Вход | Регистрация
Тушеная куриная печень с черной смородиной
Тушеная куриная печень с черной смородиной – нежное блюдо с хересом, одной луковицей и специями. Попробуйте сочетание вкусов и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 400-500 г куриной печени
- 100 г черной смородины
- одна луковица.
- 200 мл. хереса или портвейна
- сливочное и растительное масло.
- сахар, мука для панировки, соль, черный перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Разделать печень на удобные кусочки и удалить все, что нам в ней не нужно. Разогреть на сковороде столовую ложку сливочного и растительного масла.
Запанировать и обжарить на сильном огне печень, буквально по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пересушить ее, так как дойдет до готовности она уже в соусе.
Убавить огонь и на этой же сковороде, где жарилась печень, обжарить нарезанный полукольцами лук со столовой ложкой сахара до карамелизации.
Затем, вылить в сковороду вино и уварить соус до загустения. Добавить смородину и проварить еще минут пять, заодно посолить и выровнять кислоту. Почти всё. Остается только добавить печень и прогреть ее в соусе несколько минут.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Как можно разнообразить что-то привычное и отработанное до мелочей, такое как, например, тушеная куриная печень? Нужно привнести туда что-то новое и необычное, одну ноту, которая кардинально поменяет все блюдо. Как здесь, интересное сочетание кисловатой смородины с нежным вкусом куриной печени и сладковатым луком. Чем еще хорош этот рецепт, так это тем, что готовится быстро и при минимуме ингредиентов, а что еще нужно уставшему человеку после рабочего дня? Итак, пришли домой, откупорили бутылку хереса, плеснули себе в стакан и начали.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Без лишних заморочек!!! 
Допинфа вообще рулит!!!!!!СПАСИБО!!!
Я со смородиной делаю мясо-люблю, а вот про печень не подумала как-то...Спасибо за идею!
