Вход | Регистрация
Перец чили – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец чили: 3322
Рыба на гриле с рисом и горчичным соусом
рыба "кохала" 4 шт. по 600 г каждая (2 кг.400 г)
для маринада:
соевый соус 200 мл.
вода 400 мл.
лимон 1 шт.
перцовый соус 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. соль .
для гарнира с рисом:
рис 2 ст.
вода 4 ст.
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок 4 зубка
грибы сушёные "шинтаки" 40 г
чили перец 1/2 ч.л.
соль
для горчичного соуса:
горчица жёлтая не горькая 50 мл.
сливки жирные 300 мл.
сахар 1/2 ч.л.
лимон 1 шт.
Каталог: Рыба на гриле
1010260 мин.44344
рыба "кохала" 4 шт. по 600 г каждая (2 кг.400 г)
для маринада:
соевый соус 200 мл.
вода 400 мл.
лимон 1 шт.
перцовый соус 4 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л. соль .
для гарнира с рисом:
рис 2 ст.
вода 4 ст.
оливковое масло 4 ст.л.
чеснок 4 зубка
грибы сушёные "шинтаки" 40 г
чили перец 1/2 ч.л.
соль
для горчичного соуса:
горчица жёлтая не горькая 50 мл.
сливки жирные 300 мл.
сахар 1/2 ч.л.
лимон 1 шт.
Теплый салат "морское танго"
микс из морепродуктов- креветки, мидии, кальмары- 400 г
смесь салатов( у меня бейби-микс от белой дачи)- мангольд, молодой шпинат и мицуна-1 упаковка или пучок
(можно также добавить немного руколлы)
мята свежая- мелкорезанная 1 ст.л.
кинза свежая-мелкорезанная- 1 ст.л.
соль морская- 1 ч.л.
перец черный молотый- щепотка
оливковое масло ev- 3 ст.л.
сок лайма/или лимона- 1 ст.л.
перец чили свежий мелкорезанный- 1 ч.л.
мед-1 ч.л.
сыр тертый твердый- 30 г
мандарин- 2 шт.
яйца перепелиные- 6 шт.
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1025930 мин.41225
микс из морепродуктов- креветки, мидии, кальмары- 400 г
смесь салатов( у меня бейби-микс от белой дачи)- мангольд, молодой шпинат и мицуна-1 упаковка или пучок
(можно также добавить немного руколлы)
мята свежая- мелкорезанная 1 ст.л.
кинза свежая-мелкорезанная- 1 ст.л.
соль морская- 1 ч.л.
перец черный молотый- щепотка
оливковое масло ev- 3 ст.л.
сок лайма/или лимона- 1 ст.л.
перец чили свежий мелкорезанный- 1 ч.л.
мед-1 ч.л.
сыр тертый твердый- 30 г
мандарин- 2 шт.
яйца перепелиные- 6 шт.
Фальшивый пирог по зимнему
куриное филе - 600-700 гр
капуста белокачанная - 800 гр
шампиньоны - 300 гр
сыр (у меня копченый) - 200-250 гр
(пропорции любые! состав может быть дополнен!)
соль
перец
растительное масло
-
заливка моя:
сыворотка - 1 ст. 250 мл.
яйца - 2 шт
сода - 1/2 ч.л
мука - 6 ст.л
кетчуп чили - 1 ст.л
-
заливка "народная" варьируется в составе и кол-ве:
кефир (жидкая сметана) - 1/2 ст
майонез - 1/2 ст
кетчуп по желанию
сода - 1/2 ч.л
мука - до желаемой густоты
соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
1220115879
куриное филе - 600-700 гр
капуста белокачанная - 800 гр
шампиньоны - 300 гр
сыр (у меня копченый) - 200-250 гр
(пропорции любые! состав может быть дополнен!)
соль
перец
растительное масло
-
заливка моя:
сыворотка - 1 ст. 250 мл.
яйца - 2 шт
сода - 1/2 ч.л
мука - 6 ст.л
кетчуп чили - 1 ст.л
-
заливка "народная" варьируется в составе и кол-ве:
кефир (жидкая сметана) - 1/2 ст
майонез - 1/2 ст
кетчуп по желанию
сода - 1/2 ч.л
мука - до желаемой густоты
соль
перец
Макароны с колбасками в томатном соусе - one pot pasta
1. макароны - 350-400 гр
2. колбаски для запекания - 500-700 гр
3. ошкуренные консервированые помидоры - 1 л. банка
4. томатный сок - 1 л
5. лук - 700 - 800 г
6. чеснок - 1-2 головки
7. сливки 15-20% - 200 мл.
