Вход | Регистрация
Закуски из овощей, бобовых и грибов
1267 рецептов закуски из овощей, бобовых и грибов
Постные фаршированные шампиньоны
шампиньоны - 550 гр
майонез постный - 100 гр
соевый сыр тофу - 125 гр
соль
перец
чеснок гранулированный, грибная приправа
лавровый лист, душистый горошек
растительное масло
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1301912838
шампиньоны - 550 гр
майонез постный - 100 гр
соевый сыр тофу - 125 гр
соль
перец
чеснок гранулированный, грибная приправа
лавровый лист, душистый горошек
растительное масло
Острая закуска из шампиньонов
3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. сахара,
1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2103142558
3 пачки (900 г)свежих шампиньонов,
4-5 ст.л. кунжутного масла,
2-2,5 ст.л. соевого соуса,
1-1,5 ст.л. бальзамического уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 очень маленький горький перчик,
1-1,5 ч.л. приправы для моркови по-корейски,
1-1,5 ч.л. молотого кориандра,
1 ч.л. сахара,
1 стебель зеленого лука и по паре веточек зелени укропа и петрушки.
Террин с баклажанами, сыром и грецкими орехами
3 средних баклажана
5-6 штучек томатов черри
400 г адыгейского сыра
150 г брынзы (сухой)
2 ст.л. сметаны
1 зуб. чеснока
свежий укроп и петрушка по небольшому пучку
зеленый лук - несколько перьев
растительное масло для жарки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
20804101851
3 средних баклажана
5-6 штучек томатов черри
400 г адыгейского сыра
150 г брынзы (сухой)
2 ст.л. сметаны
1 зуб. чеснока
свежий укроп и петрушка по небольшому пучку
зеленый лук - несколько перьев
растительное масло для жарки
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески)
баночка (400 г) помидоров без кожицы или 4 больших помидора
400 г шампиньонов (у меня были коричневые шампиньоны)
1 небольшая синяя луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
веточка тимьяна
1/2 ч.л. молотого кориандра
пару лавровых листочков
1 ст.л. сахара
соль
перец
зелень для сервировки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
873830 мин.12762
баночка (400 г) помидоров без кожицы или 4 больших помидора
400 г шампиньонов (у меня были коричневые шампиньоны)
1 небольшая синяя луковица
2 ст.л. оливкового масла
1 зубок чеснока
веточка тимьяна
1/2 ч.л. молотого кориандра
пару лавровых листочков
1 ст.л. сахара
соль
перец
зелень для сервировки
Венесуэльские арепас!
кукуруза кансервированная 1 банка (250 г)
кукурузная мука 250 г (грубого помола)
сыа твёрдый 130 г
сырок плавленый 1 пачка (90 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 1,5 ст. л.
острый перчик 1шт (я брала 1/3)
молоко 60 мл.
соль
перец
начинка
пучок петрушки укропа и знл. лука
сметана 4 ст. л
1-2зб чеснока
соль
перец
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
660612961
кукуруза кансервированная 1 банка (250 г)
кукурузная мука 250 г (грубого помола)
сыа твёрдый 130 г
сырок плавленый 1 пачка (90 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 1,5 ст. л.
острый перчик 1шт (я брала 1/3)
молоко 60 мл.
соль
перец
начинка
пучок петрушки укропа и знл. лука
сметана 4 ст. л
1-2зб чеснока
соль
перец
Шпинатный рулет с сыром
400 г. мороженого шпината (пюре)
3 яйца
120 г. полугрубой муки
1 зубок чеснока
растительное масло
для начинки:
125 г. сливочного масла
160 г. мягкого сыра
2 яйцо
1 маленькая луковица
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
857435 мин.42238
400 г. мороженого шпината (пюре)
3 яйца
120 г. полугрубой муки
1 зубок чеснока
растительное масло
для начинки:
125 г. сливочного масла
160 г. мягкого сыра
2 яйцо
1 маленькая луковица
соль
Салат из жареных перцев с помидорами
помидоры - 3-4 шт.
перец сладкий желтый - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
лук фиолетовый - 2-3 шт.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сок половины лимона
перец чили молотый - 1 щепотка
чеснок - 2-3 зубчика
кинза - небольшой пучок
соль морская
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3058340 мин.31643
помидоры - 3-4 шт.
