккола
оливковое масло
сливочное масло
Тортик " лабиринт"
сахар- 150 г
яйцо- 1 шт.
сметана- 250 г
сливочное масло (растопленное)–3 ст.л.
мука -500 г
разрыхлитель – 1 п.
грецкие орехи
начинка
чернослив -200 г
курага – 200 г
варенье смородина – 50 г
джем абрикосовый - 50 г
крем:
сметана 20- 30 % – 1 литр
сахар – 150 г
ароматическая пищевая эссенции « карамель» - 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию)
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Каталог: Торты
2398414834
сахар- 150 г
яйцо- 1 шт.
сметана- 250 г
сливочное масло (растопленное)–3 ст.л.
мука -500 г
разрыхлитель – 1 п.
грецкие орехи
начинка
чернослив -200 г
курага – 200 г
варенье смородина – 50 г
джем абрикосовый - 50 г
крем:
сметана 20- 30 % – 1 литр
сахар – 150 г
ароматическая пищевая эссенции « карамель» - 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию)
крахмал кукурузный – 2 ч.л.
Кальмары с овощами по- корейски
кальмар – 500 г
сладкий перец- 2 шт. (разноцветные)
лук-1 шт.
морковь - 1 шт.
перчик -чили – 1 шт.
чеснок - 4-6 зуб.
томатная паста – 2 ст.л.
соевый соус- 50 мл.
кунжутное масло – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
коричневый сахар или мед – 1 ч.л.
вода – 50 г
Каталог: Блюда из морепродуктов
3335315130
кальмар – 500 г
сладкий перец- 2 шт. (разноцветные)
лук-1 шт.
морковь - 1 шт.
перчик -чили – 1 шт.
чеснок - 4-6 зуб.
томатная паста – 2 ст.л.
соевый соус- 50 мл.
кунжутное масло – 1 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
коричневый сахар или мед – 1 ч.л.
вода – 50 г
Картошка с ребрышками в имбирно-медовой глазури с соусом "цацики"
картофель –1 кг
ребра свиные -1 кг
лук-3 шт.
подсолнечное масло -50-70 мл.
соль
перец
укроп
медово-имбирная глазурь:
мед жидкий-4 ст.л.
соевый соус-3 ст.л.
имбирь небольшой
чеснок -2-4 зуб
соль -0,5 ч.л.
перец
приправы для мяса по желанию- 1 ч.л.
соус цацаки:
йогурт домашний без добавок-300 мл.
чеснок-3-4 зуб
уксус 9 %-1, 5 ч.л.
соль
перец
огурец -1-2 шт. (небольшие)
оливковое масло-2-3 ст.л.
перо зеленого лука
мускатный орех по желанию
Каталог: Блюда из мяса
876813622
картофель –1 кг
ребра свиные -1 кг
лук-3 шт.
подсолнечное масло -50-70 мл.
соль
перец
укроп
медово-имбирная глазурь:
мед жидкий-4 ст.л.
соевый соус-3 ст.л.
имбирь небольшой
чеснок -2-4 зуб
соль -0,5 ч.л.
перец
приправы для мяса по желанию- 1 ч.л.
соус цацаки:
йогурт домашний без добавок-300 мл.
чеснок-3-4 зуб
уксус 9 %-1, 5 ч.л.
соль
перец
огурец -1-2 шт. (небольшие)
оливковое масло-2-3 ст.л.
перо зеленого лука
мускатный орех по желанию
Салат из свеклы с маринованным луком
свекла – 3 шт.
красная луковица-1 шт.
кукуруза консервированная -2 ст. л.
бальзамический уксус- 2 ст. л.
мед-1 ч.л.
оливковое масло- 3 ст.л.
лимонный сок- 1 ст. л.
соль
перец
руккола
кедровые орешки
брусника или клюква
Каталог: Салат из овощей
2211313931
свекла – 3 шт.
красная луковица-1 шт.
кукуруза консервированная -2 ст. л.
бальзамический уксус- 2 ст. л.
мед-1 ч.л.
оливковое масло- 3 ст.л.
лимонный сок- 1 ст. л.
соль
перец
руккола
кедровые орешки
брусника или клюква
Щи весенние с рисом и щавелем
бедро куриное 1 шт.
рис-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
щавель- 1 большой пучок.
укроп
петрушка
зеленый лук
лук порей
сухое белое вино – ½ ст.
масло сливочное или топленое-1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль.
вода -2 л.
Каталог: Щи с курицей
1299514030
бедро куриное 1 шт.
рис-1/2 ст.
морковь- 1 шт.
щавель- 1 большой пучок.
укроп
петрушка
зеленый лук
лук порей
сухое белое вино – ½ ст.
масло сливочное или топленое-1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль.
вода -2 л.
Пивной рис с запеченной рыбкой
рис - 125 г
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 г
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 г
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
2183512727
рис - 125 г
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 г
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 г
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.