8. орегано сушеный
9. базилик сушеный
10. тмин - 1 ч.л.
11. красный перец чили сушеный - 1 ч.л.
12. томатная паста - 1 ст.л.
13. сахар - 1 ст.л.
14. оливковое масло
15. пармезан
Каталог: Паста
633980 мин.600
1. макароны - 350-400 гр
2. колбаски для запекания - 500-700 гр
3. ошкуренные консервированые помидоры - 1 л. банка
4. томатный сок - 1 л
5. лук - 700 - 800 г
6. чеснок - 1-2 головки
7. сливки 15-20% - 200 мл.
8. орегано сушеный
9. базилик сушеный
10. тмин - 1 ч.л.
11. красный перец чили сушеный - 1 ч.л.
12. томатная паста - 1 ст.л.
13. сахар - 1 ст.л.
14. оливковое масло
15. пармезан
Постное нежное рагу с рыбой
2 средних красных морских окуня
1 крупная красная луковица
чеснок – 2 зубчика
кокосовая стружка – 3 ст.л.
1 морковь
картофель – 5-6 шт.
стручковая фасоль – 250 г 300 г
свежий тертый имбирь – 1 ч.л.
соль
вода – 600 мл.
свежая петрушка
масло растительное - 2-3 ст.л.
приправы:
куркума - 2-3 ч.л.
молотый кориандр - 2-3 ч.л.
молотый перец чили
зерна горчицы - 1/2 ч.л.
молотый сушеный имбирь - 1 ч.л.
зира (кумин) - щепотка
Каталог: Рагу
212640 мин.611
2 средних красных морских окуня
1 крупная красная луковица
чеснок – 2 зубчика
кокосовая стружка – 3 ст.л.
1 морковь
картофель – 5-6 шт.
стручковая фасоль – 250 г 300 г
свежий тертый имбирь – 1 ч.л.
соль
вода – 600 мл.
свежая петрушка
масло растительное - 2-3 ст.л.
приправы:
куркума - 2-3 ч.л.
молотый кориандр - 2-3 ч.л.
молотый перец чили
зерна горчицы - 1/2 ч.л.
молотый сушеный имбирь - 1 ч.л.
зира (кумин) - щепотка
Коктейль-салат
для салата:
креветки большие 16 шт.
шампиньоны 400 г
яйцо варен.,
вино белое 5-7 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
зелень сельдерея 60-80 г
масло оливковое 1-2 ст.л.
чили 1/2-1 шт.
чеснок 1-2 зубчика.
для коктейльного соуса:
майонез 60-80 г
кетчуп 1 ст.л.
хрен сливочный 1 ч.л.
сливки 10% 50 мл.,
коньяк 2 ст.л.
сок 1/2 апельсина,
соль,
кайенский перец
worcester sause
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
5298630 мин.42247
для салата:
креветки большие 16 шт.
шампиньоны 400 г
яйцо варен.,
вино белое 5-7 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
зелень сельдерея 60-80 г
масло оливковое 1-2 ст.л.
чили 1/2-1 шт.
чеснок 1-2 зубчика.
для коктейльного соуса:
майонез 60-80 г
кетчуп 1 ст.л.
хрен сливочный 1 ч.л.
сливки 10% 50 мл.,
коньяк 2 ст.л.
