Домашняя ветчина и колбасы

Домашняя ветчина и колбасы

Колбасы - это деликатес с вековой историей! Считается, что первый рецепт салями, происхождение которой связывают также с Венгрией и Италией обнаружили при раскопках Салами греческого города, разрушенного за несколько тысяч лет до нашей эры. Способ приготовления вареной колбасы зародился в Средние века. Итальянская "Мортаделла" родом из Болоньи - одна из первых вареных колбас, по одной из версий получила свое название из-за ягод, которые использовались в качестве специй для ее приготовления. Сейчас в продаже представлен широкий ассортимент колбас на любой вкус, но.обязательно стоит попробовать приготовить мясные деликатесы в домашних условиях! Мы приготовили для Вас несколько рецептов домашний ветчины и колбас!

  • 03 октября 2015, 21:42
  • 41
  • 93396

Рецептов в коллекции: 41

Поделись с друзьями

Колбаса домашняя в фольгеКолбаса домашняя в фольге

Каталог: Мясные закуски

16814690 мин.61419

Лена72

21 мая 2014, 09:07


Приготовьте вкусную домашнюю колбасу в фольге с жирной свининой, чесноком и специями. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!


Свинина жирная
Свиная грудинка жирная
Чеснок зубчиков
Соевый соус киккоман
Паприка сладкая молотая
Кориандр зёрнах
Перец чёрный горошком
Вода холодная
Соль
Масло растительное
Фольга

Сервелат сыровяленый домашнийСервелат сыровяленый домашний

Каталог: Колбасы

11749911825

Татьяна М.

03 октября 2015, 18:46


Попробуйте наш сыровяленый домашний сервелат из говядины и свиной корейки с уникальными специями: чесноком, мускатом, фенхелем и нежной грудинкой.


Говядина (вырезка)
Корейка свиная
Грудинка (жирность
Соль нитритная
Фруктоза
Перец белый
Мускат
Чеснок сушеный
Фенхель (семена) молотые
Черева говяжьи

3 вида мяса в ветчиннице3 вида мяса в ветчиннице

Каталог: Мясные закуски

8767615639

sveta-koolinar

08 декабря 2012, 19:26


Приготовьте 3 вида мяса в ветчиннице: говядину, свинину и филе грудки индейки с морковью и чесноком. Используйте желирующую смесь и пакет для запекания!


Говядины
Свинины
Филе грудки индейки
Морковь
Зубчиков чеснока
Желирующей смеси для мясного заливного
Пакет для запекания

Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкуснаяВетчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная

Каталог: Мясные закуски

8769914858

Svettt

16 апреля 2013, 12:52


Попробуйте диетическую ветчину из куриного филе грудки и окорочков, с добавлением молока, соли и пряностей. Самая простая, но невероятно вкусная!


Филе грудки курицы
Филе окорочков курицы
Молоко сухое
Соль
Перец черный молотый желанию
Орех мускатный молотый

Ветчина «белобока» или «ода кулинару»Ветчина «белобока» или «ода кулинару»

Каталог: Мясные закуски

744383 мин.111047

yvitsa

24 января 2013, 13:17


Ветчина «белобока» и куриное филе с телятиной, луком и специями. Вкусные рецепты с желатином, мускатным орехом и морской солью. Откройте мир кулинарии!


Куриное филе
Телятина (вырезка)
Лук репчатый головки среднего размера
Желатин
Специи
Мускатный орех
Смесь молотых перцев
Соль морская без верха

Ветчина из свиной рулькиВетчина из свиной рульки

Каталог: Мясные закуски

6014912731

Ксюшенция

17 января 2014, 00:27


Вкусная ветчина из свиной рульки с солью, черным перцем, сладкой паприкой, кориандром и чесноком.Попробуйте наш аппетитный деликатес уже сегодня!


