Вход | Регистрация
Кумин – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом кумин: 337
Сливочно-шпинатный соус с курицей и специями
свежий шпинат 500 г
куриное мясо 300 г
1 лук
чеснок 4 дольки
сливки 20% 250 г
сыр пармезан по потребности
смесь специй в порошке 1 ст.л:
кориандр,гвоздика,кумин,зеленый кардамон,черный перец.
Каталог: Другие основные блюда
1190553059
свежий шпинат 500 г
куриное мясо 300 г
1 лук
чеснок 4 дольки
сливки 20% 250 г
сыр пармезан по потребности
смесь специй в порошке 1 ст.л:
кориандр,гвоздика,кумин,зеленый кардамон,черный перец.
Рулет "охотничий"
600 г смешанного фарша (говядина, свинина, курица)
200 г ветчины
грибы свежие
1 луковица
черный перец, соль, чили, кумин
тесто фило или тонко раскатанное слоенное
1 ст. красного сухого вина
1 ст.л. сливового варенья
Каталог: Блюда из мясного фарша
755112852
600 г смешанного фарша (говядина, свинина, курица)
200 г ветчины
грибы свежие
1 луковица
черный перец, соль, чили, кумин
тесто фило или тонко раскатанное слоенное
1 ст. красного сухого вина
1 ст.л. сливового варенья
Mjaddara. мжаддара (рис с чечевицей и жаренным луком)
1 ст. коричневой чечевицы (в наших магазинах она шифруется под названием "зелёная")
1 ст. смеси золотистого и дикого риса
4 очень крупные репчатые луковицы
кумин(зира)
паприка 1 ч.л
соль по-вкусу
растительное масло
Каталог: Вторые блюда из круп
947213041
1 ст. коричневой чечевицы (в наших магазинах она шифруется под названием "зелёная")
1 ст. смеси золотистого и дикого риса
4 очень крупные репчатые луковицы
кумин(зира)
паприка 1 ч.л
соль по-вкусу
растительное масло
Маклюба
600 г говядины, порезанной кубиками
1 крупный баклажан
маленький вилок цветной капусты
брокколи
несколько помидоров
2 ст. круглого риса
5 зубков чеснока
бульон
приправы
соль
0.5 ч.л. черного перца
1 ч.л. кумина
1 чл. куркумы
Каталог: Блюда из мяса
1471712653
600 г говядины, порезанной кубиками
1 крупный баклажан
маленький вилок цветной капусты
брокколи
несколько помидоров
2 ст. круглого риса
5 зубков чеснока
бульон
приправы
соль
0.5 ч.л. черного перца
1 ч.л. кумина
1 чл. куркумы
Арабский салат с кускусом
кускус - 150-200 г
болгарский перец - 3 шт. разноцветных
помидор - 1 шт. (большой)
лук (лучше красный) - 1 шт.
оливковое масло
лимон
пряности - сладкая паприка (1 ч.л. ), кумин (0,5 ч.л. ), черный перец
зеленый лук (лучше шнитт)
Каталог: Другие салаты
2148240 мин.51038
кускус - 150-200 г
болгарский перец - 3 шт. разноцветных
помидор - 1 шт. (большой)
лук (лучше красный) - 1 шт.
оливковое масло
лимон
пряности - сладкая паприка (1 ч.л. ), кумин (0,5 ч.л. ), черный перец
зеленый лук (лучше шнитт)
Чевапчичи в духовке с морковным салатом и кешью
говядина чак ролл – 300 г
индейка – 100 г
лук репчатый – 40 г
чеснок – 2 г
петрушка – 1 г
зеленый лук – 1 г
вода – 2 ст.л.
смесь специй (душистый, черный, розовый, зеленый перцы, кориандр, кумин, фенхель)
Каталог: Блюда из мяса
3376112
говядина чак ролл – 300 г
индейка – 100 г
лук репчатый – 40 г
чеснок – 2 г
петрушка – 1 г
зеленый лук – 1 г
вода – 2 ст.л.