сок 1/2 апельсина,
соль,
кайенский перец
worcester sause
Салат-коктейль "новогодний"
на 4 порции:
для заправки:
майонез провансаль с лимонным соком тм махеевъ-4 ст. л
кетчуп чили тм махеевъ-2 ст. л
чеснок-1 зубчик или
для салата:
салатные листья "айсберг"-2 шт
авокадо-1 шт
лимонный сок из лимона-1 ст. л
черри-8 шт
яйцо перепелиное-8 шт
огурец-2 шт. маленькие
креветки тигровые-20 шт. (любые)
укроп порезанный-1 ст. л
соль-
перец чёрный свеже-молотый и желанию
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
1645920 мин.402
на 4 порции:
для заправки:
майонез провансаль с лимонным соком тм махеевъ-4 ст. л
кетчуп чили тм махеевъ-2 ст. л
чеснок-1 зубчик или
для салата:
салатные листья "айсберг"-2 шт
авокадо-1 шт
лимонный сок из лимона-1 ст. л
черри-8 шт
яйцо перепелиное-8 шт
огурец-2 шт. маленькие
креветки тигровые-20 шт. (любые)
укроп порезанный-1 ст. л
соль-
перец чёрный свеже-молотый и желанию
Вегетарианская энчилада
6 лепешек тортилья
1 банка красной фасоли
100 г сыра фета натертого
100 г сыра чеддер натертого
1 ст.л. оливкового масла
мексиканская томатная приправа:
1 ст.л. овивк. масла
1/2 головки красного репчатого лука порезанного
1 маленький зеленый перчик чили (освобожденный от семян и мелкопорубленный)
1 зуб. чеснока, давленый
400-г банка резанных томатов
натертая цедра 1/2 лайма
2 ст.л. нарубленного свежего кориандра
соль и черный перец
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1231415 мин.61747
6 лепешек тортилья
1 банка красной фасоли
100 г сыра фета натертого
100 г сыра чеддер натертого
1 ст.л. оливкового масла
мексиканская томатная приправа:
1 ст.л. овивк. масла
1/2 головки красного репчатого лука порезанного
1 маленький зеленый перчик чили (освобожденный от семян и мелкопорубленный)
1 зуб. чеснока, давленый
400-г банка резанных томатов
натертая цедра 1/2 лайма
2 ст.л. нарубленного свежего кориандра
соль и черный перец
Густой рисовый суп с тайской ноткой
лесные грибы - 400 г
мясо для бульона - сколько не жалко.
рис (у меня басмати) - 150 г
лук репчатый - 1шт (крупная)
чеснок рубленный - 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
соль
масло для жарки.
паста для супа том ям - 2 ст.л.
у кого нет пасты нужно взять вот такие приправы:
чили перец красный 1-2шт
листья лайма -5 шт.
соевый соус - 2 ст.л
цедра и сок 1 лимона
кинза 2 ст.л.
Каталог: Рисовый суп
759711116
лесные грибы - 400 г
мясо для бульона - сколько не жалко.
рис (у меня басмати) - 150 г
лук репчатый - 1шт (крупная)
чеснок рубленный - 2 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
соль
масло для жарки.
паста для супа том ям - 2 ст.л.
у кого нет пасты нужно взять вот такие приправы:
чили перец красный 1-2шт
листья лайма -5 шт.
соевый соус - 2 ст.л
цедра и сок 1 лимона
кинза 2 ст.л.
Салат "voyage"
для салата:
апельсин 1 шт.
лук порей 1 шт.
шпинат 10-15 листов.
маслины 6-8 шт.
оливки 6-8 шт.
сыр рокфор 100-150 г
семена кунжута10-20 г
для соуса:
на 100 г оливкового масла:
1 ч.л. сока лайма и цедра
1 ч.л. сока апельсина и цедра
1 ч.л. винного уксуса
свежий тимьян 1 ч.л.
свежий укроп 1 ч.л
перец чёрный 0,5 ч.л.
чили 0,5 ч.л.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1066811729
для салата:
апельсин 1 шт.
лук порей 1 шт.
шпинат 10-15 листов.
маслины 6-8 шт.
оливки 6-8 шт.
сыр рокфор 100-150 г
семена кунжута10-20 г
для соуса:
на 100 г оливкового масла:
1 ч.л. сока лайма и цедра
1 ч.л. сока апельсина и цедра
1 ч.л. винного уксуса
свежий тимьян 1 ч.л.
свежий укроп 1 ч.л
перец чёрный 0,5 ч.л.
чили 0,5 ч.л.
Сациви (груз.- საცივი) с курицей
бульон:
курица - 1900 г
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 г
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 г
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 г
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль
Каталог: Бифштекс
4905120 мин.511
бульон:
курица - 1900 г
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 г
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 г
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 г
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль
Куриный рулет с анчоусами.
куриные грудки 3 шт.
куриный фарш 300 г
анчоусы 2 шт. маленькие.
