Вход | Регистрация
Штрудель
82 рецепта штрудель
Вишневый штрудель
2-е упаковки (800 г) вишни замороженной
1 упаковка теста слоёного (у меня было талосто бездрожжевое)
100 г сахара
150 г сливочного масла
100 г панировочных сухарей
100 г грецких орехов или миндаля
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Штрудель с вишней
1919860 мин.62142
2-е упаковки (800 г) вишни замороженной
1 упаковка теста слоёного (у меня было талосто бездрожжевое)
100 г сахара
150 г сливочного масла
100 г панировочных сухарей
100 г грецких орехов или миндаля
сахарная пудра для посыпки
Ленивый штрудель
1 армянский лаваш
5о г сливочного масла
4 яблока
100 г изюма без косточек
корица на кончике ножа (кто любит может взять побольше)
1-3 ст. л. сахара
Каталог: Штрудель из лаваша
1232420 мин.12650
1 армянский лаваш
5о г сливочного масла
4 яблока
100 г изюма без косточек
корица на кончике ножа (кто любит может взять побольше)
1-3 ст. л. сахара
Штрудель по-австрийски
для теста:
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 150 г.
мука – 250 г.
соль – 0,5ч.л вода - 100 мл.
для начинки:
яблоки – 5-6 шт.
изюм – 50 г.
орехи – 100 г.
ром – 2 ч.л.
сахар – 100 г.
масло (сливочное) – 50 г.
сухари (панировочные) – 4 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
финики – 50 г.
корица
Каталог: Венский штрудель
2698360 мин.656117
для теста:
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 150 г.
мука – 250 г.
соль – 0,5ч.л вода - 100 мл.
для начинки:
яблоки – 5-6 шт.
изюм – 50 г.
орехи – 100 г.
ром – 2 ч.л.
сахар – 100 г.
масло (сливочное) – 50 г.
сухари (панировочные) – 4 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
финики – 50 г.
корица
Мой штрудель
мука - 250 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль -
55 мл. воды
3 г соды
3 г уксуса
начинка:
600 г очищенных, нарезанных мелкими кубиками яблок
изюм без косточек - 150 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
1 желток для смазки
виски - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
корица - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
Каталог: Штрудель с изюмом
752890 мин.61135
мука - 250 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль -
55 мл. воды
3 г соды
3 г уксуса
начинка:
600 г очищенных, нарезанных мелкими кубиками яблок
изюм без косточек - 150 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
1 желток для смазки
виски - 1 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
корица - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
Рулет фруктовый " а ля штрудель"
450 г готового слоеного теста
3 шт. яблок
50 г изюма
50 г свежей вишни
2-3 ст.л. сахара
корица
1 яйцо для смазывания
30 г сливочного масла
сахарная пудра
Каталог: Штрудель из слоеного теста
1266030 мин.11941
450 г готового слоеного теста
3 шт. яблок
50 г изюма
50 г свежей вишни
2-3 ст.л. сахара
корица
1 яйцо для смазывания
30 г сливочного масла
сахарная пудра
Штрудель с грушей и миндалем
тесто:
1 яйцо
300 г муки
1,5 ст.л. растительного масла
щепотка соли
50-70 мл. воды.
начинка:
1 кг. груш
100 г миндаля
2 ст.л. панировочных сухарей
200 г сахарного песка
1 ч.л. корицы
цедра 1/2 лимона
ваниль.
помимо этого:
100 г сливочного масла
сахарная пудра.
Каталог: Грушевый штрудель
2374340 мин.13363
тесто:
1 яйцо
300 г муки
1,5 ст.л. растительного масла
щепотка соли
50-70 мл. воды.
начинка:
1 кг. груш
100 г миндаля
2 ст.л. панировочных сухарей
200 г сахарного песка
1 ч.л. корицы
цедра 1/2 лимона
ваниль.
помимо этого:
100 г сливочного масла
сахарная пудра.