смесь специй (душистый, черный, розовый, зеленый перцы, кориандр, кумин, фенхель)
Тажин с курицей и нутом
филе куриных бедер - 300 г
нут вареный - 1 ст.
кабачок небольшой - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1/4 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
паприка молотая - щепотка
соль
Каталог: Блюда из птицы
13703289
филе куриных бедер - 300 г
нут вареный - 1 ст.
кабачок небольшой - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
кориандр молотый - 1/4 ч.л.
кумин - 1/4 ч.л.
паприка молотая - щепотка
соль
Индейка в апельсиновом маринаде с пряностями
индейка у меня 2 кг
соль, свежемолотый перец
для маринада
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. сухого тимьяна
сок одного апельсина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. соевого соуса
2 зубка чеснока
1 ст.л. меда
Каталог: Блюда из птицы
3471511425
индейка у меня 2 кг
соль, свежемолотый перец
для маринада
1/2 ч.л. кумина
1/2 ч.л. сухого тимьяна
сок одного апельсина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. соевого соуса
2 зубка чеснока
1 ст.л. меда
Свежая спаржа со специями
2 чашки или около 400 г свежей спаржи
1-2 ст.л. сливочного масла
1 щепотка черных семян горчицы
1 щепотка семян кумина или семян тмина
1 щепотка кайенского перца или красного молотого перца
1 щепотка соли
Каталог: Другие горячие закуски
2214710 мин.41024
2 чашки или около 400 г свежей спаржи
1-2 ст.л. сливочного масла
1 щепотка черных семян горчицы
1 щепотка семян кумина или семян тмина
1 щепотка кайенского перца или красного молотого перца
1 щепотка соли
Хубз араби (хлеб по -арабски)
900 г мука(может чуть больше,мука везде разная)
220 г растительное масло
яйца 6 шт+2 шт.
2 ст.л. сухих дрожжей
250 г молоко
4 ст.л. сахар
2 ч.л соль
1 ст.л. кумин(зира)
кунжут
Каталог: Другая выпечка
1121212555
900 г мука(может чуть больше,мука везде разная)
220 г растительное масло
яйца 6 шт+2 шт.
2 ст.л. сухих дрожжей
250 г молоко
4 ст.л. сахар
2 ч.л соль
1 ст.л. кумин(зира)
кунжут
Курица тикка
куриное филе - 600 гр
сиреневый лук - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
приправа тикка (крахмал, соль, чили, имбирь, кумин, кориандр, черный перец) - 1 пакетик
растительное масло для жарки - 1-2 ч.л.
ст. горячей воды - 200 мл.
Каталог: Блюда из птицы
551830 мин.4314
куриное филе - 600 гр
сиреневый лук - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
приправа тикка (крахмал, соль, чили, имбирь, кумин, кориандр, черный перец) - 1 пакетик
растительное масло для жарки - 1-2 ч.л.
ст. горячей воды - 200 мл.
Хумус с авокадо
200 г.сухого нута(или 400 г.консервированного)
1 спелый авокадо
сок половины лимона
1 зубчик чеснока(я про него забыла)
0,5 ч.л. молотой зиры(кумина)
1 ст.л. оливкового масла
соль,чёрный перец
зелень и лепёшка для подачи
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1160212044
200 г.сухого нута(или 400 г.консервированного)
1 спелый авокадо
сок половины лимона
1 зубчик чеснока(я про него забыла)
0,5 ч.л. молотой зиры(кумина)
1 ст.л. оливкового масла
соль,чёрный перец
зелень и лепёшка для подачи
Вариация на тему узбекского плова
рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
500 г бескостной говядины
1,5 луковицы
2 морковки
2 шампиньона
горсть чернослива
барбарис
зира(кумин)
шафран
приправа для красного плова (1/3 пачки)
растительное масло несколько зубчиков чеснока
Каталог: Другие основные блюда
745413237
рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
500 г бескостной говядины
1,5 луковицы
2 морковки
2 шампиньона
горсть чернослива
барбарис
зира(кумин)
шафран
приправа для красного плова (1/3 пачки)
растительное масло несколько зубчиков чеснока
Курочка - دجاجة
куриные голени - 7
лук репчатый - 2 шт. (не большие)
чеснок - 2зубчика
сельдерей корневой - (чуть-чуть)
томаты в собственном соку - 150 г
сахар - 1/2ч.л
кумин - 1 ст.л.