оливки 6 шт. без косточек.
каперсы 10 шт.
бальзамический уксус 1 ст.л.
прованские травки сухие 1 ст.л.
горчица в зёрнах 3 ст.л.
тимьян свежий листики 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
чуть порезанного острого перца(чили)
бекон 400 г это примерно 18 полосок
для глазури.
мёд 2 ст.л.
кетчуп 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
кайенский перец чуть-чуть.
Каталог: Мясные закуски
1266045 мин.13655
куриные грудки 3 шт.
куриный фарш 300 г
анчоусы 2 шт. маленькие.
оливки 6 шт. без косточек.
каперсы 10 шт.
бальзамический уксус 1 ст.л.
прованские травки сухие 1 ст.л.
горчица в зёрнах 3 ст.л.
тимьян свежий листики 1 ч.л.
горчица сухая 1 ч.л.
чуть порезанного острого перца(чили)
бекон 400 г это примерно 18 полосок
для глазури.
мёд 2 ст.л.
кетчуп 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
кайенский перец чуть-чуть.
Спагетти с креветками и мидиями в ароматном соусе
200 г спагетти borges
200 г королевских креветок (у меня варено-мороженные) - почистить ,но панцири не выкидывать
200 г мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст. л. оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки
Каталог: Паста
1539522416
200 г спагетти borges
200 г королевских креветок (у меня варено-мороженные) - почистить ,но панцири не выкидывать
200 г мидий (у меня в рассоле)
листья петрушки порезанные
2 зуб чеснока
свежий чили
соль
перец
2-3 ст. л. оливкового масла borges
150 мл. помидоров в собственном соку кусочками
бульон для соуса
чуть лимонного сока
небольшая морковка
стебель сельдерея 1 шт
панцири креветок
хвост семги
1/2 луковички
небольшой пучок кинзы и петрушки
Тайские рыбные котлеты с морепродуктами
гарнир:
рис длинозерный коричневый от тм «мистраль»-1 .5 ст.
вода
соль
для рыбных котлет:
филе трески-300 г
кальмар-2 средних тушки без кожи
коктейль мроской-150 г
лук репчатый-1 средняя головка
яйцо куриное-1 шт.
паста кари ( красная)-1 ч.л.
паста томатная-1 ч.л.
перец чили -хорошая щепотка
масло растительное- для жарки котлет.
соль .
мука рисовая - для обваливания котлет.
для украшения:
лимон
помидор
креветки
зелень петрушки и эстрагона.
Каталог: Другие основные блюда
841012722
гарнир:
рис длинозерный коричневый от тм «мистраль»-1 .5 ст.
вода
соль
для рыбных котлет:
филе трески-300 г
кальмар-2 средних тушки без кожи
коктейль мроской-150 г
лук репчатый-1 средняя головка
яйцо куриное-1 шт.
паста кари ( красная)-1 ч.л.
паста томатная-1 ч.л.
перец чили -хорошая щепотка
масло растительное- для жарки котлет.
соль .
мука рисовая - для обваливания котлет.
для украшения:
лимон
помидор
креветки
зелень петрушки и эстрагона.
Желтенький салатик с зеленым соусом (из серии фантазия №...)
крабовые палочки - 1уп. 200 г
кукуруза консервированная 1/2 банки - 200 г
яйцо вареное 2шт
сыр твердый 50 г
киви (зеленое, твердое, для еды в качестве десерта непригодное) 1шт
груша китайская, (обязательно именно китайская - фото прилагается)-половинка
изюм - горсточка
перец чили свежий -небольшой кусочек, 2см
для соуса:
сметана 1 ст.л. (20%)
майонез 1 ст.л.
редька зеленая - половинка
зелень-укроп, петрушка
сок лимона или апельсина 1 ст.л.
соль, щепотка сухого тимьяна
Каталог: Салат из редьки зеленой
697912029
крабовые палочки - 1уп. 200 г
кукуруза консервированная 1/2 банки - 200 г
яйцо вареное 2шт
сыр твердый 50 г
киви (зеленое, твердое, для еды в качестве десерта непригодное) 1шт
груша китайская, (обязательно именно китайская - фото прилагается)-половинка
изюм - горсточка
перец чили свежий -небольшой кусочек, 2см
для соуса:
сметана 1 ст.л. (20%)
майонез 1 ст.л.
