Лимонный кекс со шпинатом

Ингредиенты

листья шпината – 100 г
подсолнечное масло – 350 г
лимон -1 шт
лимонный сок – 4-5 ст.л.
белый шоколад – 100 г
яйцо – 3 шт.
сахар – 200 г
мука – 300 г
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ст.л.
сахарная пудра – 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить шпинат, промыть, крупно порезать. Смешать шпинат с растительным маслом, измельчить в бленде.

Вымыть лимон в горячей воде натереть на терке цедру, выжать сок из лимона. Вмешать лимонную цедру и сок в шпинатную смесь.

Взбить миксером яйца с сахар и ванильный сахар в пышную пену.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Попеременно добавить в яичную массу понемногу шпинатное пюре и муку. Замесить тесто.

Растопить шоколад на водяной бане. Вмешайте его в тесто.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, аккуратно залить в форму разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

Достать готовый кекс из духовки поставить на 10 минут остужаться, не вынимая из формы. Затем переложить кекс на тарелку . Дать остыть покрыть глазурью.

Для глазури миксером взбить 4-5 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до консистенции плотной глазури

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:9495
Понравилось:16
Автор:larochka
Создан:22 марта 2015, 13:13
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Вот и пришла весна, у нас то снег, то туманы, то солнце, то вновь тучи. А так уже хочеться много солнышка, погреться, пожевать зелененького, свеженького. И вот такой кекс как раз к месту. Позитивный , жизнерадостный, весенний, с лимонной ноткой.