Вишневый штрудель
для теста
2 ст. муки
2 шт. яйца(от этого количества оставить для смазывания)
50 г ов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 мл. воды
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 г ов замороженной вишни без косточки
2 ст.л. панировочных сухарей(можно и без них)
3 ст.л. сахара(кто любит послаще можно и больше)
1 ст.л. муки.
Каталог: Штрудель с вишней
2005250 мин.63183
для теста
2 ст. муки
2 шт. яйца(от этого количества оставить для смазывания)
50 г ов размягченного(не топить!) сливочного масла
50 мл. воды
2 ст.ложки сахара
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара.
для начинки
немного мягкого сливочного масла
500 г ов замороженной вишни без косточки
2 ст.л. панировочных сухарей(можно и без них)
3 ст.л. сахара(кто любит послаще можно и больше)
1 ст.л. муки.
Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами
тесто:
творог 400 г
мука 450 г
кефир 150 мл.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
масло сливочное 200 г
начинка:
творог 400 г
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
ванильный сахар
соль
вишня 150-200 г
абрикосы 200 г
печенье ("юбилейное") 120 г
Каталог: Штрудель с вишней
40236163118
тесто:
творог 400 г
мука 450 г
кефир 150 мл.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
масло сливочное 200 г
начинка:
творог 400 г
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
ванильный сахар
соль
вишня 150-200 г
абрикосы 200 г
печенье ("юбилейное") 120 г
Мясной штрудель
для начинки:
300-400 г телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 г натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 г муки
60-80 оливкового масла
Каталог: Штрудель с мясом
15246150 мин.122842
для начинки:
300-400 г телятины (говядины)
2 небольшие или одну крупную говяжью (телячью, свиную) почку (она создаёт особый пикантный запах и вкус)
200 г натурального копчёного мяса или ветчины
1 крупная луковица
небольшой корень пастернака (или сельдерея),
пучок кинзы (или петрушки, но лучше кинзы!)
молотая смесь перцев горошком и кориандра
соль
для теста:
1 пакет сухих дрожжей
2 ст. молока
3 ст.л. сахара
400-500 г муки
60-80 оливкового масла
Штрудель с начинкой из грудки индейки и тыквы
для теста:
мука-200 г
оливковое масло-1,5 ст.л.
яйцо-1
вода-70 мл.
соль-1 ч.л.
для начинки:
грудка индейки-450-500 г
репчатый лук-2 немаленькие луковицы
тыква (уменя хоккайдо тыква)-200 г
оливковое масло-1-2 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец-
красная паприка,кай енскийперец-
а также:
яичный желток,смешанный с ложкой молока,для смазки штруделей
Каталог: Штрудель с мясом
1028513270
для теста:
мука-200 г
оливковое масло-1,5 ст.л.
яйцо-1
вода-70 мл.
соль-1 ч.л.
для начинки:
грудка индейки-450-500 г
репчатый лук-2 немаленькие луковицы
тыква (уменя хоккайдо тыква)-200 г
оливковое масло-1-2 стол.ложки
соль,свежемолотый чёрный перец-
красная паприка,кай енскийперец-
а также:
яичный желток,смешанный с ложкой молока,для смазки штруделей
Штрудель маковый
тесто:
муки - 250 г
щепотка соли
теплой воды - 100 мл.
1 маленькое яйцо
1 ст.л. подсолнечного масла
начинка:
мак – 290 г
яблоки очищенные и порезанные – 330 г
сахар – 50 г
мед – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
изюм – 3 ст.л.
1/2 цедры лимона
1 яйцо и 25гр сливочного масла для смазки
Каталог: Штрудель с маком
8760713058
тесто:
муки - 250 г
щепотка соли
теплой воды - 100 мл.
1 маленькое яйцо
1 ст.л. подсолнечного масла
начинка:
мак – 290 г
яблоки очищенные и порезанные – 330 г
сахар – 50 г
мед – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
изюм – 3 ст.л.
1/2 цедры лимона
1 яйцо и 25гр сливочного масла для смазки
Штрудель яблочный.