Рулька свиная
Соль
Перец черный молотый
Паприка сладкая
Кориандр молотый
Чеснок зубчиков

Украинская домашняя колбаса к светлому празднику пасхи.(свиная с жирком)Украинская домашняя колбаса к светлому празднику пасхи.(свиная с жирком)

Каталог: Колбасы

53765360 мин.63842

Лена72

09 апреля 2015, 19:36


Приготовьте украинскую домашнюю колбасу к светлому празднику Пасхи с сочной свининой, чесноком и специями. Украсит ваш праздничный стол!


Свинина жирная-1
Сало солёное-600
Чеснок-8-10 зубков
Мускатный орех молотый-четверть
Соль-2
Пеклосоль-2
Кориандр зёрнах-1/2
Перец чёрный горошком-1/4
Вода холодная-100-150
Свиные чрева-2-3 метра
Растительное масло.

Простая свиная колбаса вкуснаяПростая свиная колбаса вкусная

Каталог: Колбаса из свинины

4813511120

Татьяна М.

20 декабря 2014, 11:50


Простая свиная колбаса из постной свинины с шпиком, чесноком, белым перцем и специями в белковой оболочке — вкусный домашний деликатес!


Свинина постная
Шпик
Соль поваренная
Соль нитритная
Чеснок свежий 3зуб
Перец белый молотый
Кинза сушеная
Мускат
Оболочка белковая

Колбаска домашняя полусухаяКолбаска домашняя полусухая

Каталог: Колбасы

430491818

Татьяна М.

31 марта 2014, 10:44


Домашняя полусухая колбаска из говядины и маложирной свинины с чесноком, мускатным орехом и перцами. Идеальна для рулетов и остатка фарша с укропом.


Говядина
Свинина маложирная
Грудинка
Соль нитритная
Соль поваренная
Сахар
Чеснок 3зуб
Мускатный орех молотый
Смесь перцев горошком
Вода ледяная
Белковая оболочка для колбас
Для остатков колбасного фарша:
Укроп сушеный
Карри
Коллагеновая пленка для рулетов
Сетка формовочная

Колбаса домашняя краковсксая полукопченая высшего сортаКолбаса домашняя краковсксая полукопченая высшего сорта

Каталог: Колбасы

368331614

Татьяна М.

27 июня 2014, 11:54


Откройте для себя домашнюю колбасу краковскую полукопченую высшего сорта из говядины и свинины с пряностями. Уникальный вкус, натуральные ингредиенты!


Говядина
Свинина
Грудинка свиная
Соль нитритная
Глюкоза
Перец черный молотый
Перец душистый горошком
Чеснок свежий (или 3зуб)
Черева свиная

Колбаса домашняя новогодняя с паприкойКолбаса домашняя новогодняя с паприкой

Каталог: Колбасы

3656811517

Татьяна М.

27 декабря 2013, 11:07


Домашняя новогодняя колбаса с паприкой, нежирной свининой и говядиной. В составе - чеснок, мускатный орех и специи. Идеальный вкус для праздников!


Говядина
Свинина нежирная
Шпик свиной
Вода ледяная
Соль нитритная
Чеснок свежий 3зубчика
Сахар
Мускатный орех молотый
Паприка острая хлопья
Паприка сладкая хлопья
Белковые оболочки для колбас (калибр

Колбаса ветчинная пикантнаяКолбаса ветчинная пикантная

Каталог: Колбаса из свинины

3588511225

Татьяна М.

03 марта 2014, 22:27


Ветчинная колбаса с пикантным вкусом из свинины, шпика, свежего чеснока и специй: мускат, черный перец, горчица. Идеальна для бутербрдов!


Свинина
Шпик
Соль нитритная
Соль поваренная
Чеснок свежий 2зуб
Мускатный орех молотый
Перец черный горошком
Горчица (зерна)
Оболочки белковые

Колбаса вареная эстонская (рецептура гост 23670)Колбаса вареная эстонская (рецептура гост 23670)

Каталог: Колбасы

3512012127

Татьяна М.

24 октября 2014, 14:50


Купите вареную эстонскую колбасу по рецепту Гост 23670: говядина, свинина, шпик и специи. Вкусно, натурально и качественно!