редька зеленая - половинка
зелень-укроп, петрушка
сок лимона или апельсина 1 ст.л.
соль, щепотка сухого тимьяна
Курица в соусе "по-нашему" с фасолью
куриные окорочка 4шт
фасоль консервированная белая 1бан
фасоль консервированная белая в т/с 1бан.
лук репчатый 1шт
морковь 1шт (большая)
масло растительное
гарнир-кускус 1 ст. крупы
соус:
помидоры в с/с без кожицы 400 г
лечо 250 г
бульон 250 г
миндаль 20 орешков
имбирь свежий кусочек размером с грецкий орех
специи: перец чили,хмели-сунели, тмин,зира,кориандр (семена)
карри, соль, сахар коричневый 2 ч.л.
коньяк 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицы
769860 мин.1826
куриные окорочка 4шт
фасоль консервированная белая 1бан
фасоль консервированная белая в т/с 1бан.
лук репчатый 1шт
морковь 1шт (большая)
масло растительное
гарнир-кускус 1 ст. крупы
соус:
помидоры в с/с без кожицы 400 г
лечо 250 г
бульон 250 г
миндаль 20 орешков
имбирь свежий кусочек размером с грецкий орех
специи: перец чили,хмели-сунели, тмин,зира,кориандр (семена)
карри, соль, сахар коричневый 2 ч.л.
коньяк 2 ст.л.
Чахохбили по грузински из курочки в казане
курица (тушка) - 1,5 кг.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 3 гол.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 7 зубч.
соль - 1/2 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо-сунели- 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л
чили молотый - 1/2 ч.л.
перец болгарский - 1 шт
кинза - 1 пуч.
лук зеленый - 1/2 пуч.
петрушка - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
лавровый лист - 4 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
соус сацебели - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из птицы
617790 мин.623
курица (тушка) - 1,5 кг.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 3 гол.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 7 зубч.
соль - 1/2 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо-сунели- 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л
чили молотый - 1/2 ч.л.
перец болгарский - 1 шт
кинза - 1 пуч.
лук зеленый - 1/2 пуч.
петрушка - 1/2 пуч.
укроп - 1/2 пуч.
лавровый лист - 4 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
соус сацебели - 1 ч.л.
Воскресные впечатления 3: сборный салат
1/2 зеленого зуккини(кабачка) среднего размера
200 г брокколи
100 г красного болгарского перца
1 авокадо (мякоть)
1/2 среднего размера очищенного красного лука (можно заменить на любой, предпочтительно - зеленый)
50 г листьев свежей петрушки
50 г листьев свежего кориандра
2 ст.л. меда
2 лимона - сок
2 ст. л. яблочного уксуса (лучше домашнего приготовления)
1 перчик чили (примерно 5 см), мелко порубленный
100 г оливкового масла
соль и перец .
Каталог: Другие салаты
696414662
1/2 зеленого зуккини(кабачка) среднего размера
200 г брокколи
100 г красного болгарского перца
1 авокадо (мякоть)
1/2 среднего размера очищенного красного лука (можно заменить на любой, предпочтительно - зеленый)
50 г листьев свежей петрушки
50 г листьев свежего кориандра
2 ст.л. меда
2 лимона - сок
2 ст. л. яблочного уксуса (лучше домашнего приготовления)
1 перчик чили (примерно 5 см), мелко порубленный
100 г оливкового масла
соль и перец .
И снова всё о ней - запеканка с пастой... тааааааак вкусно!!!
фарш (смешанный) - 500 г
паста (лапша) - 250 г
сливки (32%) - 250 г
молоко (3,2%) - 250 г
опционно - 1 ст. белого сухого вина. не добавляла!
мука пшеничная - 1-1,5 ст.л.
растительное масло для жарки
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
томаты - 3-4 шт.
сыр с голубой плесенью (можно больше, если любите) - 125 г
сыр твёрдый (натереть)- 175 г
приправы:
- соль
- перец
- хлопья чили
- хлопья чеснока
- сахар (щепотка)
- другие приправы .
Каталог: Запеканка из макарон с фаршем
934643161
фарш (смешанный) - 500 г
паста (лапша) - 250 г
сливки (32%) - 250 г
молоко (3,2%) - 250 г
опционно - 1 ст. белого сухого вина. не добавляла!
