Вход | Регистрация
Овощной, летний супчик с томатно-чесночными гренками
Ингредиенты
- морковь (молодая) – 4 шт.
- сельдерей – 3 стебля
- капуста (небольшой вилок, половина) - 1 шт.
- луковица – 1 шт.
- чеснок – 3 зуб.
- красный сладкий перец – 2 шт.
- помидор – 2 шт.
- петрушка – 1 пучок
- картофель – 3 шт.
- кабачок (небольшой) – 0,5
- соль
- перец
- зелень
- петрушка
- укроп
- куриное бедро - 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чиабатта
- чеснок – 1 шт.
- спелый помидор – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить бульон, я варила в мультиварке.
Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим «Суп». Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.
Вымыть, очистить овощи. Нарезать морковь, кабачок, лук, сельдерей небольшими кусочками. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить овощи буквально 3 минуты.
Капусту тонко нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Добавить капусту и чеснок в сковороду к овощам, влить 2-3 ст. л. бульона. Потушить, помешивая 3 минуты. Снять с огня.
Перцы и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину, я делала именно так, но лучше перцы запекать целиком. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сбрызнуть овощи растительным маслом, запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем перцы поместить в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Снять с овощей кожицу, нарезать кубиками.
Бульон налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, довести практически до готовности. Уменьшить огонь, добавить овощи, варить под крышкой 5 минут. Добавить нарезанное кусочками мясо.
Добавить помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут.
Приготовить гренки
Чиабатту нарезать на кусочки, подсушить в духовке, я это делаю в микроволновке по 1 минуте на каждую сторону. Чеснок очистить, разрезать пополам, натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть, разрезать. Растереть томатную мякоть по гренкам так, что бы они пропитались соком.
Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой. Подавать с гренками.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В моей семье очень любят супчики, летом стараюсь варить легкие овощные. Этот супчик нравится своей нежностью, богатым вкусом. А запахи!!!! И все это дополнили гренки чиабатты пропитанные чесночно-томатным соком. Нам было вкусно.
Такой овощной супчик, хорош и в жаркие дни. Поверьте, очень вкусный, нежный, легкий.
К моему большому сожалению не умею делать фото супчиков, вот жалко, что не могу передать все краски, прозрачность супчика. Вот такую тарелочку с пылу с жару подавала мужу на обед.
Ларочка,с удовольствием отведала бы твоего супчика! И,вот,эта мысль мне понравилась:натереть хлеб не только чесноком,но и помидоркой.
а мне то как эта идея понравилась
а супчик очень хорош.. зр ты себя наговариваешь, очень хорошие фото, всё через них передаётся
мне ещё посудка понравилась
Зайка, очень рада, что рецепт понравился, а за посуду мерси три раза. Приятненько, мне молочник нравится!!!
Эллочка, наконец то появился интернет, что то он у нас становится невидымым, появляется когда захочет, и исчезает по-английски не прощаясь почти на сутки.
Эллочка. супчик вкусный, он такой овощной, овощной на вкус, но сытный,А гренки , просто сказка.
Мы тоже очень любим супчики,стараюсь всегда готовить разные!Обязательно при готовлю ваш летний вариант!
Лидочка. попробуйте, мнадеюсь, что понравится. Этот супчик хорош еще с фрикадельками, как вариант. Если есть корневой сельдерей, то картошку можно совсем убрать.будет другой вкус.
Андрюш, спасибо
Лариса это чудесно - и суп и гренки и фото!!!!
Танюша, спасибо горомное
Классный легкий летний супчик!
Жанночка.
Очень красивый и вкусный суп, приготовленный с любовью! Аппетитная тарелочка!
Олечка. спасибо
Шикарный супчик и фото отличные
Светик, спасибо!!
отличній супец получился!
Танюша, что то дано тебя не было. Спасибо дорогая
Какой интересный суп ...
Очень понравился ! 
Заберу рецепт ! 
Очень люблю " Шаляпинские щи " по -твоему рецепту ! Часто готовлю ! 
Спасибо большое ! 
Очень приятный супчик!
Спасибо
Ой, какой легкий, ароматный суп, и греночки - шикарные! Очень вкусно!
Настя, супчик очень легкий, овощной. Шарму ему придают запеченные овощи и греночки. Вообщем такая Летняя симфония.