Авторская кухня

Острый вкус дан перцу природой для того, чтобы отпугивать животных, пытающихся его съесть. Однако уникальная пищеварительная система человека позволяет ему употреблять в пищу даже то, ...

14 сентября 2015, 09:50

Некоторые специи и приправы могут не только изменить вкус и аромат блюда, но и согреть нас изнутри. Согревающее действие свойственно приправам, стимулирующим пищеварение, улучшающимкровообращение ...

11 декабря 2015, 07:41

С того момента куриные крылышки стали подавать в качестве закуски и как самостоятельное горячее блюдо, а острый соус превратился в незаменимый компонент блюда. Степень остроты куриных ...

30 октября 2015, 09:08

Когда мы болеем, тело нуждается в большем количестве калорий для реализации своих обычных функций. И хотя аппетит в это время куда-то улетучивается, очень важно, чтобы в меню больного ...

29 сентября 2015, 09:08

Для того, чтобы вкусно накормить семью, совсем необязательно несколько часов стоять у плиты. Проверенные рецепты блюд, которые готовятся всего за 30 минут, спасают от кухонного рабства. ...

14 октября 2015, 08:07

Как просто и быстро украсить самое простое блюдо? Или добавить пикантности и интересных ноток сложному кулинарному шедевру? Стоит обратить внимание на жгучие соусы. Они станут отличным ...

24 сентября 2015, 09:03

В некоторых странах острая пища является национальной особенностью и отражает местный колорит. Во многом это связано с климатическими условиями. Жара и духота на первый взгляд совсем ...

18 сентября 2015, 07:32

Один из важнейших моментов в борьбе с лишним весом — это метаболизм, а точнее, его скорость. Разогнать её до уровня болидов Формулы-1 вам помогут эти 14 простых советов.

15 сентября 2015, 09:10

Некоторые действительно любят погорячей, чем приспособлено воспринимать человеческое нёбо и язык. «Огонь!» — это тренд ушедшего лета, и мы предлагаем вам пробежаться по планете в поисках ...

02 сентября 2014, 18:19

Пряные ароматы прочно заняли свое место в составе кухонь мира, хоть и применяются там с разной степенью интенсивности. С пряностью же тесно перекликается и острота, которую блюдам добавляют ...

13 октября 2015, 08:55

Сегодня приглашаем в удивительное путешествие по миру мексиканской кухни. Если вы еще не знакомы с неповторимыми ароматами, вкусами и традициями, то приготовьтесь к настоящему празднику ...

27 февраля 2024, 16:57

Цветная капуста в два раза превосходит свою белокочанную «родственницу» по всем показателям. Во-первых, в ней присутствуют практически все витамины и минеральные элементы. А во-вторых, ...

19 октября 2015, 08:46

Том-ям — это знаменитый тайский острый суп, который сочетает в себе кислый, соленый, сладкий и острый вкусы. Этот суп стал символом кухни Таиланда благодаря своей уникальной комбинации ...

03 марта 2025, 23:29

Чем хороши помидоры? Почти всем. В этих овощах много полезных веществ - фосфора, железа, калия, разнообразных витаминов (С, B1, B2, К). Пектин, содержащийся в томатах, хорошо влияетна ...

02 октября 2023, 12:10

Ни одно блюдо не может обойтись без специй, и даже простейшие продукты станут шедевром с добавлением одной-единственной правильной приправы. Вот почему сочетания, выбор, хранение и забота ...

19 февраля 2024, 13:24

Какое бы второе блюдо Вы не взяли, то почти везде можно добавить сыр, ведь это именно тот продукт, который делает еду намного вкуснее. Например, возьмем сыры с плесенью. Этот продукт ...

26 сентября 2014, 14:59

Известно, что правильное питание – залог здоровой жизни человека. А люди, которые его придерживаются, выглядят стройнее, моложе и живут в среднем дольше на несколько лет. Как влияет ...

02 августа 2014, 20:47

Нужно перекусить по-быстрому? Не стоит бежать за фастфудом. Вы и сами можете приготовить сытный и полезный бутерброд — без переработанного мяса, дрожжевых булок и майонеза. Просто поэкспериментируйте ...

06 ноября 2015, 06:59

В наше время кухня превратилась в творческое пространство, где перевоплощаются привычные вещи. Так, благодаря итальянским и израильским дизайнерам, красный пешеходный человечек выпрыгнул ...