мука пшеничная - 1-1,5 ст.л.
растительное масло для жарки
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
томаты - 3-4 шт.
сыр с голубой плесенью (можно больше, если любите) - 125 г
сыр твёрдый (натереть)- 175 г
приправы:
- соль
- перец
- хлопья чили
- хлопья чеснока
- сахар (щепотка)
- другие приправы .
Датская закусочная плетёнка с мясом индейки и сыром
мука пшеничная 400 г
дрожжи свежие 15 г
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1/2-1 ч.л.
вода тёплая 150 мл.,
масло раст. 2 ст.л.
курятина/индейка отварная 400 г
лук репчатый 1 шт.
зелень сельдерея,
лук зелёный,
чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец ,
соус барбекю 2-3 ст.л.
сыр тёртый 150-200 г
желток+1-2 ст.л. молока,
кунжут 1-2 ст.л.
Каталог: Блины
1163214631
мука пшеничная 400 г
дрожжи свежие 15 г
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1/2-1 ч.л.
вода тёплая 150 мл.,
масло раст. 2 ст.л.
курятина/индейка отварная 400 г
лук репчатый 1 шт.
зелень сельдерея,
лук зелёный,
чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец ,
соус барбекю 2-3 ст.л.
сыр тёртый 150-200 г
желток+1-2 ст.л. молока,
кунжут 1-2 ст.л.
"быстрые куриные крылышки в хрустящем кляре"
крылья куриные - 800 г
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
томатная паста (можно заменить кетчупом) - 1 ст.л.
горчица (обязательно дижонская) - 1 ст.л.
паприка сладкая - 0.5 пач.
перец чили (щепотка)
соль
яйцо куриное (для кляра) - 2 шт.
мука пшеничная (с горкой для кляра) - 1 ст.л.
мука рисовая (с горкой для кляра) - 2 ст.л.
масло растительное (для кляра) - 1 ст.л.
йогурт (для кляра) - 1 ст.л.
масло растительное (для обжарки)
Каталог: Другие основные блюда
2053611719
крылья куриные - 800 г
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
томатная паста (можно заменить кетчупом) - 1 ст.л.
горчица (обязательно дижонская) - 1 ст.л.
паприка сладкая - 0.5 пач.
перец чили (щепотка)
соль
яйцо куриное (для кляра) - 2 шт.
мука пшеничная (с горкой для кляра) - 1 ст.л.
мука рисовая (с горкой для кляра) - 2 ст.л.
масло растительное (для кляра) - 1 ст.л.
йогурт (для кляра) - 1 ст.л.
масло растительное (для обжарки)
Весенний суп "милая парочка - черемша да спáржечка"
спаржа белая 450-500 г (нечищенной)
черемша 1 пучок
вода
соль и сахар
перец чёрный свежемолотый
бульонный кубик
манная крупа 2-4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чили 1 шт.
кусочек имбиря 3 см длиной
зелёный лук 1-2 пера
растительное масло - у меня ореховое (можно любое)
кедровый орех 1 жменька
сыр с плесенью (у меня горгонцола пикантная) 100 г
сметана 20% 1 ст.л.
для подачи гренки или блины (оладьи)
Каталог: Овощные и грибные супы
710623549
спаржа белая 450-500 г (нечищенной)
черемша 1 пучок
вода
соль и сахар
перец чёрный свежемолотый
бульонный кубик
манная крупа 2-4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чили 1 шт.
кусочек имбиря 3 см длиной
зелёный лук 1-2 пера
растительное масло - у меня ореховое (можно любое)
кедровый орех 1 жменька
сыр с плесенью (у меня горгонцола пикантная) 100 г
сметана 20% 1 ст.л.
для подачи гренки или блины (оладьи)
Сэндвичи: мясной с беконом vs куриный с авокадо
хлеб для тостов - 5 лом.
говядина в нарезке - 3 лом.
бекон - 3 шт.
куриная грудка - 1 шт.
листья салата - 1 пуч.
томаты - 1 шт.
огурец - 1 шт.
сыр для сэндвичей - 1 п.
куриные яйца - 2 шт.
масло подсолнечное - 250 мл.
масло оливковое - 3 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
сладкий чили - 1 ст.л.
