Говядина мякоть – блюда с ингредиентом

4429282954

---

1500 г мякоти говядины
для маринада:
4стол.ложки подсол.масла
4стол.ложки бальзамико уксуса(5%)
1 ст.л. свеж.имбрия(мелко тёртого)
1 ст.л. приправы хмели-сунели
1чайн.ложка соли
0,5чайн.ложки чёрного перца
1 полная ст.л. приправы для мяса
(по вашему вкусу,мне нравится от фирмы"фукс"
на пошаг.фото.)

2300 г картошки
3 средние луковицы
соль,чёрн.перец
1 чайн.ложка мускатного ореха

для соуса:
2 пачки лукового супа от фирмы"кнорр"
(каждая для 750 мл.воды)
600 мл.сливок
600 мл.воды

для обжаривания:
6стол.ложек подсол.масла

оливки чёрные

---

3061015139

---

1. говядина мякоть-0,5 кг
2. лук-1 головка среднего размера
3. картофель-2 крупные шт.
4. морковь- 2 средних
5. тыква-кусок г на 300
6. изюм- у меня джамбо-2 полных столовых ложки
7. чернослив без косточек- пол ст.
8. яблоки сушеные- пол ст.
9. масло растительное- 2 ст.л.
10. вино красное полусладкое-100 мл.
11. сахар- 1 ст.л.
12. соль –пол кофейной ложки
13. перец черный молотый
14. гвоздика-1 крупный бутон
15. корица-на кончике ножа

---

2926480 мин.101940

---

на 6 -литровый казан:
1, 2 -1, 5 кг. мяса (я чаще всего использую молодую говядину)
6 -8 картофелин (около 0, 8 кг)
3 -4 луковицы (0, 5 кг)
5 -6 морковок (0, 4 кг)
примерно 800 г. белокочанной капусты
3 -4 крупных болгарских перца
5 -6 помидоров с плотной мякотью
головка чеснока
по 1 пучку кинзы, петрушки и укропа, немного базилика
соль, и красный молотый перец -
100 -150 г. рафинированного раст. масла.
по желанию - 1 -2 крупных баклажана (или кабачка).

---

26242100500 мин.14285

---

сало соленое:
сало свежее кусок (размер - "шоб душа радовалась"),
соль (по наитию),
чеснок (много),
имбирь (по кол-ву чеснока),
специи в вариациях (на глазок) .
в этот раз я использовала пажитник (листья сухие и семена крупно молотый перец приправу для цыпленка "по восточному"). как варианты - индийские специи, мексиканская смесь, просто смесь перцев и лавровый лист.
рулет:
тонкий слой сала с кожей (с боковой или нижней части туши),
тонкий слой мякоти говядины (телятины),
свиной язык,
лук и грибы (по желанию),
специи, соль, лавровый лист, перец горошек,
темное пиво.

---

1028713520

---

1. говядина мякоть-300 г
2. лук репчатый-1 шт
3. лук зеленый-пол пучка
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. капуста молодая-500 г
6. шпинат свежий -пучок
7. нори – 2 стандартных листа для суши или пачка чипсов-20 г
8. имбирь-кусочек с фундук
9. соевый соус-3 ст.л.
10. уксус рисовый-1 ст.л.
11. сахар коричневый -1 ст.л.
12. смесь китайских пряностей- 1 ч.л.
13. кунжутное малсо-1 ч.л.
14. кунжут-1 ст.л. + для подачи
15. перец черный молотый- .
16. масло растительное-2 ст.л.

---

4471290 мин.45873

---

1.мясо (мякоть,говядина,баранина)- 1 кг.
2,хлопковое(растительное масло)-200 г
3.льняное масло-100 г (по желанию).
4.рис сорта "девзира"(можно заменить сортами "лазер","краснодарский")-1200 г
5.морковь-1.5 кг.
6.лук репчатый-4-5 шт.
7. горох "нут"- 1 ст. (по желанию).
8.айва-1 большая 9по желанию).
8.лук порей (зеленый) - 3 пучка.
9.зира- 1 ст.л.
10.черный молотый перец-по усмотрению.
11.соль крупная-1 ст.л.
12.для закуски:
редька среднеазиатская зеленая-2 шт.
зерна граната.
лимон-1 шт. или лимонный сок.