30 июля 2014, 18:58

Просматривая модные журналы, мы часто удивляемся, как хорошо выглядят зарубежные звезды: стройные и красивые. Казалось бы, что они всегда сидят на строгих диетах. Но даже голливудские ...

22 августа 2014, 15:49

Кухонный нож — один из основных инструментов на кухне. Пользоваться им приходится регулярно, потому его качество не должно вызывать нареканий. Нож должен быть удобным, иметь хорошуютвердость ...

06 октября 2015, 11:01

В жаркий летний день так хочется чего-нибудь освежающего! Предлагаем вам приготовить вкусный и стильно оформленный арбузный пунш! Это идеальный вариант, как для детского праздника, так ...

12 августа 2014, 17:19

Кимчи — это национальное корейское блюдо, которое представляет собой остро приправленные квашеные овощи. В Корее оно крайне популярно и присутствует буквально на каждом столе.Существует ...

07 декабря 2015, 07:12

Фаст-фуд любят все. Даже те, кто говорит, что его не любит. Поглядывает на него с придыханием, проходя мимо фуд-корта, не удерживается и покупает (а потом обнаруживает лишние сантиметры ...

30 июля 2014, 18:26

Малайзийская кухня – удивительный микс из китайской, индийской и, конечно же, местной кухни, приправленной легкой ноткой португальского колониализма. В этой азиатской стране можно попробовать ...

02 ноября 2015, 10:36

В сентябре многие хозяйки ищут новые рецепты для зимних заготовок. Зная о вашей любви к кулинарным экспериментам, мы составили подборку интересных маринадов, чтобы привычные помидоры, ...

10 сентября 2015, 20:28

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов исырья ...

27 августа 2014, 15:51

Да, да и еще раз да — ваша микроволновка годится на кое-что большее, чем просто греть обеды и выбивать искры из посуды с золотой каемочкой. В ней можно легко и просто готовить настоящие ...

01 октября 2015, 11:56

Завтрак — самый важный прием пищи за день, который может сохранить и приумножить наше здоровье. Именно поэтому к завтраку во всех странах мира относятся особенно внимательно, подбирая ...

10 августа 2015, 15:12

Не все перцы одинаковы по остроте. Иногда даже попробовав его на вкус заранее, достаточно сложно правильно рассчитать количество, которое нужно добавить в блюдо. Кроме того, процессприготовления ...

24 сентября 2015, 10:20

Засолка зелёных помидоров — это отличный способ сохранить урожай до зимы. Этот процесс позволяет придать овощам насыщенный вкус и аромат, который прекрасно сочетается с различными блюдами. ...

03 марта 2025, 14:16

Кристина Подрезова спешит на помощь всем сладкоежкам и рассказывает, как за пять минут сделать из йогурта самый вкусный и полезный на свете десерт. Ну а вы поспешите узнать и приготовить! ...

30 октября 2015, 10:21

Майонез из авокадо и кешью, йогуртовый тартар — Кристина Подрезова рассказывает, чем заменить магазинный майонез в новогодних салатах. Читайте и запоминайте — эти рецепты пригодятсядаже ...

23 декабря 2015, 09:41

Правильный инвентарь в кулинарии играет столь же важную роль, как и ингредиенты. Довольно часто бывает так, что создание сложного блюда упирается в технические вопросы. Чтобы такое не ...

25 декабря 2015, 09:12

Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». По одной из версий, когда абхазские чабаны уходили по весне в горы пасти овец, хозяева отар давали чабанам соль. Соль ...

01 октября 2015, 10:11

Боясь перебить основной вкус мяса, многие ограничивают набор специй солью, черным перцем и, в особых случаях, розмарином. Вместе с тем, в кухнях разных стран мира накоплен огромный многолетний ...

03 сентября 2015, 09:50

Горчица входит в число наиболее популярных приправ, которые можно встретить в кухнях разных народов. В качестве специи горчицу применяли в кулинарии с древнейших времен. Первый задокументированный ...

20 ноября 2015, 09:28

"Завтрак съешь сам, обедом поделись, ужин отдай врагу" — этот тезис четко отражает ценность завтрака.

01 июня 2020, 16:55

Жара — это тяжело. Как правильно питаться и какие продукты выбирать, чтобы сделать свою жизнь под палящим солнцем более-менее сносной?

06 июля 2021, 17:55

Выбрать правильный перец чили для своего блюда не так уж сложно. Хотя… При огромном разнообразии цветов и названий неопытный повар может и запутаться. Олеся Шмаль не даст вам ошибиться ...