чеснок - 2 зб.
авокадо - 1 шт.
лимон -1 шт.
соль и перец
листы для жарки с приправами - 1 шт.
Каталог: Бутерброды
154330 мин.201
хлеб для тостов - 5 лом.
говядина в нарезке - 3 лом.
бекон - 3 шт.
куриная грудка - 1 шт.
листья салата - 1 пуч.
томаты - 1 шт.
огурец - 1 шт.
сыр для сэндвичей - 1 п.
куриные яйца - 2 шт.
масло подсолнечное - 250 мл.
масло оливковое - 3 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
сладкий чили - 1 ст.л.
чеснок - 2 зб.
авокадо - 1 шт.
лимон -1 шт.
соль и перец
листы для жарки с приправами - 1 шт.
Блинная запеканка с грибами и соусом бешамель
4-6 тонких блинчика
300 г шпината
8-10 шампиньонов среднего размера
1 луковица
2 зубчика чеснока
80 г сливочного масла
50 г твердого сыра
растительное масло для жарки
несколько веточек тимьяна
свежемолотый черный перец
соль
соус бешамель
300 мл. молока
1/2 луковицы
2 ч.л. муки
30 г сливочного масла
1 лавровый лист
4-5 горошин черного перца
1/2 ч.л. мускатного ореха
щепотка перца чили
соль
Каталог: Другие основные блюда
1081930 мин.2413
4-6 тонких блинчика
300 г шпината
8-10 шампиньонов среднего размера
1 луковица
2 зубчика чеснока
80 г сливочного масла
50 г твердого сыра
растительное масло для жарки
несколько веточек тимьяна
свежемолотый черный перец
соль
соус бешамель
300 мл. молока
1/2 луковицы
2 ч.л. муки
30 г сливочного масла
1 лавровый лист
4-5 горошин черного перца
1/2 ч.л. мускатного ореха
щепотка перца чили
соль
Суп „карри“ в восточном стиле
для бульона:
750 мл. куриного бульона или воды
250 мл. кокосового молока
200 г куриного филе
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
небольшой кусочек корня сельдерея
½ паприки
1 ст.л. ложка кунжутного масла (можно заменить оливковым)
50 г риса
соль
перец
1 ч.л. порошка карри
1 ч.л. зеленой пасты карри (содержание чили 31%)
1 ст.л. порошка имбиря (или небольшой кусочек натертого на терке свежего)
2 ст.л. лимонного сока
Каталог: Супы из мяса птицы
1790430 мин.43769
для бульона:
750 мл. куриного бульона или воды
250 мл. кокосового молока
200 г куриного филе
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
небольшой кусочек корня сельдерея
½ паприки
1 ст.л. ложка кунжутного масла (можно заменить оливковым)
50 г риса
соль
перец
1 ч.л. порошка карри
1 ч.л. зеленой пасты карри (содержание чили 31%)
1 ст.л. порошка имбиря (или небольшой кусочек натертого на терке свежего)
2 ст.л. лимонного сока
Рыбный суп с нутом и чоризо «испанские мотивы»
на 1,5 л. воды
250 г филе морской рыбы (у меня было филе горбуши)
200 г испанской колбасы чоризо (или другой сыровяленой колбасы)
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1-2 перчика чили
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. риса
1 баночка (400 г) консервированного нута
1 баночка (400 г) очищенных томатов в собственном соку
100 г черных оливок
пучок базилика или любая другая свежая зелень
соль
перец
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1750330 мин.1812
на 1,5 л. воды
250 г филе морской рыбы (у меня было филе горбуши)
200 г испанской колбасы чоризо (или другой сыровяленой колбасы)
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1-2 перчика чили
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. риса
1 баночка (400 г) консервированного нута
1 баночка (400 г) очищенных томатов в собственном соку
100 г черных оливок
пучок базилика или любая другая свежая зелень
соль
перец
Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)
свинина корейка или нежирная шейка(или телятина, или филе индейки)- 2 кг
лук репчатый - 2 шт
сельдерей - 1 черешок
смесь орехов - 150 г( у меня миндаль, фундук, кешью и грецкие орехи)
чили - 1 маленький ( у меня сухой щепотка)
чеснок - 3 зубчика
сливки - 1 ст.л. ( можно жирные)
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
тимьян - неск. веточек ( у меня сухой щедрая щепотка)
масло оливковое - 4 ст.л.
