Свиная отбивная с кисло сладким перцем

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 1

1. Подготовить продукты

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 2

2. Нарезать перец, лук

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 3

3. Нагреть сковороду налить масло, добавить перец, лук, и пассеровать на большом огне, все содержимое сковороды должно потрескивать, шипеть.

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 4

4. Посолить, поперчить, добавить 1ч.л сахара. что бы карамелизовать лук и размягчить перец. Шипение в сковороде должно быть постоянным, иначе овощи будут тушеными, а нам нужно что бы они обжарились.Добавить винный уксус, я заменила на бальзамический, обжаривать минуты 3-4.,

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 5

5. Убрать с конфорки и добавить оливкового масла 50 гр, нарезанный базилик, и я туда же отправила рукколу. Все перемешать, дать постоять, пропитаться, подружиться, и выложить на блюдо. Уже красота, какая получилась!!!

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 6

6. Свиные отбивные помыть, просушить, и надрезать по бокам, что бы они не скрутились. Посыпать приправами какие любите , у меня смесь перцев, посолить, отбить, что бы приправы не осыпалась, и немного размягчить мясо.

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 7

7. Разогреть сковороду с маслом, выложить отбивную, туда же отправляем раздавленный чеснок в шелухе, веточки тимьяна и базилика. Чеснока по мере жарки добавляю свежие головки, а прожаренный убираю, и подаю с с уже готовым мясом.

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 8

8. Перевернуть отбивную, в сковороду добавить кусочками сливочное масло. Сковороду немного наклонить и маслом сверху поливать отбивную. Цвет масло становиться ореховым. А запах это что то

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 9

9. Еще раз перевернуть , жарить по 3 минуты с одной и другой стороны. Все зависит от толщины отбивной и от той степени прожарки какую любите. Я обжаривала достаточно, мясо было не с рынка. честно побоялась.

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 10

10. Нужно отбивным дать отдохнуть столько времени, сколько они жарились. Все выкладываем на блюдо, вместе с перчиком

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 11

11. Это очень вкусно, красиво., это такая гармония вкусов.

Свиная отбивная с кисло сладким перцем: шаг 12

12. Какая красота. Остановиться не могу. Делала такой перчик и к мясу, и к рыбке, на природу . Всегда просто волшебно.

1 / 12

2 / 12

3 / 12

4 / 12

5 / 12

6 / 12

7 / 12

8 / 12

9 / 12

10 / 12

11 / 12

12 / 12

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9425
Понравилось:28
Автор:larochka
Создан:07 апреля 2013, 12:44
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

У каждой хозяйке свой секрет жарки отбивной, я здесь не оригинальна, просто однажды подсмотрела как это делает Мастер Гордон Рамзи и все пропала. Очень простой, вкусный , и опять же быстрый рецепт. Я не очень люблю мясо, но здесь от запаха кружилась голова, тимьян потрескивает, перчик, лучок, все это соединяется, и уносит в какие то южные дали. Еще бокал красного вина, и все ты понимаешь, что жизнь удалась. А главное муж мурлыкает от удовольствия!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Подборки рецептов

Ириша, куда пропала? Да, аромат просто фантастический. А подсмотрела я случайно, но так понравилось, в смысле не подсматривать, хотя это тоже понравилось, а рецепт просто в душу залез сразу. *ROFL*

Вообщем без 100 грамм не обойтись. *DRINK*

krolya

07.04.2013 15:41

Свиная отбивная с кисло сладким перцем

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Подборки рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии