Курочка фаршированная рисом

Ингредиенты

курица-1 шт.
рис- 70 г
чоризо -100-150 г
перец сладкий -1 шт.
перец острый -1 шт.
перец чили -1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок – 6-8 зуб.
лимон -1 шт.
вино белое – 200-400 мл.
паприка молотая
соль
смесь перцев
пучок тимьяна
200-400 мл. белого вина
оливковое масло
дрожжевое тесто 150 г
растительное масло 10 г
оливковое масло 20 гр

Пошаговый рецепт приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить все продукты.

2. Курочку помыть, обсушить бумажными полотенцами, отрезать лишний жир. Чоризо и овощи нарезаем произвольной формы, но не крупно

3. 70 гр.риса заливаем 150 мл кипящей водой и проварить 5 мин. Отбросить на сито.

4. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить перец чили и пару зубчиков чеснока, убирать и в получившемся ароматном масле обжарить кубики Чоризо в течение 3 минут. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, прибавить к нему сладкий и острый перцы, тимьян.

5. Добавить рис, все смешиваем, и держим на огне еще минуты 4. Помешивать.

6.Убрать с плиты. Посолить, чеснок раздавить и присоединить целиком к начинке. Даем остыть. Начинка готова.

7. Тушку курицы натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой. Последним вложить в курочку целый лимон, с толстой кожей. При помощи зубочисток сколоть брюшко.

8. Кожу курочки натереть солью и паприкой. Уложить в форму, налить 200-400 мл вина, добавить оставшиеся веточки тимьяна. Затянуть форму фольгой и запекать 1 час при температуре 200 градусов

9. Достать форму, убрать фольгу и полить курочку образовавшимся соусом. Отправить обратно духовку на 30 минут. Достать и дать отдохнуть.

10.Для того, что бы испечь хлебные тарелочки нам понадобиться немного дрожжевого теста и чашки. Рецепт теста не привожу, его можно купить, самим сделать, немного отложить теста и испечь такие тарелочки Чашку перевернуть , обмазать растительным маслом. Затем раскатать небольшой кусочек теста и накрыть нашу чашку

11. Выпекать минут 20 при температуре 200 градусов. Лучше делать это заранее, такие чашки хорошо хранятся в течение недели.

12. Осторожно достать наш рис, переложить в хлебную тарелочку, которую испекли заранее.

13. Нарезать курочку. Достать запеченный лимон и выдавить из него сок, убрать зернышки, прибавить немного подливы с противня, смешать с соком и полить курочку. Все можно ужинать. Приятного аппетита.

1 / 13

2 / 13

3 / 13

4 / 13

5 / 13

6 / 13

7 / 13

8 / 13

9 / 13

10 / 13

11 / 13

12 / 13

13 / 13

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6882
Понравилось:25
Автор:larochka
Создан:14 марта 2013, 14:05
Каталоги:Вторые блюда

Дополнительная информация

Недавно посмотрела передачу с Гордоном Рамзи, и очень понравилось, как он готовил Фаршированного цыпленка. И что называется, навеяло. Вот и пришло на ум нафаршировать нашу курочку рисом. И все получилось ,курочка нежная протомленная, а рис пряный, ароматный с послевкусием остренького перчика.