перец черный свежесмолотый - 2 ч.л.
соль
Каталог: Буженина из телятины
1476912342
свинина корейка или нежирная шейка(или телятина, или филе индейки)- 2 кг
лук репчатый - 2 шт
сельдерей - 1 черешок
смесь орехов - 150 г( у меня миндаль, фундук, кешью и грецкие орехи)
чили - 1 маленький ( у меня сухой щепотка)
чеснок - 3 зубчика
сливки - 1 ст.л. ( можно жирные)
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
тимьян - неск. веточек ( у меня сухой щедрая щепотка)
масло оливковое - 4 ст.л.
перец черный свежесмолотый - 2 ч.л.
соль
Quesadilla пикантная для именинницы
тортилья - 2шт
мясо краба - 125гр
зеленый горошек - 100 гр( в оригинале - кукуруза)
сыр овечий мончего - 100 гр
чеснок - 1зуб. мелко порезанный
чили перец- 1шт(небольшой, без семян, но с перепонками) мелко порезанный
смесь бэби-салатов -горсть
для томатного соуса:
чеснок - 1зуб. пластинками
масло оливковое - 50 мл.
томаты рома(сливки) - 4шт
смесь бэби-салатов - горсть( в оригинале базилик свежий)
для украшения:
салатная смесь, томат, чеснок маринованный(или что вам угодно)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
777820 мин.14356
тортилья - 2шт
мясо краба - 125гр
зеленый горошек - 100 гр( в оригинале - кукуруза)
сыр овечий мончего - 100 гр
чеснок - 1зуб. мелко порезанный
чили перец- 1шт(небольшой, без семян, но с перепонками) мелко порезанный
смесь бэби-салатов -горсть
для томатного соуса:
чеснок - 1зуб. пластинками
масло оливковое - 50 мл.
томаты рома(сливки) - 4шт
смесь бэби-салатов - горсть( в оригинале базилик свежий)
для украшения:
салатная смесь, томат, чеснок маринованный(или что вам угодно)
Суп с грибами и шариками из тунца
филе тунца 400 г (или любой другой рыбы)
сакэ 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких видов рыб)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл.
лук порей 1 шт. (белая часть)
имбирь свежий 20 г
лук зелёный 6 - 8 стебельков
чили перец 1 ч.л.
грибы сушённые 40 г (красный лобстер)
паста 200 г (тонкая)
ростки фасоли 100 г
вода 2 литра
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1009760 мин.63535
филе тунца 400 г (или любой другой рыбы)
сакэ 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких видов рыб)
мирин 2 ст.л.
соевый соус 150 мл.
лук порей 1 шт. (белая часть)
имбирь свежий 20 г
лук зелёный 6 - 8 стебельков
чили перец 1 ч.л.
грибы сушённые 40 г (красный лобстер)
паста 200 г (тонкая)
ростки фасоли 100 г
вода 2 литра
Маныльчё(о)нг секоги покым (поккум) - чесночные стрелки, жаренные с говядиной
400-500 г чесночных стрелок,
400-500 г филе говядины,
10-15 замороженных или свежих шампиньонов (средних),
4-6 ст.л. соевого соуса ,
1-1,5 ст.л. сахарного песка ,
6-8 средних зубков чеснока ,
1-2 небольших красных острых перца (или молотый перец чили),
1-2 ст.л. кунжутного масла (по желанию),
4-6 ст.л. растительного масла,
соль ,
1/4 ч.л. уксусной эссенции (70%) или 1-2 ст.л. столового уксуса (9%) - по желанию.
Каталог: Блюда из мяса
2387213350
400-500 г чесночных стрелок,
400-500 г филе говядины,
10-15 замороженных или свежих шампиньонов (средних),
4-6 ст.л. соевого соуса ,
1-1,5 ст.л. сахарного песка ,
6-8 средних зубков чеснока ,
1-2 небольших красных острых перца (или молотый перец чили),
1-2 ст.л. кунжутного масла (по желанию),
4-6 ст.л. растительного масла,
соль ,
1/4 ч.л. уксусной эссенции (70%) или 1-2 ст.л. столового уксуса (9%) - по желанию.