---

341450 мин.3000

---

для фарша:
говядина (или свинина) - 700 г
дук репчатый - 2 шт.
хлеб белый (мякоть) - 80 г
молоко - 100 мл.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
смесь перцев - 2 г
куркума - 2 г
чеснок (сухой) - 2 г
для начинки:
зеленый горошек (консервированный) - 3 ст.л.
яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок (маленький)
смесь перцев - 1 г
зелень сухая (или свежая) - 2 г
панировочные сухари - 2 ст.л.
масло сливочное - 1-2 ч.л.
для обваливания:
панировочные сухари - 150 г
для обжаривания:
масло растительное - 3 ст.л.
для посыпки:
сыр твердый - 30-50 г

---

511213643

---

для бульёна:
1000 г мякоти говядины(резаной 5 5см)
3000 мл.воды
1 морковь
1 луковица
1 небольшой лимон(разрезаный поплам)
соль,чёрный перец,лавровый лист

200 г свеж.белокочан.капусты(нашинковать)
6 клубней картофеля(размером с женский кулак,резаную кубиками)

для зажарки:
2 средн.морковки(тёрт.на тёрке)
2 свеж.паприки(резан.кубиками)
1 луковицу(резан.кубиками)
2 средних яблока(на морковной тёрке)
1 свеклу(на тёрке)
2 средних свеж.помидора(резан.кубиками)
1 ст. чёрн.оливок без косточек(маринованых)
свеж.зелень укропа и петрушки
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. подсолнечнго масла
40 г сливочного масла
соль,чёрн.перец

---

10901120 мин.81627

---

мясо говядина-(мякоть) - 1,5 кг.
маш - 3/4 ст. (замочить в холодной воде за 2-3 часа до готовки).
рис - 3/4 ст.
картофель -3 шт. (средних)- нарезать небольшими кубиками.
болгарский перец - 2 (крупных) - нарезать соломкой.
помидоры-2 (крупных) - нарезать тонкими пластинами.
морковь - 2 (средние) - нарезать соломкой.
чеснок - 4-5 зубчиков - подавить ножом и мелко нарезать.
лук репчатый - 3 шт. (средних) - нарезать тонкими полукольцами.
перец острый - 1/2 шт. (в зависимости от жгучести - не переборщить).
масло растительное - 80-100 мл.
лимон - 1/2 шт.
специи:
куркума
перец чёрный
розмарин сухой
базилик сухой
перец чили сухой.
зира молотая

---

2119214060

---

говядина (мякоть) – 1 кг.,
болгарский перец красный – 2 шт.
болгарский перец зелёный – 1 шт.
красный острый чили перец – 1 шт.
лук репчатый (крупный) – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.,
сок лайма – 0,5 шт.
молотый кориандр – 0,5 ч.л.
кумин – 1 ч.л.
смесь специй «коломбо» - 1 ст.л.
соль ,
масло оливковое – 50 мл.,
кинза
____________________________________________________
состав смеси специй «коломбо»:
красный перец молотый – 1 ч.л.
перец черный – 1 ч.л.
тмин- 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
мускатный орех(натёртый) – 1 ч.л.
имбирь молотый – 1 ч.л.
анис – 1 ч.л.
кардамон молотый – 1 ч.л.
гвоздика молотая – 0,25 ч.л.
зерна горчицы – 1 ч.л.
шафран – 1 ч.л.

---

872941826

---

для мяса
1 кг. мякоти говядины
4-5 зубчиков чеснока
1/2 перчика чили
молотый черный перец
оливковое масло
1 ст.л. аджики или острого кетчупа
1 ст.л. мелко рубленой зелени (я брала кинзу)
для соуса
3 яичных желтка
4 ст.л. белого сухого вина
3 ст.л. 3% уксуса
1 ст.л. мелко нарезанного белого лука
1 ст.л. мелко нарубленного эстрагона
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 ст. растопленного сливочного масла
немного соли
пара щепоток черного перца
для салата
1 небольшая луковица
2 помидора
2 болгарских перца
уксус 3%
оливковое масло
базилик (не было, я взяла петрушку, но с базиликом вкуснее)
соль
сахар

---

19825110 мин.817

---

говяжьи ребра - 500 г
мякоть говядины - 500 г
лук репчатый - 300 г ( 4 шт)
сливы кислые - 300 г (лучше ткемали)
грецкие орехи молотые - 2,5 ст.л.
чеснок - 6 зуб
красный острый перец - 2 шт.
очищенные помидоры в собственном соку - 350 г (можно заменить свежими)
рис - 2 ст.л.
укроп - 30 г
петрушка - 30 г
кинза - 50 г
лук зеленый - 30 г
сельдерей черешковый - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт
перец душистый - 3 шт
перец черный горошком - 7 шт
кориандр зерна - 1 ч.л.
хмели - сунели - 1 ч.л.
уцхо - сунели - 0,5 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
перец красный чили - 0,5 ч.л.
соль -
масло сливочное - 30 г