05 января 2016, 17:26

Шакшука – это блюдо, которое можно встретить в кухне разных стран, таких как Израиль, Турция, Грузия и другие. Это яичница, приготовленная с ярким томатным соусом, и сочетает в себебогатый ...

24 февраля 2025, 17:41

Коктейль Кровавая Мэри — это не просто напиток. Это целая легенда, обернутая в томатный сок с нотками алкоголя. Он стал неотъемлемой частью барной культуры и популярен как среди любителей ...

04 марта 2025, 17:29

Каким бы вкусным не было приготовленное вами мясо, без правильного соуса оно будет не таким вкусным. Не поленитесь приготовить соус к мясу, и тогда ваше блюдо приобретет неповторимый ...

01 июня 2021, 08:31

Когда готовишь голубцы в первый раз, может показаться, что сделать это очень сложно. Часто голубцы разваливаются, начинка разваривается, и блюдо выглядит очень непрезентабельно. Длятого ...

06 ноября 2015, 09:10

Как только календарь приближается к зиме, мы начинаем ощущать упадок сил и снижение эмоционального фона. Объяснение этому простое — день становится короче, температура падает и организму ...

11 ноября 2015, 09:25

Застольный этикет этой страны никогда излишней простотой не отличался, недаром на все чрезвычайно сложное испокон веков вешался ярлык китайской грамоты. Но трудностей бояться — в рестораны ...

13 ноября 2015, 08:59

Практически в каждой стране есть свой собственный способ приготовления блюда, которое мы называем «блины». Отличия в тесте, в начинке, в подаче – всё имеет своё значение.

29 августа 2014, 19:28

Рыбная икра — это деликатес, который может радовать своим разнообразием вкусов и текстур. Правильно выбрав и хранив икру, вы сможете насладиться всеми ее качествами и истинным вкусом ...

05 марта 2025, 12:57

Наступающий 2024-й по восточному календарю - Год Зеленого Дракона. Мудрость, сила, активность и целеустремленность - качества этого волшебного существа. Какое же меню «устроит» Зеленого ...

22 декабря 2023, 16:49

Запеченная или жаренная, отварная в мундире или нежнейшее пюре — как бы вы ее не приготовили, она все равно будет очень вкусной. Неслучайно картошка — один из самых популярных овощей ...

27 октября 2015, 08:02

Фасоль – это наверно та крупа, которую можно найти почти в каждом доме, и этому есть объяснение, ведь с ней можно приготовить невероятное количество очень вкусных блюд , а каких именно ...

26 сентября 2014, 14:23

Репа — это корнеплод, который относится к семейству капустных (Brassicaceae). Она является одним из древнейших овощей, известных человечеству. В древности репа была основным продуктом ...

26 февраля 2025, 22:08

Столбик термометра неудержимо падает, и перед нами встает главная задача осени: согреться. Для этого не только нужно одеться потеплее, требуется еще и питаться правильно. Какие продукты ...

02 ноября 2015, 10:21

Как правило, если на столе есть мясо — остальное уже не важно. С этим, конечно, не поспоришь. Но подобрать правильный гарнир — тоже искусство. Именно он раскрывает вкусовые тонкостиконкретного ...

18 августа 2015, 16:03

Вок легко превратить в домашнюю импровизированную коптильню, застелив его дно фольгой и установив поверх нее металлическую стойку для торта. Вместо опилок для копчения в воке используется ...

11 ноября 2015, 09:34

В гастрономических традициях многих стран мира можно встретить схожие элементы. Как ни парадоксально, именно на их примере можно осознать их самобытность и отличие друг от друга. Наэтот ...

23 сентября 2015, 18:07

Пельмени — одно из тех блюд, которое встречается во многих кухнях мира, хотя происхождение и рецептура могут значительно отличаться. Рассмотрим, как пельмени возникли, какие существуют ...

03 марта 2025, 22:58

Казалось бы, какая разница между шампанским и просекко? Ведь оба относятся к игристым винам, производятся из элитных сортов винограда и являются желанным гостем на столе у самых привередливых ...

18 декабря 2015, 08:50

Домашние соленья - огурчики, маринованный красный перец и прочие овощи - в любое время года являются настоящей находкой для любой хозяйки. Особенно если это заготовки с вашей грядки. ...

11 сентября 2015, 12:11

Зеленый образ жизни — это совсем не сложно! Это доказывает Аля Самохина, автор бестселлеров "Переходи на зеленый" и "45 оттенков зеленого". На вашей кухне заиграют азиатские и индийские ...

22 мая 2019, 23:41