Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

36146152100

---

тесто:
0,5 л. кефира
2 яйца
300 мл. сметаны
2 ст.л. майонеза
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сахара
соль
мука
начинка:
сосиски
горчица
плавленный сыр в пластиках

---

52621439

---

3 яйца,70 г сливочного масла,пол ст. молока,цедра 1 апельсина,пол ст. муки.

---

48450120 мин.181174

---

тесто:дрожжевое тесто вы можете приготовить по любому любимому вами рецепту.
я даю свой вариант
кефир-0,5л
яйца-3-4 шт.
масло сл.-120 г
сахар-10 ст.л.
соль-1 ч.л. без горки
дрожжи сух-10 г (1 ст.л. )использую саф-момент, их не надо предварительно разводить
мука-800-900 гр( но может и больше, зависит от ее качества)
начинка:
телятина-700 г (с косточкой)
яйца-5 шт.
лук-2шт
морковь- 1 шт.
масло сл.-30 г
яйцо для смазки.

---

2165490 мин.11944

---

тесто:
300 г молока
100 г сл.масла
2 ст.л. сметаны (с горкой, не экономить)
100-150 г сахара
ванилин, соль,
20 г дрожжей
мука
начинка:
1 кг. моркови
1 ст. изюма
пол- ст. грецких орехов
50 г сл.масла
сахар или мед для тех кто любит послаще

---

729235 мин.121951

---

для теста:мука пшеничная 600 г
яйцо 1 шт.
маргарин или сливочное масло 150 г
сахар песок 1 ст,
сметана 1 ст,
разрыхлитель для теста 1 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
ванилин .
для начинки: творог 250 г
яйцо 1 шт. сметана 3 ст.л,
сахар 2 ст.л.
изюм 2 ст.л

---

1128714698

---

3,5 ст. муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1/3 ст. растит.масла
3 ст.л. сахара
1 ст. молока
соль на кончике ножа
варение

---

941614081

---

800 г дрожжевого теста (я покупаю готовое)
400 г консервы "горбуша в собственном соку"
1 большая луковица
300 г отварного картофеля
100 г сливочного масла
масло растительное
соль по-вкусу
1 яйцо

---

2423313379

---

тесто: 300 г сметаны 20 % жирности, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 550-600 г муки
1 начинка: 300 г грибов любых, 1 луковица, соль по-вкусу
2 начинка: 400 г белокочанной капусты, соль по-вкусу
3 начинка: 5 варёных яиц, 20 г зелёного лука, соль по-вкусу
растительное масло
6 яиц для заливки
формочки с низкими бортиками

---

839311747

---

тесто слоёное-500 г
ветчина(колбаса, отварная курица-на ваш вкус)-250 г
яйца варёные -2 шт.
сыр плавленный(у меня "дружба")-150 г
яйцо сырое-1 шт.

---

10832223273

---

для теста:
кефир 200 мл.,
дрожжи свеж.20 г
сахар 1 ч.л.
соль,
молоко 50 мл.,
яйцо,
сливочное масло 80 г
мука около 500 г
________________
а так же:
желток,
кунжут 1-2 ст.л.
сыр 100 г
сосиски маленькие 22 шт(ок.500 г).

---

1861540 мин.12161

---

пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно).
тесто:
1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом.
2 яйца
1/4 ст. подс. масла
чуток соли, сахарку и соды
муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое.
начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты.
в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей.
кислая капуста (1/4 часть небольшой головки)
лук
томатный соус (не паста!)
свежая капуста
лук
изюм (горсточка)
яблочко
2 ст.л. сметаны
для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока.
для жарки подс. масло без запаха
вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой

---

1465013268

---

3/4 ст.молока
1 яйцо
20 г свежих дрожжей
200 г слив.масла
щепотка соли
0,5 ст.сахара
3-3,5 ст.муки

---

1832440 мин.346120

---

яйца большие – 3 шт.
творожный сыр – 100 г (у меня "almette" с зеленью)
спленда – 1 пакетик (в моём случае экстракт сухой стевии- 1 ч.л. ), или 1 ч.л. сахара.
разрыхлитель.
ванилин.
соль.
начинка:
яйцо варёное – 1 шт.
лук зелёный – 1 перо.
сыр моцарелла мини локателли – 3 шт. (можно кусочки другого сыра)

---

2198625 мин.122683

---

! рецепт не для оценки
для опары:
½ пачки сухих дрожжей (5 г)
0,5 ст. теплой воды
щепотка сахара
2 ст.л. муки
тесто:
0,5 воды (молока)
1/6 ст. масла растительного
½ средней луковицы
1,5 – 2 ст. муки
1-2 щепотки соли, можно и больше (на ваш вкус)

---

6326122638

---

для теста:
жидкая сметана 200 г
мука ок.500 г
дрожжи 20 г
молоко 50 мл.,
сахар 100 г (можно меньше),
масло слив.(растоплен.) 100 г
яйцо.
-
для обсыпки:
миндаль молотый 1 ст.л.
корица 1 ч.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
а так же:
желток.
-
начинка:
маленькие яблочки ,
сваренные в крепком сиропе(охл.)