тесто слоеное бездрожжевое-500 гр
-
яблоки зеленые(у меня «гренни»)-1,3 кг(брутто)
сахар-50 гр
корица-пару щепоток
вода(в яблоки)-25мл
крахмал кукурузный-50 гр
вода(в крахмал)-45-50 мл.
фундук/миндаль-30 гр
изюм золотой-30 гр
-
яйцо-для смазки
сахарная пудра-для подачи
Каталог: Штрудель из слоеного теста
25933144196
тесто слоеное бездрожжевое-500 гр
-
яблоки зеленые(у меня «гренни»)-1,3 кг(брутто)
сахар-50 гр
корица-пару щепоток
вода(в яблоки)-25мл
крахмал кукурузный-50 гр
вода(в крахмал)-45-50 мл.
фундук/миндаль-30 гр
изюм золотой-30 гр
-
яйцо-для смазки
сахарная пудра-для подачи
Штрудель минутка
лаваш армянский тонкий - 1 лист
яблоки - 2- 3 шт.
джем абрикосовый - 2 ст.л.
сахар-песок - 2, 5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 70 г
грецкие орехи - 1 /2 ст.
сахарная пудра для обсыпки
Каталог: Штрудель из лаваша
1208615 мин.4630
лаваш армянский тонкий - 1 лист
яблоки - 2- 3 шт.
джем абрикосовый - 2 ст.л.
сахар-песок - 2, 5 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 70 г
грецкие орехи - 1 /2 ст.
сахарная пудра для обсыпки
Постный штрудель
мука
растительное масло
вода!
изюм, мак, орешки грецкие и побольше, побольше :-)
Каталог: Штрудель с маком
781650 мин.11135
мука
растительное масло
вода!
изюм, мак, орешки грецкие и побольше, побольше :-)
Постный штрудель
очень трудно дать точные пропорции - все делаю на глаз
тесто: на 1 часть раст. масла идет 2 части крутого кипятка
муки - сколько возьмет
орехи (у меня арахис)
яблоко
курага
изюм
мед
панировочные сухари
корица
Каталог: Постный штрудель
3257716695
очень трудно дать точные пропорции - все делаю на глаз
тесто: на 1 часть раст. масла идет 2 части крутого кипятка
муки - сколько возьмет
орехи (у меня арахис)
яблоко
курага
изюм
мед
панировочные сухари
корица
Вишневый штрудель с творогом
для теста:
1,25 ст. муки
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. воды
4 ст.л. сливочного масла для смазывания
для начинки:
0,5 кг. творога
0,5 кг. вишни
1 ст. сахара
2 ст.л. ягодного ликера
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
для присыпки:
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. свежих хлебных крошек
4 ст.л. сахара
Каталог: Штрудель с вишней
28067102969
для теста:
1,25 ст. муки
0,25 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
6 ст.л. воды
4 ст.л. сливочного масла для смазывания
для начинки:
0,5 кг. творога
0,5 кг. вишни
1 ст. сахара
2 ст.л. ягодного ликера
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца
для присыпки:
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. свежих хлебных крошек
4 ст.л. сахара
Штрудель венский
ст. муки
125 мл. теплой воды
3 ст.л. растит. масла
пол кг. яблок
пол-ставана изюма
пол- ст. грецких орехов
100 мл. сливок
70 г сахара
ваниль корица соль
слив масло
Каталог: Венский штрудель
1275790 мин.101838
ст. муки
125 мл. теплой воды
3 ст.л. растит. масла
пол кг. яблок
пол-ставана изюма
пол- ст. грецких орехов
100 мл. сливок
70 г сахара
ваниль корица соль
слив масло
Штрудель с маком
1.1 уп в рулоне слоеного теста без дрожжевого
2.200 мл. топленого молока (можно обычного)
3.150-200 мл. воды
4.кусочек 2х2см слив масла
5.сахар 1/2 ст.
