Штрудель с грушей и миндалем

Ингредиенты

тесто:
1 яйцо
300 г муки
1,5 ст.л. растительного масла
щепотка соли
50-70 мл. воды.
начинка:
1 кг. груш
100 г миндаля
2 ст.л. панировочных сухарей
200 г сахарного песка
1 ч.л. корицы
цедра 1/2 лимона
ваниль.
помимо этого:
100 г сливочного масла
сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять в миску муку с щепоткой соли. Добавить яйцо, растительное масло и воду. Замесить упругое тесто. (при необходимости добавить муки или воды). Тесто смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут на столе.

Из миндаля сделать крошку (с помощью блендера или мясорубки).

Растопить на сковороде 50 гр. сливочного масла и обжарить миндаль вместе с панировочными сухарями. (минут 5-10 на небольшом огне, периодически помешивая).

Грушу порезать на небольшие кубики (вырезать сердцевину). Если груша даст сок, откиньте ее на сито.

На столе разложить полотенце, присыпать мукой. Раскатать на нем тесто. Затем тесто взять в руки (тыльной стороной ладони) и по кругу прокрутить на весу, растягивая. Тянется оно быстро и легко, не рвется и не липнет, но аккуратность не повредит.

Тесто обрезать нужной Вам формы, срезая толстые края.

Лист смазать растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать миндальной крошкой.

Грушу перемешать с сахаром, ванилью, цедрой и корицей. Выложить начинку на половину листа.

АККУРАТНО, при помощи полотенца, свернуть лист рулетом. Защипить края.

При помоще же полотенца, переместить лист на противень (лучше выпекать на пекарной бумаге).

Штрудель смазать растопленным сливочным маслом и запекать при 180'С 40 минут. Дать немного остыть и вот уже можно в прикусочку с чаем! :)

Штрудель едят как в холодном, так и в теплом виде (с мороженным)...

Вот и все! Приятного Вам аппетита! :)