Картофельные треугольники

Картошку сварить в мундире, остудить, очистить от кожуры.

Лук нарезать.

Сердечки отварить в подсоленной воде до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с картофелем и луком.

В полученную массу добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать.

Разделочную доску, смазать растительным маслом, выложить слоем картофельную массы в виде прямоугольника толщиной 2 см.

Смочить нож водой разрезать картофельный пласт на треугольники. Загатовки выложить на противень и смазать желтками.

В разогретой духовке до 180 градусов выпекать до подрумянивания.

Подавать со сметаной.