Вход | Регистрация
Карамельный пирог с фундуком "ореховое безумие"
Ингредиенты
- тесто-основание
- 120 г охлажденного сливочного масла
- 180 г муки
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- начинка:
- 400 г сахара
- 1 ч.л. сока лимона
- 100 г сметаны( у меня 18%)
- 400 г очищенного фундука
- 150 г сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Из всех ингредиентов для теста замешиваем гладкое песочное тесто, которое заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник не меньше, чем на 30 минут.
Тем временем приготовим начинку:
При постоянном помешивании доводим до кипения в кастрюле 250 мл воды с соком лимона и сахаром.
Увариваем сироп до коричневого цвета.
Снимаем кастрюлю с огня, к получившейся карамели подмешиваем сметану и орехи, а также сливочное масло, нарезанное на кусочки, аккуратно перемешиваем, пока масло не растворится.
Даём начинке остыть до комнатной температуры.
Тесто тонко раскатываем и выстилаем им форму( у меня форма диаметром 27 см), сделав бортики.
На тесто выливаем орехово-карамельную массу, разравниваем.
Выпекаем 35 минут при 175 С
Готовому пирогу даём остыть в форме около 15-20 минут, затем аккуратно вынимаем( ну я этого и делала) и даём полностью остыть.
И наслаждааааемся этим ореховым чудом))))
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Девочки и мальчики, это ужасно вкуснючий ореховый каллорийный пирог!
но я Вас уверяю, что Вы не будете себя корить, если съедите кусочек, и не один
, так как это действительно оооочень вкусно
Пы.Сы. И для меня стало открытием(а может продавец орехами и сухофруктами на нашем рынке решил сделать для меня скидку, как постоянному покупателю,
), что фундук стоит дешевле, чем грецкий орех( за Кг), аж на 50 рубликов.
О божечки, это же просто моя тайная фантазия! Ща слюной захлебнусь! Что ты со мной делаешь
Машуня, надо печь, это действительно ооочень вкусно!
Полностью согласен,это безумие !!!
Люблю с орешками, забрала, спасибо!
Зоенька, хочу твой пирог!!!
Как же он мне нравится!!! Сколько в нём вкуснятины!!! Орешки это моя слабость!!! 
Угощатесь
Дааааааааааа, вот это точно безумие! Вкуснятина какая, просто слов нет!!! Калорийный - безусловно, но лучше себя в другом ограничить, чем отказаться от такого волшебного пирога!!!
Да уж,опасная бомба - точно одним не ограничусь!!!
Пирог - ореховое безумие! Очень орехово, очень фундучно, очень вкусно!
7-й раз пишу!
Бомба! 
спасибооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Буквально вчера пошли с моей подругой кофе попить в мою любимую кофейню, и мне захотелось попробовать их орехового пирога, мне очень понравилось, спросила рецептик у хозяйки, а она мне так вежливо отказала, сказав, что это секрет их заведения. А тут открываю главную, и вижу, что вот он же этот орехово-карамельный пирог и секрет их пирога уже раскрыт. Вот вам и флюиды сайта, или как говорит моя подруга - теория двух совпадений.
ну ничего себе
очень рада
, что так получилось
Шедеврально!
Ой, так это же мой любимый пирог теперь будет!!!
большое спасибо за рецепт. С моей точки зрения пирог безупречный. Я делала его меньшего размера, т.к. семья у нас не большая, а пирожок - сытный. А вот для любимого мужа оказалось слишком сладко...
Ну и ладно, в следующий раз крохотулечную порцию испеку
спасибо за такой приятный отзыв