Заготовка для долмы (без воды)

Сорвать молодые виноградные листья.

Нужно собирать их в сухую погоду.

В рецепте их мыть не советовали, но я хоть и собирала в сухую погоду, листики были пыльные.

Я их вечером помыла и положила сушиться на балкон на простынке.

За ночь они высохли.

Сложить листья по 10 штук друг на друга и свернуть их в трубочку.

Трубочки уложить в банки 0,7 л или 1 л, столько, сколько войдёт.

Закатать крышками и поставить в прохладное место.

Банки и крышки должны быть чистыми и сухими.

Я банки прогрела на всякий случай в микроволновке, а потом дала им остыть.

В этот раз я их не закатывала, а завинтила крышками, вот уже месяц всё без изменений.

Но лучше закатать.

Бывает, что крышки иногда немного вздуваются, но их не срывает.

Листья не портятся.

Перед использованием листья достаточно ошпарить кипятком.

Я храню банки в холодильнике.