перец сладкий желтый - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
лук фиолетовый - 2-3 шт.
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сок половины лимона
перец чили молотый - 1 щепотка
чеснок - 2-3 зубчика
кинза - небольшой пучок
соль морская
Тыква в томатном соусе
1 кг. тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
1 луковица, порезанная мелко
3-5 зубчиков чеснока, порезанных очень мелко
томатный сок,
1 ст.л. сахара
соль и черный молотый перец, приправы , сладкий перец сушенный,растительное масло ( а лучше оливковое)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1403940 мин.688
1 кг. тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
1 луковица, порезанная мелко
3-5 зубчиков чеснока, порезанных очень мелко
томатный сок,
1 ст.л. сахара
соль и черный молотый перец, приправы , сладкий перец сушенный,растительное масло ( а лучше оливковое)
Картофельные гнезда
2-3 картошины (в зависимости от того сколько гнезд вам надо)
растительное масло для фритирования
салат на ваш выбор
дополнительно понадобятся два небольших металлических ситечка одинакового размера.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
658613063
2-3 картошины (в зависимости от того сколько гнезд вам надо)
растительное масло для фритирования
салат на ваш выбор
дополнительно понадобятся два небольших металлических ситечка одинакового размера.
Кабачок "бочонок" (быстрая кухня)
кабачок - 2 шт. (300 г)
творожный сыр(almette) - 1уп.(150 гр)
лимон - 1 шт.
кужутные семечки(можно слегка поджарить)-для обсыпки.
растительное масло для жарки.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
997415 мин.13855
кабачок - 2 шт. (300 г)
творожный сыр(almette) - 1уп.(150 гр)
лимон - 1 шт.
кужутные семечки(можно слегка поджарить)-для обсыпки.
растительное масло для жарки.
Картофельный салат с сыром
1 кг. мелкого, лучше всего не разваривающегося картофеля
3-4 стебля сельдерея
10 маринованных корнишонов или 4-5 обычных маринованных огурца
4 белка от отваренных яиц
150 г сыра гауда
50 г дробленных грецких орехов
для заправки:
4 желтка
1 ст.л. крепкой горчицы
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
3 ст.л. огуречного маринада
100 мл. оливкового масла
соль
перец
зеленый лук и петрушка для сервировки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1319113473
1 кг. мелкого, лучше всего не разваривающегося картофеля
3-4 стебля сельдерея
10 маринованных корнишонов или 4-5 обычных маринованных огурца
4 белка от отваренных яиц
150 г сыра гауда
50 г дробленных грецких орехов
для заправки:
4 желтка
1 ст.л. крепкой горчицы
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
3 ст.л. огуречного маринада
100 мл. оливкового масла
соль
перец
зеленый лук и петрушка для сервировки
Шампиньоны по венесуэльски
понадобится:
0,5 кг. свежих шампиньонов
80 г яблочного 5% уксуса
120 г растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахарного песка
4 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
укроп по желанию
гвоздика по желанию
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1183720 мин.51135
понадобится:
0,5 кг. свежих шампиньонов
80 г яблочного 5% уксуса
120 г растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахарного песка
4 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
укроп по желанию
гвоздика по желанию
Зимний салат
2 кг. капусты
2 свеклы(салатные)
2 моркови
1 головка чеснока
для маринада:
800 г воды
3/4 ст. подсолнечного масла
3/4 ст. уксуса
2стол.ложки соли
5 горошин душистого перца
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
61581725
2 кг. капусты
2 свеклы(салатные)
2 моркови
1 головка чеснока
для маринада:
800 г воды
3/4 ст. подсолнечного масла
3/4 ст. уксуса
2стол.ложки соли
5 горошин душистого перца
Квашенная капуста(острая/хрустящая)
капуста - 1 качан
морковь - 1шт
зубчики чеснока - 4шт
перц чилли(сушенный) 6 шт
сахар/соль/кориандр.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
5557111857
капуста - 1 качан
морковь - 1шт
зубчики чеснока - 4шт
перц чилли(сушенный) 6 шт
сахар/соль/кориандр.