---

577695 мин.64072

---

2 банки рыбных консервов в масле,
1 упаковка слоеного теста,
200 г твердого сыра,
125гр картофельного пюре,
2 луковицы,
200 г шпината,
1 яйцо,
соль, специи
зелень

---

2168813171

---

500 г муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1/2 ст.растит.масла
4 ст.л. сахара
1 ст.молока
соль на кончике ножа
для начинки:
1/2 ст.растит.масла
1/2 ст.сахара

---

108561182861

---

для теста: 250 г сметаны, 450-500 г муки в/с, 2 яйца, 1 ч.л. соли
1 начинка: 5 груш, 100 г густого сливового варенья (можно любой джем)
2 начинка: 1 апельсин, 2 груши, 100 г густого сливового варенья
1 яйцо для смазывания

---

7860154114

---

на 10 шт.
1 ролик готового слоенного теста,
сахарная пудра
растительное масло
малиновый джем

---

1841611658

---

тесто:
200 г масла (маргарина)
1 сакан молока
2 яйца
40 г свежих дрожжей
150 г сахара
пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
мука (около 1 кг)
начинка:
лимон с сахаром

---

521690 мин.83461

---

для лепёшек:
мука 300 г
масло сливочное 2 ст.л.
вода тёплая 150 г
дрожжи сухие 7 г
соль 0,5 ч./ложки.
оливковое масло.
для масла:
сливочное мало 150 г
сельдь г./копчения в масле 100 г
острый стручковый перчик 0,5 шт.
петрушка 1 пучок.
сливки 35% 2 ст.л.
соль.
бумага для запекания или калька.

---

20442152965

---

для теста:
творог (20% )250 г
яйца 2 шт.
соль,
разрыхлитель 1,5 ч.л.
мука 250 г
-
для начинки:
луковица,
растительное масло 1 ст.л.
грибы(шампиньоны) 100 г
куриные окорочка отварн. 1 шт.
соль
перец.
-
а также :
масло для фритюра 200 г

---

1834015397

---

250 мл. молока
1 чай. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1.5 ст.л. растительного масла
2 стак. муки
сахарная пудра для посыпки
вишневое варение

---

167941438

---

кефир 1 ст
яйцо свежее 2 шт
растительное масло 1 ст.л.
соль, сахар
разрыхлитель 1 ч.л. без горки
мука до густоты сметаны (магазинной)
начинка по усмотрению
сыр 300 гр

---

830211131

---

2 ч.л. сухих дрожжей
400 г муки
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
50 г масла
130 мл. молока
1 кг. слив

---

880130 мин.6922

---

тесто дрожевое(или слоеное).
1 вариант начинки:тыква,морковь,лук,
масло сливочно,соль специи .зелень.
2 вариант начинки: картошка ,лук,фарш(или мясо)морковь,
соль,специи

---

3864312037

---

тесто слоеное - 1 кг.
масло сливочное - 2 ст.л.
= = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
говяжье легкое - 250 г
сердечки куриные - 250 г
печень куриная - 250 г
сало несоленое - 100 г
лавровый лист - 2 шт.
черный перец горошком - 10-15 шт.
душистый перец горошком - 6-8 шт.
лук репчатый - 150 г
яйца - 1 шт. + 1 белок
молоко - 2 ст.л.
майоран сушеный молотый - 1 ч.л.
смесь перцев (черного, белого, розового) молотая - 1/4 ч.л.
соль
= = = = = = = = = = = = = = =
ддя смазки:
1 желток
1 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сахара
= = = = = = = = = = = = = = =
семена кунжута

---

794412146

---

для теста:
500 г муки
100 мл.воды
150 мл.молока
30 г дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахарного песка.
50 г сливочного масла
стружка из цедры апельсина
для начинки:
1 киви
половинка апельсина
½ ч.л. ванилина
150 г сахарного песка
1 ст.л. крахмала.

---

689512854

---

для теста:
500 г муки
100 мл.воды
150 мл.молока
7 г.сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахарного песка.

для начинки:
1 апельсин
½ ч.л. ванилина
150 г сахарного песка
1 ст.л. крахмала.

---

17038151103

---

550 г муки
40 г свежих дрожжей (или 13 г сухих)
75 г растопленного сливочного масла
175 г сахара
1 яйцо
250 мл. тёплого молока
щепотка соли
для крема:
2 пакетика пудинга по 40 г (вкус может быть любой)
500 мл. молока
5 ст.л. сахара
для глазури:
200 г сахарной пудры
сливки

---