Пивной рис с запеченной рыбкой

Ингредиенты

рис - 125 г
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 г
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 г
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить продукты

2. Морковь натереть на мелкой терке, лук, чеснок мелко нарезать

3. Отмерять и промыть рис

4. В сковороду налить растительное масло, разогреть, обжарить чеснок, затем лук до золотистого цвета, морковь, обжаривать 2 минуты, добавить рис и подержать на огне минуты 2.

5. Добавить пиво, размешать, немного подсолить, довести до кипения, закрыть крышкой и по мере надобности подлить пиво, у меня ушло еще 100 мл.

6. Держать на медленном огне до готовности, около 25 минут

7. Выложить на тарелку, посыпать петрушкой.

8. Вымыть рыбу, удалить внутренности, чешую не удалять, обсушить бумажными полотенцами, лимон нарезать на кружочки

9. В глубокой миске взбить белки.

10. Добавить соль, вымешивать, постепенно добавляя воду, соль должна быть похожа на рыхлый песок.

12. На противень выложить половину соли по форме рыбы. Оливковым маслом обтереть рыбину и уложить на соль. В брюхо вложить веточки розмарина и тимьяна, половину ломтиков лимона.

12. Сверху рыбы уложить остальные ломтики лимона.

13. Оставшейся солью облепить рыбину.

14. Духовку нагреть до 200 градусов , выпекать 20-25 минут. Дать рыбки остыть 5 минут, разломать вилкой сольную корку ,

15. После того, как сняли мясо с верха, поднять рыбку за хвост и весь хребет с косточками отделиться, и мы получим чистейшее, нежнейшее филе.

16. Накрываем на стол, такой пряный хлебный рис и нежное филе рыбки, осталось налить рюмочку водочки. Приятного аппетита

1 / 16

2 / 16

3 / 16

4 / 16

5 / 16

6 / 16

7 / 16

8 / 16

9 / 16

10 / 16

11 / 16

12 / 16

13 / 16

14 / 16

15 / 16

16 / 16

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:21836
Понравилось:27
Автор:larochka
Создан:19 марта 2013, 15:28
Каталоги:Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Отличная рыбка- прямо в рот и просится сама! Сочная горбуша-как белая ворона-редко встречается! Рис пикантный-знаю не понаслышке- я так курочку делаю с пивом иногда. Аромат знатный идет!

larochka

20.03.2013 06:01

Ответить

Ксюш приезжай, накормим напоим, серебреную рюмочку поднесем в водочкой. Ксюш, а по такому рецепту запекать, рыбка !вся будет сочная, вкусная. Я уже проверила, разную запекала и всегда все замечательно.

ogiway

20.03.2013 08:04

Ответить

я знаю, что вкусная! Делаю иногда в соли-особенно чешуйчатую-чтоб не чистить!

Рюмочку береги-а мало ли!!!!!!!!

20.03.2013 08:28

20.03.2013 08:33

Спасибо Ириша

20.03.2013 18:18

Очень интересный рис! Интересно, а как он будет с курицей или свинной? Мне кажется превосходно!

larochka

21.03.2013 01:37

Ответить

Манюша если честно, то не пробовала но думаю, что совпадет рис с мясом. А вот с рыбкой именно простой он прям просился. Кстати на следующий день рис стал более хлебным.

kakosha(Лена)

20.03.2013 22:07

Ответить

Ларис, хоть сейчас уже "после семи", но я бы с превеликим удовольствием отведала аппетитный рисик с рыбкой *THUMBS UP*

21.03.2013 01:41

Леночка,

21.03.2013 13:59

Отличное блюдо! *BRAVO*

21.03.2013 14:43

Спасибо

26.03.2013 21:17

Рис попробую в ближайшее время, а вот рыбу сделала. Что сказать? ЗдОрово! Просто здОрово. *BRAVO*

Часто едим красную рыбку, благо она достаточно доступна. Коптили-варили-жарили-запекали. И так обязательно повторю! Спасибо за доступные объяснения. @}--}--