Рисовый салат с копченым лососем

Сначала солим рыбку и оставляем на 30 мин.

Коптим рыбу: глубокую сковородку тщательно застилаем фольгой, смешиваем сахар, чай и рис.

Высыпаем в подготовленную сковородку, сверху ставим решетку, выкладываем сверху стейки лосося.

Плотно накрываем крышкой и ставим на сильный огонь на 10 мин.

Рыба готова.

Рис отварить по инструкции на упаковке.

Охладить.

Из авокадо вынуть мякоть, размять вилкой, смешать с соком одного лайма, 1 ст л соевого соуса и васаби.

Смешать зеленую заправку с рисом.

Савойскую капусту нарезать соломкой, брокколи разобрать на соцветия.

Сварить капусту на пару – 10 мин.

Остудить.

Для заправки имбирь натереть на мелкой терке и смешать его с медом и оставшимся соевым соусом.

Рыбу разобрать на сегменты.

В центр сервировочной тарелки выложить рис.

Вокруг поместить рыбу и капусту.

Полить капусту имбирной заправкой.

Украсить салат крессом и подать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Можно сервировать и слоями: выложить капусту, полить заправкой, сверху рис и последний слой – копченый лосось.

Украсить кресс-салатом.