Рисовый гратен с ягодами и соусом сабайон

Рис отварить до готовности, я взяла Жасмин от Мистраль. Он очень нежный и ароматный.

Разложить в жаропрочные формочки, сверху засыпать ягодами.

Для соуса сабайон лучше все приготовить заранее, т.к. отвлекаться будет некогда

Яичные желтки взбить с сахаром до пены, поставить на водяную баню, продолжать взбивать, добавить вино и лимонную цедру, продолжать взбивать до пушистой пенной массы. У меня на все ушло не более 5 минут.

Залить соусом формочки с рисом и ягодами и поставить под разогретый гриль минут на 5 до легкого зарумянивания.

Готовится это блюдо очень просто, быстро, и получается невероятно вкусно. Даже мой муж, который не очень любит рис, сказал, что готов такое кушать на завтрак каждое утро.