Говядина
Свинина
Шпик
Крахмал
Вода
Соль поваренная
Соль нитритная
Фруктоза
Перец белый молотый
Перец душистый молотый
Чеснок свежий
Чеснок сушеный
Оболочка фиброузная

Ливерная колбаса-паштет,домашняя.Ливерная колбаса-паштет,домашняя.

Каталог: Колбасы

29631150 мин.61521

Лена72

30 марта 2015, 19:35


Приготовьте вкусную домашнюю ливерную колбасу-паштет из сердца, лёгкого и печени свиной с чесноком, луком, сметаной и специей! Стремитесь к идеальному вкусу!


Сердце свиное-1
Лёгкое свиное-600
Печень свиная-500
Жирная свинина-
Чеснок-6 долек
Лук репчатый-
Яйца-
Сметана-250
Мускатный орех молотый-0
5
Соль-1 без верха
Перец чёрный молотый-по-вкусу
Кишки свиные

Колбаса ветчиннаяКолбаса  ветчинная

Каталог: Колбасы

29237420 мин.241216

andreytsibulski

11 мая 2014, 07:03


Ветчинная колбаса из свинины с чесноком, специями и белковыми оболочками. Идеальное сочетание жирной и полужирной свинины для гурманов.


Свинина жирная
Свинина полужирная
Свинина жирная
Соль
Сахар
Чеснок сухой
Белый перец
Кориандр
Мускатный орех
Чёрный перец
Семена горчицы
Холодная вода
Белковые оболочки диаметром

Колбаса - обалденнаяКолбаса - обалденная

Каталог: Колбасы

23622480 мин.481721

andreytsibulski

07 января 2015, 08:17


Обалденная колбаса из жирной говядины и полужирной свинины с чёрным перцем, хабанеро и специями. Идеальное сочетание для гурманов!


Говядина жирная)
Свинина (полужирная)
Соль
Чёрный перец
Хабанеро перец
Соевый протеин
Кукурузный крахмал
Чеснок сухой
Глюкоза
Пиво тёмное
Белковые оболочки диаметром

Колбаса имбирно-чесночнаяКолбаса имбирно-чесночная

Каталог: Колбасы

2354712026

Татьяна М.

29 апреля 2015, 09:34


Откройте для себя вкусную колбасу имбирно-чесночную: говядина, свинина и шпик с молоком ледяным, свежим чесноком и душистым перцем!


Говядина
Свинина
Шпик
Молоко ледяное
Чеснок свежий зубч
Имбирь молотый
Перец душистый (свежемолотый)
Соль поваренная
Соль нитритная
Оболочка белковая

Ветчина "праздничная"Ветчина "праздничная"

Каталог: Мясные закуски

2065195 мин.11610

ju1ietta

08 сентября 2013, 13:52


Приготовьте вкусную ветчину "праздничная" с мясным фаршем, чесноком, соевым соусом и замороженной "мексиканской смесью". Наслаждайтесь кулинарным шедевром!


Мясо любое мясной фарш любой общим весом
Овощная смесь меня была замороженная "мексиканская смесь"
Чеснок крупных дольки
Соевый соус
Желатин
Соль
Перец
Мясная приправа
Также ветчиница

Колбаска выходного дня полукопченая на каждый день и впрокКолбаска выходного дня полукопченая на каждый день и впрок

Каталог: Колбасы

2039911021

Татьяна М.

15 июля 2014, 13:44


Колбаска выходного дня полукопченая из говядины и свинины — идеально для каждого дня и впрок. Состав: соль, фруктоза, чеснок, перец, мускатный орех.


Говядина
Свинина жира
Соль нитритная
Соль поваренная
Фруктоза
Чеснок сушеный
Перец черный молотый
Мускатный орех
Майоран
Вода ледяная
Оболочки белковые (диаметр

Колбаса с оленинойКолбаса с олениной

Каталог: Колбасы

17216420 мин.481819

andreytsibulski

11 марта 2015, 08:20


Попробуйте нашу вкусную колбасу с олениной! Это идеальное сочетание мяса оленя и свинины с пряностями, чесноком и пивом. Тонкий вкус, который вас порадует!


