Милинки от Haruka

Ингредиенты

мукa пшеничная - 450-550 г
йогурт без добавок - 200 г
молоко тёплое - 120 мл.
дрожжи сухие (свежих- 20 г) - 7 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло сливочное (для обмазки булочек) - 120 г
сыр твёрдый - 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи (с сухими поступаем также), накрыть и оставить подниматься.

Муку- 450 грамм насыпать в чашку, сделать в серединку выемку, добавить йогурт, и дрожжи с молоком, замесить тесто.

По необходимости добавить еще муки, зависит от густоты йогурта.

Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься, пока не увеличится в объеме вдвое.

Порезать сыр большими кубиками 1,5- 2см.

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех, в серединку положить кусочек сыра.

Положить их на смазанную маслом форму для выпечки диаметром 28см. (удобнее работать с тестом, смазывая руки маслом, а не мукой)

Накрыть полотенцем и дать подняться.

Сливочное масло растопить, смешать с 1 ст.л. муки и сразу же смазать булочки смесью.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-30 минут, в зависимости от духовки.

Готовые булочки накрыть полотенцем и дать немного остыть.

Затем еще теплыми, разделить на маленькие булочки - милинки.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи (с сухими поступаем так же), накрыть и оставить подниматься.

2. Муку - 450 г насыпать в чашку, сделать в серединке выемку, добавить йогурт и дрожжи с молоком, замесить тесто. По необходимости добавить еще муки, зависит от густоты йогурта.

3. Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место подниматься, пока не увеличится в объеме вдвое.

4. Нарезать сыр большими кубиками 1,5 - 2см.

5. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех, в серединку положить кусочек сыра. Положить их в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 28см (удобнее работать с тестом, смазывая руки маслом, а не мукой)

6. Накрыть полотенцем и дать подняться.

7. Сливочное масло растопить, смешать с 1 ст.ложкой муки.

8. И сразу же смазать булочки смесью.

9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-30 минут, в зависимости от духовки. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать немного остыть. Затем, еще теплыми, разделить на маленькие булочки-милинки.