Вход | Регистрация
Кофе с ...пирожками на завтрак
Ингредиенты
- ингредиенты:
- кефир 0,5 литра
- масло растительное -150 мл. ( я использовала арахисовое растительное масло)
- сахар 150 г
- мука - 1 кг
- сухие дрожжи - 15-20 г
- молоко - 100 мл. ( для закваски дрожжей)
- 1 яйцо ( желток для смазки пирожков)
- соль на кончике ножа
- для начинки:
- курага - 200 г
- сок 1 лимона
- изюм -100 г
- яблоки 5-6 шт.
- сахар - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто дрожжевое
Смешать кефир и растительное масло в кастрюле или миске. Подогреть на медленном огне не более 7-10 минут ( ни в коем случае не доводить до кипения!).
В отдельной емкости смешать сухие дрожжи с сахаром (2 столовые ложки) и теплым молоком. Дать подняться. Добавить дрожжевую закваску в кастрюлю с подогретым кефиром и маслом. Перемешать, посолить, постепенно размешивая, ввести всю муку. Поставить в теплое место на 20 минут и дать тесту подойти.
Из теста раскатать колбаски, нарезать,из полученных частей раскатать небольшие лепешки диаметром 10 см. Внутрь положить начинку, защипить по центру ( как вареники). Положить на противень швом вниз. Смазать пирожки желтком. Дать расстояться 10 минут.
Начинка:
нарезать мелко курагу и яблоки с кожурой, смешать, добавить в эту смесь изюм,сахар и сок лимона.
Разогреть духовку до 200 градусов.Выпекать пирожки при температуре 200 градусов около 15-20 минут
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В Европах уже не комильфо на завтрак пить кофе с круассанами, место круассанов заняли пирожки а ля рюс с любой начинкой. А я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом быстрого дрожжевого теста на кефире,да-да, вы не ошиблись, именно на кефире.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Тесто это -да-да, мне известно давно. Но от этого пирожки Ваши не стали менее вкусными и пушистыми! Тем более с такой начинкой!!А уж дизайнерские чашеки для кофе-просто прелесть!
спасибо большое, а я вот, всегда только на молоке пекла, с яйцом и сливочным маслом,( лет 20!) а этот рецепт только недавно узнала, и теперь буду печь на кефире: калорий меньше и получается быстрее, а еще пирожки долго не черствеют
а чашечки - подарок мужа на годовщину Да-кулинария-мир открытий! Порой и 30 лет чего-то делаешь-а потом узнаешь, что во всем мире это делают по-другому!
Мужу-респект-мужчина со вкусом!
спасибо!Просто первый нужно удалить. начинка любимейшая
Интересно, вместо кефира сыворотка подойдёт(у меня она всегда имеется,т.к. ни дня без своего творога) спасибо, вот-вот пошла печь следующий раунд 
