Вход | Регистрация
Колбасы
249 рецептов колбасы
Колбаса из курицы с сыром
куриная грудка – 700 г
бедра – 300 г (чистый вес)
твердый сыр – 150 г
соль – 1 ч.л.
черный перец
сухой чеснок
мускатный орех – 1/6 ч.л. (щепотка)
сладкая паприка – 1-1,5 ч.л.
желатин – 10 г
сушеная зелень (овощи) – по желанию
Каталог: Колбаса из курицы
4136111
куриная грудка – 700 г
бедра – 300 г (чистый вес)
твердый сыр – 150 г
соль – 1 ч.л.
черный перец
сухой чеснок
мускатный орех – 1/6 ч.л. (щепотка)
сладкая паприка – 1-1,5 ч.л.
желатин – 10 г
сушеная зелень (овощи) – по желанию
Закуска к новому году
карбонад - 150 г
яйца - 2 шт.
сырок плавленный - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
укроп - 2-3 веточки
соль
чеснок - 2-3 зубчика
Каталог: Колбасы
1830215 мин.411
карбонад - 150 г
яйца - 2 шт.
сырок плавленный - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
укроп - 2-3 веточки
соль
чеснок - 2-3 зубчика
Колбаса куриная
филе куриное - 800 г
сухой чеснок - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 30 мл.
Каталог: Колбасы
309230 мин.412
филе куриное - 800 г
сухой чеснок - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 30 мл.
Докторская колбаса в домашних условиях
говядина – 150 г
свинина нежирная - 600 г
свинина жирная – 250 г
вода – 100 мл.
соль нитритная - 9 г
соль поваренная – 9 г
сахар - 1 г
кардамон – 0,5 г
фосфат пищевой (по желанию) – 3 г
колбасная оболочка калибром от 60 мм.
Каталог: Колбасы
5877111
говядина – 150 г
свинина нежирная - 600 г
свинина жирная – 250 г
вода – 100 мл.
соль нитритная - 9 г
соль поваренная – 9 г
сахар - 1 г
кардамон – 0,5 г
фосфат пищевой (по желанию) – 3 г
колбасная оболочка калибром от 60 мм.
Домашняя колбаса
говядина - 400 г
свиная шея - 800 г
соль нитритная – 12 г
соль поваренная – 12 г
фосфат пищевой – 3 г
сахар – 2 г
перец черный молотый – 2 г
перец душистый молотый -2 г
чеснок гранулированный - 3 г
коллагеновая оболочка для колбас диаметр 45 мм
шпагат
Каталог: Колбаса в духовке
11461113
говядина - 400 г
свиная шея - 800 г
соль нитритная – 12 г
соль поваренная – 12 г
фосфат пищевой – 3 г
сахар – 2 г
перец черный молотый – 2 г
перец душистый молотый -2 г
чеснок гранулированный - 3 г
коллагеновая оболочка для колбас диаметр 45 мм
шпагат
Домашняя ветчина
свиная лопатка – 1 кг.
вода – 150 мл.
соль нитритная – 9 г
соль поваренная – 9 г
фосфат пищевой – 3 г
сахар - 1 г
перец черный молотый - 2 г
кориандр – 2 г
чеснок – 3 г
колбасная оболочка калибром от 60 мм.
Каталог: Колбасы
9403110
свиная лопатка – 1 кг.
вода – 150 мл.
соль нитритная – 9 г
соль поваренная – 9 г
фосфат пищевой – 3 г
сахар - 1 г
перец черный молотый - 2 г
кориандр – 2 г
чеснок – 3 г
колбасная оболочка калибром от 60 мм.
Делаю домашнюю ветчину по рецепту дианы строгой и емколбаски
свиной окорок – 1 кг.
нитритная соль пополам с поваренной в соотношении 50/50 – 20 г (по 10 г каждого вида).
чеснок гранулированный - 2 г
кориандр - 2 г
черный перец - 3 г
сахар 1 г
вода – 100 мл.
Каталог: Колбасы
53279360 мин.618
свиной окорок – 1 кг.
нитритная соль пополам с поваренной в соотношении 50/50 – 20 г (по 10 г каждого вида).
чеснок гранулированный - 2 г
кориандр - 2 г
черный перец - 3 г
сахар 1 г
вода – 100 мл.
Домашняя куриная колбаса
куриные бедра – 600 г
чеснок – 1 зуб.
соль – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
Каталог: Колбаса в духовке
8409100 мин.412
куриные бедра – 600 г
чеснок – 1 зуб.
соль – 0,5 ч.л.
черный молотый перец – 0,5 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
Колбаса в кляре
колбаса 400 г
растительное масло
молоко или кефир 100 мл.
яйцо
сахар
соль
мука
Каталог: Колбасы
6435315 мин.215
колбаса 400 г
растительное масло
молоко или кефир 100 мл.