---

1917111433

---

фарш:
говядина – 500 г
куриные бедрышки – 500 г
горох – 0,5 ст.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
зира молотая – 1 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
лук – 150 г
сырой картофель – 1 шт.
= = = = = = = = = = = = = = = =
соус:
лук – 300 г
гвоздика – 2 шт.
перец черный горошком – 10-12 шт.
корица – 1 ч.л.
куркума – 1 ч.л.
семена кориандра – 1 ч.л.
зира молотая – 0,5 ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
семена пажитника – 1 ч.л.
острый красный перец
томатная паста – 1 ст.л.
яблочно-персиковый сок с мякотью – 1 ст.
сущеный молотый базилик – 1 ч.л.
сушеный молотый майоран– 1 ч.л.
сливочное масло – 80 г
растительное масло – 20 г
грецкие орехи – 1 ст.
= = = = = = = = = = = = = = =
сырая морковь

---

3445414151

---

1 уп. (500 г) замороженных морепродуктов (мидии, осьминоги, креветки, кальмары)
2 спелых авокадо
10 помидор черри
100 г кускуса
сок и цедра 1 лимона
5 ст.л. оливкового масла
соль
листики мяты для украшения
500 г бескостной говядины (мякоть)
3 стебля сельдерея
2 морковки
1 пучок зелёного лука
200 г свежих шампиньонов
2 болгарских перца, красный и жёлтый
100 мл соевого соуса
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1 ст. (200 мл.) воды
250 г шоколадного печенья
1 пачка (180 г) сливочного масла
3 ч.л. быстро растворимого желатина
3 упаковки (1 уп. 140 г) мягкого сливочного сыра
100 г сахара
0,5 ч.л. ванилина
300 мл сливок 35% жирности
3 батончика "марс"

---

2570665574

---

на 6 горшочков:
лук репчатый – 4 средних луковиц
морковь – 2 шт.
помидоры – 6 небольших ( или 2 -3 крупных)
баклажаны – 1 шт.
перец сладкий – 3-4 шт
картофель- 6 средних клубня
кинза
укроп
базилик по одному небольшому пучку
масло растительное – 100 мл.
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-красный острый перец сухой все специи смолоть в ступке или кофемолке
лавровый лист – 6 малюсеньких листочков.
соль

для кифты:
баранина с жиром мякоть – 700 г ( или говядина)
лук репчатый -1 средняя луковица
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 100 мл.
соль
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-черный перец все специи смолоть в ступке или кофемолке

---

1614615579

---

горох нут – 1,5 ст.
лук репчатый – 4-5 средних луковиц
морковь – 2-3 шт.
помидоры – 8-10 небольших
баклажаны – 2-3 шт.
перец сладкий – 3-4 шт
картофель- 8-10 средних клубня
чеснок – 2-3 головки ( целиком)
кинза
базилик по одному небольшому пучку
масло растительное – 100 мл.
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-красный острый перец сухой все специи смолоть в ступке или кофемолке
лавровый лист – 1-2 шт.
соль

для кифты:
баранина ( или говядина) мякоть – 1 кг.
жир курдючный – 200 г
лук репчатый – 2 средние луковицы
масло растительное – 100 мл.
соль
смесь специй – 1 ст.л: в равных количествах :
-зира семена
-кориандр семена
-паприка сухая
-черный перец все специи смолоть в ступке или кофемолке

---

1555345 мин.15790

---

500 г фарша из брюшной части говядины(дважды пропустить через мясорубку)
80 г мякоти белого хлеба(замочить в воде и отжать)
приблизительно 60 мл.сильно газированной содовой или минеральной воды
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока+немного лимонной цедры
1/2 ч.л. сухой мяты(перетереть в порошок)
1 маленький зубок чеснока(через пресс)
2 ст.л. петрушки(очень мелко нарезать)
3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью(очень мелко нарезать)
соль.перец.орегано 1/4 ч.л.
мука для панировки.масло для жарки
дип из йогурта:
250 г густого йогурта
1 зубок чеснока(через пресс)
5-6 мелко нарезанных листочков мяты
1 ч.л. мёда
соль.белый перец
для спанокоризо:
1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
3-4 ст.л. свежего укропа
3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
1 зубок чеснока натереть на тёрке
75 мл.оливкового масла
1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут.откинуть на дуршлаг
150 мл.овощного бульона

---