лавровый лист - 2шт
масло кукурузное - 3 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
599373342
куриные голени - 7
лук репчатый - 2 шт. (не большие)
чеснок - 2зубчика
сельдерей корневой - (чуть-чуть)
томаты в собственном соку - 150 г
сахар - 1/2ч.л
кумин - 1 ст.л.
лавровый лист - 2шт
масло кукурузное - 3 ст.л.
соль
перец
Суп из баранины с нутом и машем.
баранья лопатка – 1 шт.
нут(нухут, нохат) – 2 ст.
маш – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт. (средние),
морковь – 1 шт. (большая)
кинза (для нелюбителей кинзы – петрушка) – 1 пучок,
чеснок – 3-4 зубчика,
приправа «хаваедж» - 1 ст.л.
соль
перец черный ,
масло оливковое(растительное) - 3-4 ст.л.
рецепт йеменской приправы для супа "хаваедж"
куркума - 2 ч.л.
кориандр - 3 ч.л.
кардамон молотый - 1 ч.л.
кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) - 3 ч.л.
черный перец (у меня был молотый) - 2 ч.л.
(смешать все специи, и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.)
Каталог: Мясные супы
3949613747
баранья лопатка – 1 шт.
нут(нухут, нохат) – 2 ст.
маш – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт. (средние),
морковь – 1 шт. (большая)
кинза (для нелюбителей кинзы – петрушка) – 1 пучок,
чеснок – 3-4 зубчика,
приправа «хаваедж» - 1 ст.л.
соль
перец черный ,
масло оливковое(растительное) - 3-4 ст.л.
рецепт йеменской приправы для супа "хаваедж"
куркума - 2 ч.л.
кориандр - 3 ч.л.
кардамон молотый - 1 ч.л.
кумин молотый (имеется ввиду, кумин индийский = зира!) - 3 ч.л.
черный перец (у меня был молотый) - 2 ч.л.
(смешать все специи, и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.)
Луковые оладьи (bhaji)
2 средние луковицы
1 ст. муки
1 ст. воды
2 перчика чили
2 зубка чеснока
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. гарам масалы
1 ч.л. зерен кумина
1 ч.л. морской соли
2 ст.л. рубленной кинзы
растительное масло для глубокой жарки
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1768760 мин.61115
2 средние луковицы
1 ст. муки
1 ст. воды
2 перчика чили
2 зубка чеснока
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. гарам масалы
1 ч.л. зерен кумина
1 ч.л. морской соли
2 ст.л. рубленной кинзы
растительное масло для глубокой жарки
Карри из баклажанов "обморок раджи"
. 1 баклажан
. 2 больших картофелины
. 1 луковица
. 1 баночка кокосового молока
. 4 зубка чеснока
. 2 ложки соуса чили
. 1 ч.л. молотой кинзы
. 1 ч.л. кумина
. 1/2 ч.л. мускатного ореха
. 3 ложки соевого соуса
. 1 куриный кубик
Каталог: Другие основные блюда
618511442
. 1 баклажан
. 2 больших картофелины
. 1 луковица
. 1 баночка кокосового молока
. 4 зубка чеснока
. 2 ложки соуса чили
. 1 ч.л. молотой кинзы
. 1 ч.л. кумина
. 1/2 ч.л. мускатного ореха
. 3 ложки соевого соуса
. 1 куриный кубик
Курица с рисом, алычой и барбарисом. по мотивам блюда «плов с курицей».
куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.
алыча вяленая 2горсти.
кумин 1 ст.л.
соль.
вода.
Каталог: Другие основные блюда
899914954
куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.
алыча вяленая 2горсти.
кумин 1 ст.л.
соль.
вода.
Чечевичный суп
2 куска мяса с мозговой косточкой (700-800 г)
2 средних луковицы
3 стебля сельдерея
1 морковь
400 г чечевицы
соль
перец
лимонный сок 1 лимона
1 ч/л молотой зиры (кумин)
зелень петрушки
масло для жарки
Каталог: Другие и нестандартные супы
5073126
2 куска мяса с мозговой косточкой (700-800 г)
2 средних луковицы
3 стебля сельдерея
1 морковь
400 г чечевицы
соль
перец
лимонный сок 1 лимона
1 ч/л молотой зиры (кумин)
зелень петрушки
масло для жарки
Голубцы с фаршем и капустой на сковороде, идеальный рецепт, вкуснее ленивых голубцов
говяжий фарш 200 г
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 г
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 г
сливки 70 г
чеснок 1-2 зубчика
Каталог: Голубцы
851530 мин.421
говяжий фарш 200 г
красной лук 1/2 шт.
кинза, пара веточек
черемша пара веточек
тархун пара веточек
кумин 5 г
соль щепотка
оливковое масло 1 ч.л.
сметана 200 г
сливки 70 г
чеснок 1-2 зубчика
Brinjal dahi или баклажаны , как их едят в индии
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей и грибов
848813373
баклажан -1шт
соль
испанский перчик острый-1шт
болгарский йогурт - 125мл (кислый йогурт без добавок)
сахар -1 ч.л.
масло для жарки - 2 ст.л. ( у меня рисовое)
семена чамана - 0.5 ч.л.
горчица сухая-1 ч.л.
кумин молотый-1 ч.л.
Суп с нутом и чесноком
нут тм мистраль - 200 г
вода или несоленый куриный бульон - 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
кумин - 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый - 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая -
кинза -
соль
Каталог: Супы
114841713
нут тм мистраль - 200 г
вода или несоленый куриный бульон - 2 л
крупная луковица
крупная моковь
оливковое масло - 5 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
кумин - 0,5-1 ч.л.
кориандр молотый - 0,5-1 ч.л.
паприка сладкая молотая -
кинза -
соль
Перец - полный фарш!
6 средних перцев
2 средних моркови
0,5 ст. гречки
150 г адыгейского сыра
специи: (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
соль
3 ст.л. сливочного масла
0,5 ст. сметаны
1 ст.л. горчицы
зелень: петрушка, укроп
Каталог: Другие основные блюда
1440215163
6 средних перцев
2 средних моркови
0,5 ст. гречки
150 г адыгейского сыра
специи: (0,5 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. кумина)
соль
3 ст.л. сливочного масла
0,5 ст. сметаны
1 ст.л. горчицы
зелень: петрушка, укроп
Уточка в рукаве в соусе из киви и мандаринов
1 утка примеро 2,5 кг
7-8 переспелых киви,5 -6средних мандаринов,лимон 3 шт.
чеснок 6 -7зубчиков
специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё (я положила смесь спецй 3 ст.л)
1 большой рукав.
Каталог: Другие основные блюда
6971120 мин.41945
1 утка примеро 2,5 кг
7-8 переспелых киви,5 -6средних мандаринов,лимон 3 шт.
чеснок 6 -7зубчиков
специи:карри,кориандр,кумин(зира),кардамон,корица,чёрный-красный перец,соль,всё (я положила смесь спецй 3 ст.л)
1 большой рукав.
Курица в миндально-кориандровом соусе
филе курицы 4 шт.
миндаль 1/2 ст.
кинза 1/2 пучка
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь св. 2 см.
кумин порошок
порошок чили перца
куркума
паприка мол.
масло раст.