"рулончики" закусочные из перца и баклажанов
перец болгарский сладкий - 4 шт. ( желательно если это будут разноцветные перцы)
баклажан среднего размера - 1 шт.
консервированный томатный соус - 150 мл.( или помидоры - 2 крупных )
каперсы - 1 ст.л.
маслины без косточек - 150 г
масло оливковое - 4 ст.л.
орегано сухой - щепотка
базилик сухой - щепотка
соль
перец свежесмолотый
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
991840 мин.13256
перец болгарский сладкий - 4 шт. ( желательно если это будут разноцветные перцы)
баклажан среднего размера - 1 шт.
консервированный томатный соус - 150 мл.( или помидоры - 2 крупных )
каперсы - 1 ст.л.
маслины без косточек - 150 г
масло оливковое - 4 ст.л.
орегано сухой - щепотка
базилик сухой - щепотка
соль
перец свежесмолотый
Макдус (солененькие и остренькие баклажаньчики)
1 кг. маленьких баклажан
0,5 кг. жгучего красного перца
0,5 кг. грецких орехов
1 головка чеснока
1 литр оливкового масла
соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1467812663
1 кг. маленьких баклажан
0,5 кг. жгучего красного перца
0,5 кг. грецких орехов
1 головка чеснока
1 литр оливкового масла
соль
Белые грибы соленые (квашенные).
грибы белые
соль каменная
чеснок
перец душистый
перец черный горошком
лист черной смородины
укроп зонтик
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
63190180 мин.12133
грибы белые
соль каменная
чеснок
перец душистый
перец черный горошком
лист черной смородины
укроп зонтик
Яичные блинчики с тортильей(по мексикански)
3 яйца, томат паста, мука, масло
уксус 7 проц, соль
перец красный(порошое), сметана
лук, огурец, помидоры черри, лепешки тортильи(можно лаваш).
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
113471929
3 яйца, томат паста, мука, масло
уксус 7 проц, соль
перец красный(порошое), сметана
лук, огурец, помидоры черри, лепешки тортильи(можно лаваш).
Закусочные вязанки из кабачков с начинкой
кабачок ( или цуккини )-2 шт
сливочный мягкий сыр ( у меня крем дор-блю)-100 г
перец чили хлопьями - 1/3 ч.л.
чеснок - 1 маленький зубчик
укроп рубленный - 1 ст.л.
пармезан тертый - 1-2 ст.л.
шнитт-лук несколько перышков
соль
помидоры черри - по желанию
укроп веточки для украшения
листики салата корн для украшения
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
961510 мин.15289
кабачок ( или цуккини )-2 шт
сливочный мягкий сыр ( у меня крем дор-блю)-100 г
перец чили хлопьями - 1/3 ч.л.
чеснок - 1 маленький зубчик
укроп рубленный - 1 ст.л.
пармезан тертый - 1-2 ст.л.
шнитт-лук несколько перышков
соль
помидоры черри - по желанию
укроп веточки для украшения
листики салата корн для украшения
Закусочка! просто и красиво.
закуска с редиской:
редиска 1 пучок.
масло сливочное мягкое.
хлеб «чёрный» лучше бородинский. несколько ломтиков.
соль.
закуска с сёмгой:
семга слабосолёная несколько ломтиков.
творог 9%жирности 100 г
брынза 100 г
зелень (мелко порезанная)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1075020 мин.14066
закуска с редиской:
редиска 1 пучок.
масло сливочное мягкое.
хлеб «чёрный» лучше бородинский. несколько ломтиков.
соль.
закуска с сёмгой:
семга слабосолёная несколько ломтиков.
творог 9%жирности 100 г
брынза 100 г
зелень (мелко порезанная)
Закусочный торт "тигруля"
картофель - 8 шт
яйцо куриное (вареные) - 3 шт
масло сливочное - 50 г
лимон - 0,5 шт
консервы рыбныe (бычки в томатном соусе) - 400 г
маслины - 70 г
петрушка (рубленная) - 4 ст.л.
майонез - 4 ст.л.
морковь (отварная) - 1 шт
перец сладкий красный (для украшения)
соль
перец черный
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
753812443
картофель - 8 шт
яйцо куриное (вареные) - 3 шт
масло сливочное - 50 г
лимон - 0,5 шт
консервы рыбныe (бычки в томатном соусе) - 400 г
маслины - 70 г
петрушка (рубленная) - 4 ст.л.
