Заготовка виноградных листьев для долмы

1. Листья вымыть и залить кипятком.

2. Отрезать черешки и уложить друг на друга, посыпая солью, примерно по пять листьев.

3. Сложить вчетверо и уложить в банку. Каждый сверток листьев обильно посыпать солью.

4. Банку с листьями закрыть пластиковой или завинчивающейся крышкой и хранить в холодильнике. Можно хранить в другом прохладном месте (например, в подвале, если температура там постоянная)