6.немного сухофруктов изюм чернослив
7.1/2 ч.л. муки
8.сах пудры для посыпки
9. мак 100-130 гр
Каталог: Штрудель с маком
1273511442
1.1 уп в рулоне слоеного теста без дрожжевого
2.200 мл. топленого молока (можно обычного)
3.150-200 мл. воды
4.кусочек 2х2см слив масла
5.сахар 1/2 ст.
6.немного сухофруктов изюм чернослив
7.1/2 ч.л. муки
8.сах пудры для посыпки
9. мак 100-130 гр
Штрудель творожный с абрикосами
тесто:
мука-250 гр
яйца-1шт
масло растит.-60 гр
соль-щепотка
холодная вода-80-90 гр
начинка:
творог 9-18%-300 гр
сметана(от 20%)-100 гр
сах.пудра-150 гр
мак-20 гр
мед-30 гр
мука-50 гр
сыр "филадельфия"(или любой его аналог)-200 гр
белки-2шт
а также:
абрикосы консерв.-1 банка(брутто-850 гр)
крошка бисквитная
крошка слоеная
масло сливочное
для декора:
соус лимонно-апельсиновый
апельсиновый чипс
мята
сахарная пудра
Каталог: Творожный штрудель
11292124082
тесто:
мука-250 гр
яйца-1шт
масло растит.-60 гр
соль-щепотка
холодная вода-80-90 гр
начинка:
творог 9-18%-300 гр
сметана(от 20%)-100 гр
сах.пудра-150 гр
мак-20 гр
мед-30 гр
мука-50 гр
сыр "филадельфия"(или любой его аналог)-200 гр
белки-2шт
а также:
абрикосы консерв.-1 банка(брутто-850 гр)
крошка бисквитная
крошка слоеная
масло сливочное
для декора:
соус лимонно-апельсиновый
апельсиновый чипс
мята
сахарная пудра
Ленивый штрудель с грушами
1 тонкий лаваш
3 крупные твердые груши
горсть орехов (у меня кедровые)
50 г изюма
цедра апельсина
1 яйцо
50 г замороженного слив.масла
крошки(использовала 3 печенья)
3 ст.л. сахара
растопл. сливочное масло для смазывания ленивца
Каталог: Грушевый штрудель
2234760 мин.63756
1 тонкий лаваш
3 крупные твердые груши
горсть орехов (у меня кедровые)
50 г изюма
цедра апельсина
1 яйцо
50 г замороженного слив.масла
крошки(использовала 3 печенья)
3 ст.л. сахара
растопл. сливочное масло для смазывания ленивца
Творожный струдель
тесто:
250 г муки
щепотка соли
1 яйцо некрупное
6 ст.л. теплой воды
100 г масла или мягкого маргарина
1 ч.л. уксуса
начинка:
400 г творога
60 г сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
100 г кураги
Каталог: Творожный штрудель
617813054
тесто:
250 г муки
щепотка соли
1 яйцо некрупное
6 ст.л. теплой воды
100 г масла или мягкого маргарина
1 ч.л. уксуса
начинка:
400 г творога
60 г сахара
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
100 г кураги
Штрудель австрийский пирог.
масло сливочное -150 г
мука -250 г
яйцо -1шт
соль -0,5ч.л
вода 40с -100 мл.
начинка:
яблоки -5-6шт
изюм -50 г
орехи -100 г
ром -2ч.л
сахар -100 г
ванильный сахар -1ч.л
масло сливочное -50 г
панировочные сухари -4 ст.л
сок лимона -1шт
финики -50 г
корицу
Каталог: Австрийский штрудель
19024156111
масло сливочное -150 г
мука -250 г
яйцо -1шт
соль -0,5ч.л
вода 40с -100 мл.
начинка:
яблоки -5-6шт
изюм -50 г
орехи -100 г
ром -2ч.л
сахар -100 г
ванильный сахар -1ч.л
масло сливочное -50 г
панировочные сухари -4 ст.л
сок лимона -1шт
финики -50 г
корицу