Мясо оленя (без костей)
Свинина полужирная
Свиной шпиг
Соль
(нитрат натрия)
Чёрный перец
Хабанеро перец
Чеснок сухой
Глюкоза
Соевый протеин (или сухое молоко)
Мускатный орех
Пиво холодное
Белковые оболочки диаметром

Колбаса с луком и чеснокомКолбаса с  луком  и  чесноком

Каталог: Колбасы

17033420 мин.202124

andreytsibulski

09 января 2014, 07:56


Наслаждайтесь вкусной колбасой с луком и чесноком! Состав: свинина жирная, соль, сахар, чёрный перец, хабанеро, кукурузный крахмал и кулки.


Свинина жирная)
Соль
Сахар
Чёрный перец
Хабанеро перец
Крахмал кукурузный
Чеснок зубка
Лук репчатый
Кишки свиные диаметром

Колбаса - экстраКолбаса - экстра

Каталог: Колбасы

16492700 мин.902425

andreytsibulski

11 июля 2014, 08:18


Откройте для себя колбасу-экстра с говяжьими языками, нежной свининой и уникальными специями. Идеально для гурманов! Попробуйте наш уникальный вкус!


Говяжьи языки варёные
Для языков: соль
Сахар
Говядина
Свинина жирная
Свинина жирная
Шпиг свиной
Масло сливочное
Яйца свежие
Соевая мука
Соль
Белый перец
Мускатный орех
Молоко литра
Говяжьи пузыри

ВетчинаВетчина

Каталог: Мясные закуски

14411157

екатерина

21 ноября 2014, 17:55


Приготовьте вкусное блюдо с ветчиной, куриным окорочком, свининой, луком, морковью и болгарским перцем. Добавьте желатин, соль, кориандр и черный перец для аромата!


Куриный окорочок
Свинина
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Желатин
Соль
Кориандр
Черный перец

Ветчина куриная.Ветчина куриная.

Каталог: Мясные закуски

1422390 мин.103330

Лена72

23 апреля 2013, 13:20


Приготовьте вкусную ветчину куриную с морковью, чесноком и соевым соусом. Добавьте специи и желатин для насыщенного аромата. Рецепт для гурманов!


Курица весом-1
Морковь средняя-1шт
Чеснок-3зубчика
Соевый соус киккоман-2
Паприка сладкая молотая-1
Мускатный орех-1/2
Желатин-1
Перец чёрный молотый-по-вкусу
Соль-по-вкусу

Ветчина смешанная, интересно-пикантнаяВетчина смешанная, интересно-пикантная

Каталог: Мясные закуски

1285614122

ogiway

03 октября 2015, 19:07


Искусно смешанная ветчина с говяжьим фаршем и куриным филе. Пикантный вкус с томатной пастой, специями, сыром и красным вином. Попробуйте уникальное блюдо!


Фарш говяжий
Куриное филе
Язык свиной
Сыр твердый
Томатная паста густая
Паприка молотая
Черный перец молотый
Сушеный чеснок
Сухая петрушка майоран щепотке
Вино сухое красное
Соль сахар

Колбаски из телятины с маслинами и сыром.Колбаски из телятины с маслинами и сыром.

Каталог: Колбасы

1223411011

lil-8888

27 декабря 2013, 14:05


Погрузитесь в вкус колбасок из телятины с маслинами и сыром. Секрет в свином сале, сливках, специях и готовых кишках. Попробуйте яркий гастрономический опыт!


Телятины
Свиного сала
Сливок
Горсть маслин без косточек
Тверд ого сыра
Соль
Тимьян
Перец
Сушеный чеснок шалфей
Готовых кишок

Колбаса чесночнаяКолбаса чесночная

Каталог: Мясные закуски

36581420 мин.303969

andreytsibulski

05 сентября 2011, 10:25


Откройте для себя ароматную чесночную колбасу из свинины с перцем, шалфеем и специями. Восхитительный вкус и длительное хранение благодаря соли.