яйцо
сахар
соль
мука
Домашняя колбаса из курицы
1 кг. 500 г курицы
200 г твердого сыра
40 г сметаны
2 дольки – чеснока
смесь перцев
карри
сладкую молотую паприку
соль
Каталог: Колбаса из курицы
3633120 мин.710
1 кг. 500 г курицы
200 г твердого сыра
40 г сметаны
2 дольки – чеснока
смесь перцев
карри
сладкую молотую паприку
соль
Куриные колбаски
куриное бедро (без кости и шкуры) - 1 кг.
лук репчатый (большой) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
лед - 200 г
соль - 2 щепотки
специя уцхо сунели - 1 щепотка
паприка копченая - 1 щеп.
перец черный молотый - 2 щеп.
Каталог: Колбасы
464730 мин.810
куриное бедро (без кости и шкуры) - 1 кг.
лук репчатый (большой) - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
лед - 200 г
соль - 2 щепотки
специя уцхо сунели - 1 щепотка
паприка копченая - 1 щеп.
перец черный молотый - 2 щеп.
Домашняя колбаса из курицы
1.9 кг курицы
бульон или вода
сладкая молотая паприка
карри
смесь перцев
соль
рукав для запекания
Каталог: Колбаса из курицы
9578180 мин.1012
1.9 кг курицы
бульон или вода
сладкая молотая паприка
карри
смесь перцев
соль
рукав для запекания
Домашняя колбаса вкуснее магазинной без кишок, без желатина
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
фарш свиной - 600 г
фарш говяжий - 520 г
соевый соус - 70 мл
горчица - 30 г (1 ст.л. )
соль - 3 щепотки (плюс одна)
смесь перцев - 1 щепотка (плюс одна)
подчеревок - 350 г
Каталог: Колбасы
39776160 мин.10211
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
фарш свиной - 600 г
фарш говяжий - 520 г
соевый соус - 70 мл
горчица - 30 г (1 ст.л. )
соль - 3 щепотки (плюс одна)
смесь перцев - 1 щепотка (плюс одна)
подчеревок - 350 г
Домашняя вареная колбаса
1 кг. мяса любого в разных пропорциях
молоко 800 мл.
яйца 2 шт.
чеснок 1,5 головки
крахмал 4 ст.л.
соль 3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
приправы
Каталог: Колбасы
4346111
1 кг. мяса любого в разных пропорциях
молоко 800 мл.
яйца 2 шт.
чеснок 1,5 головки
крахмал 4 ст.л.
соль 3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
приправы
Московская домашняя колбаса
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 г на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 г
сахар – 2 г
соль нитритная 10 г + соль обычная 10 г на 1 кг. сырья.
Каталог: Колбасы
42829240 мин.119
говядина высший сорт – 75%
шпик свиной хребтовый – 25%
перец чёрный или белый– 1,5 г на 1 кг.
мускатный орех – 0,5 г
сахар – 2 г
соль нитритная 10 г + соль обычная 10 г на 1 кг. сырья.
Грибная колбаса в бутылке
грибы шампиньоны 500 г
бульон 500 мл. (из кубика)
чеснок 2 зуб.
зелень петрушки или кинзы
лавровый лист 1 шт.
соль, черный перец
желатин 15 г
растительное масло для жарки 1-2 ст.л.
Каталог: Колбаса в бутылке
1183160 мин.122
грибы шампиньоны 500 г
бульон 500 мл. (из кубика)
чеснок 2 зуб.
зелень петрушки или кинзы
лавровый лист 1 шт.
соль, черный перец
желатин 15 г
растительное масло для жарки 1-2 ст.л.
Домашняя колбаса с говяжью печенью и гречкой
печень говяжья - 800 г
крупа гречневая - 200 г
лук репчатый - 250 г
соль
перец
паприка
чеснок сухой
Каталог: Колбасы
492330 мин.2013
печень говяжья - 800 г
крупа гречневая - 200 г
лук репчатый - 250 г
соль
перец
паприка
чеснок сухой
Колбаса в стакане из трех продуктов
рис 150 г
фарш куриный 450 г
фарш свиной 450 г
молоко 100 мл.
специи для мяса 1 ст.л.
соль
сухой чеснок 1 ст.л.
Каталог: Колбасы
4503460 мин.468
рис 150 г
фарш куриный 450 г
фарш свиной 450 г
молоко 100 мл.
специи для мяса 1 ст.л.
соль
сухой чеснок 1 ст.л.
Рулет из свиной грудинки с курагой и травами
грудинка свиная – 1 кг.
фарш мясной – 100 г
соль – 12 г
перец свежемолотый
курага – 70 г
петрушка (нарезанная) – 1 ст.л.
тимьян – 2-3 веточки
шалфей – 5-6 листьев
Каталог: Колбасы
3061110
грудинка свиная – 1 кг.
фарш мясной – 100 г
соль – 12 г
перец свежемолотый
курага – 70 г
петрушка (нарезанная) – 1 ст.л.
тимьян – 2-3 веточки
шалфей – 5-6 листьев
Домашняя куриная колбаса
куриные бедра – 700 г
куриное филе – 150 г
говядина – 150 г
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 1 ч.л. без горки
сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки
мускатный орех – 1/3 ч.л.