майонез - 4 ст.л.
морковь (отварная) - 1 шт
перец сладкий красный (для украшения)
соль
перец черный
"морковная закуска"
морковь-2 шт
майонез-2 ст.л
чеснок-2 зуб
сахар-1 щепотку
соль-
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
846010 мин.11841
морковь-2 шт
майонез-2 ст.л
чеснок-2 зуб
сахар-1 щепотку
соль-
Рулетики из сладкого перца с брынзой
перец болгарский 2 цветов
мягкая брынза 100 г
укроп 3-5 веточек
перо зелёного лука
соль и чёрный молотый перец
оливковое масло
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1044445 мин.42966
перец болгарский 2 цветов
мягкая брынза 100 г
укроп 3-5 веточек
перо зелёного лука
соль и чёрный молотый перец
оливковое масло
Свекла в майонезе
свекла 1,5 кг
лук репчатый 2 маленькие головки
3 ст.л. подсолнечного масла
киндза(кориандр) пучок(100 г)
ложка сахарного песка
соль
уксус
корица
уцхо сунели
красный молотый перец
2 зубка чеснока
майонез(250 гр)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
779120 мин.1722
свекла 1,5 кг
лук репчатый 2 маленькие головки
3 ст.л. подсолнечного масла
киндза(кориандр) пучок(100 г)
ложка сахарного песка
соль
уксус
корица
уцхо сунели
красный молотый перец
2 зубка чеснока
майонез(250 гр)
Баклажаны"любимые"
баклажаны 3 шт.
лук 3 шт.
перец бол.2 шт.
помидоры 5 шт.
чеснок 5зуб.
зелень кинза,петрушка(или свою любимую)
перец черный мол,перец чили,соль
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1061312963
баклажаны 3 шт.
лук 3 шт.
перец бол.2 шт.
помидоры 5 шт.
чеснок 5зуб.
зелень кинза,петрушка(или свою любимую)
перец черный мол,перец чили,соль
Свекольно - творожная масса на бутерброды
свёкла вареная 1 шт.
творог 100 г
масло сливочное 50 г
яйца вареные 1 - 2 шт.
чеснок 1 - 2 зубца
специи
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
714614471
свёкла вареная 1 шт.
творог 100 г
масло сливочное 50 г
яйца вареные 1 - 2 шт.
чеснок 1 - 2 зубца
специи
Рататуй
баклажаны - 2 шт.
кабачки или цуккини - 1-2 шт.
помидоры - 4-5 шт.
соль
для томатного соуса
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки,
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
соль,
перец
для пряной приправы
острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
зелень петрушки - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1289511037
баклажаны - 2 шт.
кабачки или цуккини - 1-2 шт.
помидоры - 4-5 шт.
соль
для томатного соуса
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 3-4 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки,
красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки,
соль,
перец
для пряной приправы
острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда),
зелень петрушки - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки
Икра грибная
грибы маслята
лук-1 шт.
масло оливковое
чеснок-1-2 зубчика
специи, соль
перец.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
740912636
грибы маслята
лук-1 шт.
масло оливковое
чеснок-1-2 зубчика
специи, соль
перец.
Закуска из овощей
1 баклажан
1 красный +1 желтый болгарский перец
1 средняя морковь
3 ст.л. лёгкого майонеза
соль
смесь перцев свежемолатых
масло оливковое
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
454911937
1 баклажан
1 красный +1 желтый болгарский перец
1 средняя морковь
3 ст.л. лёгкого майонеза
соль
смесь перцев свежемолатых
масло оливковое
Запеканка с шампиньонами
шампиньоны свежие - 200 гр
куриный фарш - 500 гр
яйца куриные - 1 шт
майонез - 3 ст.л
соль
перец
манка - 1 ст.л
лук репчатый - 1 шт. крупная
сыр твердых сортов
растительное масло
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
621514752
шампиньоны свежие - 200 гр
куриный фарш - 500 гр
яйца куриные - 1 шт
майонез - 3 ст.л
соль
перец
манка - 1 ст.л
лук репчатый - 1 шт. крупная
сыр твердых сортов
растительное масло