Свинина (задняя часть)
Соль
(для цвета мяса длительного хранения)
Чеснок зубков
Белый перец
Хабанеро перец
Шалфей
Имбирь
Мускатный орех
Тмин
Белковые оболочки

Мясная закуска (ветчина) с куриными потрошкамиМясная закуска (ветчина) с куриными потрошками

Каталог: Мясные закуски

11752200 мин.102221

Лена72

03 октября 2015, 17:35


Насладитесь мясной закуской с ветчиной и куриными потрошками! Вкусная свинина, куриные сердечки и печень с пряностями — идеальная закуска для ваших гостей.


Свинина жирная
Куриные сердечки
Куриная печень
Луковица
Желатин
Мускатный орех молотый щепотка
Приправа для гуляша
Соль
Холодная кипячёная вода
Пакет или рукав для запекания

Рубленная ветчина на углях из свинины с луком и чеснокомРубленная ветчина на углях из свинины с луком и чесноком

Каталог: Мясные закуски

98691510

Татьяна М.

16 июня 2014, 09:49


Наслаждайтесь рубленной ветчиной на углях из свинины с луком и чесноком! Идеально маринованная свиная лопатка с ароматными специями и свежими ингредиентами.


Свиная лопатка салом
Чеснок свежий 3зуб
Лук перья
Любисток 1лист
Маринад:
Соевый соус киккоман
Перец черный крупного помола
Смесь специй (кориандр
Пажитник
Лук
Перец черный
Куркума
Горчица
Морковь
Цедра апельсина лимона
Лавр
Базилик
Перец красный
Чеснок
Орегано)

Двухцветная колбасаДвухцветная колбаса

Каталог: Колбасы

83001910

Марина Ярославцева

08 апреля 2014, 19:55


Попробуйте нашу двухцветную колбасу с куриным филе, печенью, молоком и яйцом. Добавьте любимые специи для идеального вкуса!


Куриное филе
Печень
Молоко
Яйцо
Специи (какие любите)

Ветчина из язычковВетчина из язычков

Каталог: Мясные закуски

2446960 мин.12767

kukuruzinka

03 апреля 2009, 15:14


Ветчина из язычков - это вкусное сочетание отварного свиного языка и свиных ушек с ароматом чеснока и специями. Идеально для закуски!


Отварной свиной язык
Отварные свиные ушки
Сухой желатин
Соль
Свежемолотая смесь перцев
Специи
Зерненая горчица
Лавровый лист
Чеснок зубчика

Ветчина,или как-там её proscuittiВетчина,или как-там её proscuitti

Каталог: Мясные закуски

17953144 мин.206285

andreytsibulski

03 октября 2011, 04:06


Вкусная ветчина proscuitti из задней свиной ножки с солью, сахаром, перцами и мускатным орехом. Приготовьте с терпением для идеального результата!


Задняя свиная ножка
Соль
Сахар
Белый перец
Чёрный перец
Душистый перец
Мускатный орех
Горчица порошок
Кориадр
Хорошее терпение

Ветчина индюшиная (эксперимент продолжается)Ветчина индюшиная (эксперимент продолжается)

Каталог: Мясные закуски

1510513656

abale

15 октября 2010, 18:13


Попробуйте ветчину индюшиную: половинка грудинки с идеальным сочетанием соли, сахара, масла растительного и перца черного. Эксперимент продолжается!


Половинка грудинки индюшиной
Соль.
Сахар.
Масло растительное.
Перец молотый черный.

Ветчина индюшинаяВетчина индюшиная

Каталог: Мясные закуски

1112015186

abale

28 октября 2009, 22:05


Вкусная ветчина и грудинка индюшиная с пикантными специями, солью и горчицей – идеальный выбор для здорового питания. Наслаждайтесь натуральным вкусом!


Грудинка индюшиная.
Соль.
Специи.
Горчица.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru