Салат с диким рисом, форелью и свежими огурцами

Рис залить водой в соотношении 1:3 и варить на маленьком огне 40-50 минут.

Мне нравится, когда рис не полностью раскрылся, поэтому я варю не больше 40 минут.

Сварить яйца.

Остудить, очистить, порубить.

Рыбу порезать небольшими длинными кусочками, огурцы соломкой, зелёный лук покрошить.

Для соуса: сметану смешать с солью, перцем, зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, добавить немного сока лимона (около 0,5 ч.л.).

Остывший рис выложить в креманки (салатницы), сверху немного соуса.

Дальше слоями: рыба, огурцы, лук зеленый, рубленные яйца, соус и дикий рис.

Украсить икрой и подавать.