Цельнозерновой хлеб с отрубями
1. цельнозерновая мука-250 г
2. пшеничная мука- 200 г
3. отруби пшеничные-50 г
4. вода -350 мл.
5. дрожжи- 5 г (сухие), 10 г (свежие).
6. соль-10 г
7. растительное масло-10 г
Каталог: Хлеб
3073013328
1. цельнозерновая мука-250 г
2. пшеничная мука- 200 г
3. отруби пшеничные-50 г
4. вода -350 мл.
5. дрожжи- 5 г (сухие), 10 г (свежие).
6. соль-10 г
7. растительное масло-10 г
Курочка фаршированная рисом
курица-1 шт.
рис- 70 г
чоризо -100-150 г
перец сладкий -1 шт.
перец острый -1 шт.
перец чили -1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок – 6-8 зуб.
лимон -1 шт.
вино белое – 200-400 мл.
паприка молотая
соль
смесь перцев
пучок тимьяна
200-400 мл. белого вина
оливковое масло
дрожжевое тесто 150 г
растительное масло 10 г
оливковое масло 20 гр
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
688113125
курица-1 шт.
рис- 70 г
чоризо -100-150 г
перец сладкий -1 шт.
перец острый -1 шт.
перец чили -1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок – 6-8 зуб.
лимон -1 шт.
вино белое – 200-400 мл.
паприка молотая
соль
смесь перцев
пучок тимьяна
200-400 мл. белого вина
оливковое масло
дрожжевое тесто 150 г
растительное масло 10 г
оливковое масло 20 гр
Творожные хрюши
творог-250 г
масло сливочное- 100 гр
сахар- 150 г
яйцо-3 шт
мука- 200-250 г
разрыхлитель- 1/2 пачки
изюм
цедра одного апельсина.
ванилин
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1252612721
творог-250 г
масло сливочное- 100 гр
сахар- 150 г
яйцо-3 шт
мука- 200-250 г
разрыхлитель- 1/2 пачки
изюм
цедра одного апельсина.
ванилин
Конфетно-карамельный разборник
1. молоко- 250 г
2. дрожжи- 5 г сухие, 15 г свежие
3. мука пшеничная- 500 г
4. сливочное масло (комнатной температуры) – 60 г
5. сахар – 40-100 г
6. соль-10 г
7. яйца- 2 шт.
8. растительное масло-50 г
9. конфеты карамельки – 250-500 г
Каталог: Сладкие пироги
18011915162
1. молоко- 250 г
2. дрожжи- 5 г сухие, 15 г свежие
3. мука пшеничная- 500 г
4. сливочное масло (комнатной температуры) – 60 г
5. сахар – 40-100 г
6. соль-10 г
7. яйца- 2 шт.
8. растительное масло-50 г
9. конфеты карамельки – 250-500 г
Утомленная грудинка с рисом
рис басмати « мистраль»- 125 г
вода- 250 мл.
сельдерей-60 г
перец-80 г
морковка -70 г
масло растительное -20 г
сливочное масло-20 г
грудинка свиная-500 г
лук-2- 4 шт.
чеснок- 6-8 зубчиков
розмарин - 2-3 веточки
соль
перец .
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1179413723
рис басмати « мистраль»- 125 г
вода- 250 мл.
сельдерей-60 г
перец-80 г
морковка -70 г
масло растительное -20 г
сливочное масло-20 г
грудинка свиная-500 г
лук-2- 4 шт.
чеснок- 6-8 зубчиков
розмарин - 2-3 веточки
соль
перец .
Рулет "нежный" для леночки.
1. молоко- 250 г
2. дрожжи- 5 г сухие, 15 г свежие
3. мука пшеничная- 500 г
4. сливочное масло ( комнатной температуры) – 60 г
5. сахар – 40-100 г
6. соль-10 г
7. яйца- 2 шт.
8. растительное масло-10 г
9. джем абрикосовый-50 г
10. ванилин – 1 пачка
Каталог: Рулеты
1219320 мин.13325
1. молоко- 250 г
2. дрожжи- 5 г сухие, 15 г свежие
3. мука пшеничная- 500 г
4. сливочное масло ( комнатной температуры) – 60 г
5. сахар – 40-100 г
6. соль-10 г
7. яйца- 2 шт.
8. растительное масло-10 г
9. джем абрикосовый-50 г
10. ванилин – 1 пачка
Цельнозерновые булочки
1. цельнозерновая мука-300 г
2. пшеничная мука- 200 г
3. вода -350 мл.
4. дрожжи- 5 г (сухие), 10 г (свежие).
5. соль-10 г
6. кунжутное семя-50 г
7. растительное масло-20 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3094410 мин.95628
1. цельнозерновая мука-300 г
2. пшеничная мука- 200 г
3. вода -350 мл.
4. дрожжи- 5 г (сухие), 10 г (свежие).
5. соль-10 г
6. кунжутное семя-50 г
7. растительное масло-20 г
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