черный перец
крахмал – 15-20 г (до 2% от массы фарша)
Каталог: Колбасы
15328131
куриные бедра – 700 г
куриное филе – 150 г
говядина – 150 г
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 1 ч.л. без горки
сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки
мускатный орех – 1/3 ч.л.
черный перец
крахмал – 15-20 г (до 2% от массы фарша)
Куриная колбаса
куриное мясо - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
кишки – 100 г
Каталог: Колбасы
791635 мин.511
куриное мясо - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец молотый черный - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
кишки – 100 г
Вареная колбаса в бутылке
куриное филе – 500 г
куриные бедра - 550 г
соль
смесь перцев (горошком) – 5-10 шт.
лавровый лист – ½ шт.
мускатный орех – на кончике ножа
сушеный чеснок - щепотка
лук – 1 шт.
бульон – 300 мл.
желатин – 20 г
свекольный сок – 1,5 ст.л.
Каталог: Колбаса в бутылке
306391114
куриное филе – 500 г
куриные бедра - 550 г
соль
смесь перцев (горошком) – 5-10 шт.
лавровый лист – ½ шт.
мускатный орех – на кончике ножа
сушеный чеснок - щепотка
лук – 1 шт.
бульон – 300 мл.
желатин – 20 г
свекольный сок – 1,5 ст.л.
Домашняя куриная колбаса в духовке
бедра куриные - 1 кг
чеснок - 3 зубчика
желатин - 5 г
соль
паприка
перец черный молотый
приправа для курицы
вода - 150 мл
Каталог: Колбаса в духовке
438660 мин.410
бедра куриные - 1 кг
чеснок - 3 зубчика
желатин - 5 г
соль
паприка
перец черный молотый
приправа для курицы
вода - 150 мл
Ветчина куриная в коробке
филе куриной грудки - 900 г
филе окорочков без кожи - 500 г
молоко сухое - 30 г
мускатный орех - 1 ч.л.
чмп
соль
коробка от сока объемом 2 л.
Каталог: Колбасы
467260 мин.111
филе куриной грудки - 900 г
филе окорочков без кожи - 500 г
молоко сухое - 30 г
мускатный орех - 1 ч.л.
чмп
соль
коробка от сока объемом 2 л.
Куриные колбаски по-домашнему
курица (филейная часть бедра) – 750 г
чеснок – 1-2 зубчика
репчатый лук - 1 луковица
укроп – 2 веточки
смесь перцев - 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло
Каталог: Колбасы
509040 мин.315
курица (филейная часть бедра) – 750 г
чеснок – 1-2 зубчика
репчатый лук - 1 луковица
укроп – 2 веточки
смесь перцев - 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
растительное масло
Куриный рулет «мраморный» с желатином как замена колбасе
куриное филе - 350 г
куриная грудка - 350 г
желатин - 25 г
паприка - 1 ст.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль - 1 ч.л.
Каталог: Колбаса с желатином
7698112
куриное филе - 350 г
куриная грудка - 350 г
желатин - 25 г
паприка - 1 ст.л.
приправа для курицы - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль - 1 ч.л.
Простой рецепт вкусной домашней колбасы
рулька (свиная) 2 шт.
лавровый лист 3 шт.
душистый перец горошком 8 шт.
специи:
охотничьи 2 ст.л.
сух. чеснок 1 ст.л.
или можно взять:
сух. чеснок 1 ч.л.
молотый кориандр 1 ч.л.
черный перец 1 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
молотый тмин 1/2 ч.л.
соль
Каталог: Колбасы
7981240 мин.311
рулька (свиная) 2 шт.
лавровый лист 3 шт.
душистый перец горошком 8 шт.
специи:
охотничьи 2 ст.л.
сух. чеснок 1 ст.л.
или можно взять:
сух. чеснок 1 ч.л.
молотый кориандр 1 ч.л.
черный перец 1 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
молотый тмин 1/2 ч.л.
соль
Домашняя колбаса из свинины
свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 г сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль
Каталог: Колбаса из свинины
7500114
свинина – 1,2 кг. (нежирная лопатка)
200-300 г сала (можно взять 1,5 кг. ошейка и не использовать сало)
чеснок – 2 небольшие головки
соль – 2 ч.л. без горки
черный перец – 0,5 ч.л.
вода ледяная – 100 мл.
свиная кишка – 2-2,5 м.
для варки:
лавровый лист – 2 шт.
соль
Домашняя ветчина из свинины
свинина - 700 г
нитритная соль - 14 г
фосфаты - 2 г
перец острый чили - 1 г
мускатный орех молотый - 1 г
Каталог: Колбасы
22018144
свинина - 700 г
нитритная соль - 14 г
фосфаты - 2 г
перец острый чили - 1 г
мускатный орех молотый - 1 г
Жареные луковые колечки с начинкой
лук - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
перец сладкий - 2-3 шт.
колбаса - 150 г
зелень
соль
перец
Каталог: Колбасы
1230820 мин.320
лук - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
перец сладкий - 2-3 шт.
колбаса - 150 г
зелень
соль
перец
Новые рецепты
Похожие статьи
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
