Вход | Регистрация
Нежные сливочные булочки с марципаном. для фрау светлик.
Ингредиенты
- 1. мука в/с-500 г
- 2. сливки 10%-200 мл.
- 3. желтки-2 шт
- 4. сахар универсальный от «мистраль»-3 ст.л.
- 5. ванильный сахар-1 ч.л.
- 6. масло сливочное-70 г
- 7. дрожжи сухие-0,5 ч.л.
- 8. соль -на кончике ножа
- 9. марципан- для начинки
- 10. молочный шоколад- для поливки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Дрожжи залить столовой ложкой теплой воды и дать вспениться.
2. Муку дважды просеять. Влить в половину муки сливки комнатной температуры и дрожжевую пенку. Добавить ложку сахара, вымешать негутсое тесто-опару и поставить подходить. Я убираю в микроволновку -на 10% мощности держу 2 минуты, потом просто оставляю там тесто на время расстойки. Можно пару раз подогреть еще. Тесто должно подойти вдвое.
3. Желтки взбить с сахаром и половиной размягченного масла в пышный крем.
4. Подошедшее тесто обмять, добавить желтки и начать вымешивать веселкой. Подсыпать понемножку муку и мешать- пока на тесте не пойдут пузыри и оно не станет тянуться за веселкой.
5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, смазать руки остатком сливочного масла и хорошо вымешать тесто. Оно очень податливое нежное, и жмякать его- одно удовольствие -так что не поленитесь и промните хорошенько.
6. Уберите тесто на расстойку до увеличения объема в три раза.
7. Выложите тесто на стол, разделите его на кусочки и сформуйте булочки любым способом- я вот воспользовалась сердечной формочкой –для дорогой подруги ведь! Внутрь каждой булочки положите небольшой кусочек марципана.
8. Уложите булочки на лист, дайте полную расстойку- минут 20-не меньше. Аккуратно смажьте верх сливками и выпекайте в разогретой до 180 градусах духовке. Через 5 минут после начала убавьте нагрев до 160 градусов и пеките до румяности и готовности.
9. Теплые булочки выньте из формы, смажьте еще раз сливками и дайте чуть отдохнуть.
10. Шоколад поломайте на кусочки, добавьте немного сливок и растопите на водяной бане или в микро. Размешайте и полейте булочки. Вкуснее всего лопать и чуть тепленькими с чашечкой свежего кофе -и тоже со сливками.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Нежные, ароматные, пушистенькие булочки. Свеженькие, тепленькие……ммммм…Такие уютные, такие вкусные!!! Для тебя, майне лиебен фрау, для тебя, моя дорогая Светочка!
Твои сдобные булочки и пироги сводят с ум весь сайт! Прими от меня в подарок за все эти зимние праздники сдобные сердешшшшные булочки! И пусть тебе весь год будет тепло и нежно!!!!!
Я...передам ей,ладно?
Давай булочки!
ой,Ксю
сдоба,это ДА!сдобу обожаю..
хочу-хочу!!!
и у того медвежонка,который пирожки утащить хочет!
Ну не передаст,в крайнем случае! Вы обе еще напечете,а у меня на работе условии нет булочки печь! Могу вам только чертежей настряпать! Светик,я не знала,что ты так быстро на аромат булочек прискачешь! Бери,сдаюсь!
Попытаются.....
Короче так, там не написану для какого Светлика, написано для фрау Светлика. А меня папа так называл - Светлик...Так что двигайте давайте, как хотите, иначе я на самолет и сама прилечу
Ага, ...божественно, Ксюнь. Сама такие не пеку, но люблю, сил нет
прЭлестно!..
.только после того,как ты показала эти булочки,
...поверим?!
садись на пенёк,кушай пирожок,Светлик!
некоторые признались,что они,понимаш,тоже Светлик.
каааанечно!
Короче, пусть три медведя и вновь обретенная нами Светлик-2 только посмеют быть неблагополучными в этом году! Удачи,любви и здоровья всем!
И,вот не сказала же:улетные булочки!
значит сидят тут , все под Светликов заделалися... а мы, что ушастые, думаете сладенькое не любим.. тогда мы тоже Светликами будем
Умопомрачительный разлом или откус ... у булоек!
А фото где шоколад стекает на ложечку УБИЛО на повал! 
вот уж точно лаз не оторвать
глаз
Ксюша, а в правду я тоже Светик, так что и мне булки давай
Очень вкусные булочке, спасибо за рецепт.
Какие у них вкуснючие норки!!!!
а я не Светик,но и мне булки двигай!
я около Светликов
отменные булочки! для какого Светика я сразу поняла....но вот я хоть и не Света, но на одну булочку смачно политую шоколадом претендую. ооооочень аппетитно выглядит в доп.инфе.
Какие лакомые булочки!
Да ... Ксюша .. Умеешь , ты , вызвать аппетит своими фотографиями 👏👏👏 Булочки 👍👍👍
Ммммм...крупный план-сплошной соблазн)))
Оксана,умапомрачительные булочки!!!