соль
вода 1/2 ст.
Каталог: Блюда из птицы
462912650
филе курицы 4 шт.
миндаль 1/2 ст.
кинза 1/2 пучка
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2 зубчика
имбирь св. 2 см.
кумин порошок
порошок чили перца
куркума
паприка мол.
масло раст.
соль
вода 1/2 ст.
Плов адаптированный с мясом птицы
мясо индейки без кожи и кости - 1100-1200 г
растительное масло-250 мл.
лук репчатый - 1 кг.
морковь - 1 кг.
чеснок - 1 головка
соль
свежемолотый перец
красная паприка (порошок)
кумин (зира)
рис длиннозерный - 1 кг
вода - 1 л.
Каталог: Плов на костре
2982713283
мясо индейки без кожи и кости - 1100-1200 г
растительное масло-250 мл.
лук репчатый - 1 кг.
морковь - 1 кг.
чеснок - 1 головка
соль
свежемолотый перец
красная паприка (порошок)
кумин (зира)
рис длиннозерный - 1 кг
вода - 1 л.
Инжир, фаршированный козьим сыром
8 полосок бекона
8 плодов инжира
150 г мягкого козьего сыра
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. соли
для соуса:
1 зелёное яблоко
3 веточки базилика
1 ст.л. сахара
1 ст. воды
200 мл. натурального йогурта
Каталог: Другие холодные закуски
1467345 мин.42842
8 полосок бекона
8 плодов инжира
150 г мягкого козьего сыра
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. кумина
0,5 ч.л. соли
для соуса:
1 зелёное яблоко
3 веточки базилика
1 ст.л. сахара
1 ст. воды
200 мл. натурального йогурта
Индийское блюдо "тали хи панир"
панир - количество по вашему желанию (рецепт приготовления панира есть у меня на блоге. смотрите в источнике рецепта.)
топленое или растительное масло
сыворотка, оставшаяся после приготовления панира
соль
специи: гвоздика, кумин, палочки корицы, молотый кориандр, черный перец, куркума, асафетида
Каталог: Другие горячие закуски
144101518
панир - количество по вашему желанию (рецепт приготовления панира есть у меня на блоге. смотрите в источнике рецепта.)
топленое или растительное масло
сыворотка, оставшаяся после приготовления панира
соль
специи: гвоздика, кумин, палочки корицы, молотый кориандр, черный перец, куркума, асафетида
"псевдоплов" с курицей и индейкой, очень нежный и не очень калорийный!)))
2 бедра индейки без кости
2 куриных грудки
горсть барбариса сушеного
1,5 ст. бурого риса
2 луковицы
2 морковочки
корень имбиря(совсем чуть-чуть)
3-5 зубчика чеснока
специи сухие: куркума,шалфей, кумин, лавровый лист, сладкий перец, соль.
Каталог: Блюда из птицы
775245 мин.53447
2 бедра индейки без кости
2 куриных грудки
горсть барбариса сушеного
1,5 ст. бурого риса
2 луковицы
2 морковочки
корень имбиря(совсем чуть-чуть)
3-5 зубчика чеснока
специи сухие: куркума,шалфей, кумин, лавровый лист, сладкий перец, соль.
Медовые баклажаны по-мароккански
баклажан небольшой-2 шт
апельсин-0,5 шт
масло оливковое ideal
имбирь свежий- 3 см корня
перец острый-0,5 шт
чеснок-2 зубч.
мёд-2 ст.л.
лимон-0,5 шт
кумин-0.5 ч.л.
вода-50 мл.
щепотка сахарной пудры
соль
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1888820 мин.21822
баклажан небольшой-2 шт
апельсин-0,5 шт
масло оливковое ideal
имбирь свежий- 3 см корня
перец острый-0,5 шт
чеснок-2 зубч.
мёд-2 ст.л.
лимон-0,5 шт
кумин-0.5 ч.л.
вода-50 мл.
щепотка сахарной пудры
соль
